O Kiritsuke A faca é uma das poucas lâminas japonesas tradicionais multiuso que podem ser usadas como um Yanagi (Slicer de peixe) ou um USUBA (faca vegetal). 

É uma faca muito versátil que pode ser usada para executar muitas das tarefas normalmente feitas com um Gyuto (Faca do chef).

• Sua borda leve e dupla é usada para executar muitas das tarefas normalmente feitas com um Gyuto.
• Uma faca de chef verdadeiramente versátil (Kiritsuke) Devido à sua capacidade de 'rock e cortar' e se adaptar a todos os estilos de corte.
• Lâmina de aço de Damasco com 67 camadas (Core VG10 e 33 camadas dobradas de Damasco) são resistentes à corrosão e difíceis com uma dureza Rockwell da HRC 62.
• A lâmina apresenta a Fireball Damascus Steel Bantel..
• Apresenta uma alça exclusiva e octogonal. Cada faca tem uma alça única e a cor varia de faca para faca. Alguns podem ter várias cores e outros podem ter menos (As cores não podem ser escolhidas).
• Duplo chanfro A ponta afiada usando o método tradicional 'Honbazuke' japonês, onde a lâmina é afiada e polida manualmente em três etapas

Forjado com importado Aço inoxidável VG-10 Para o material da lâmina do núcleo, mais 66 camadas de aço de Damasco, esta lâmina durará a vida inteira.

Nosso Kiritsuke Apresenta uma alça octogonal feita de madeira, que é quimicamente estabilizada. O processo de estabilização torna a madeira mais resistente, super durável e menos provável de deformar ou quebrar.

O Kiritsuke A faca é adequada para 'cortar a rocha', 'push corte' e 'puxar corte'. Nossa opinião sobre o Kiritsuke Blade foi vigorosamente testado como uma faca verdadeira e completa.

Dimensões:

• Comprimento total: 33 cm 
• Comprimento da lâmina: 20,5 cm
• Largura da lâmina: 4,8 cm (o ponto mais largo)
• Espessura da lâmina: 2,0 mm
• Peso líquido: 200g

Damasco lâminas são feitas de alto carbono aço com pequenas quantidades de cromo na liga. Enquanto alto em carbono aço, o lâmina pode mostrar ferrugem se não for cuidados. Você deve garantir manter as lâminas limpas e secas completamente para evitar ferrugem ou mancha. Só lavar as mãos. Esta faca não é adequada para cortar ossos ou alimentos congelados.