O que é o aço Damasco?
Se você leu algum dos nossos guias de faca anterior, pode ter tropeçado no termo Aço Damasco. Este é um material usado para fazer facas, mas é...
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Como uso minha faca de desossar?
A step-by-step guide to using a boning knife: the grip, boning a chicken thigh, jointing meat and skinning a fillet, plus the mistakes that chip...
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Spotlight on the Utility Knife
Nossa série Spotlight pretende dar uma introdução a diferentes tipos de facas de cozinha japonesas, permitindo que você se entenda com o básico. Hoje, vamos destacar...
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Tudo sobre sushi - de qual faca eu preciso?
Neste guia, estaremos analisando esses estilos de lâmina com mais detalhes, analisando o que torna as facas japonesas tradicionais ideais para essa tarefa, além de...
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O que é um guarda de faca?
Não precisamos lhe dizer que as facas da cozinha são afiadas! Mais de 2,7 milhões de britânicos estão correndo para o departamento de A&E...
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Damasco Steel vs Stainless Steel: Qual é a melhor?
Quando se trata de comprar uma faca de cozinha japonesa de boa qualidade, há muitas coisas que você precisa considerar. Mas um dos fatores mais...
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Quais são as facas da cozinha obrigatórias?
Se você deseja facilitar a vida ao cozinhar, escolher uma seleção de facas do chef de aço inoxidável ajudará você a conseguir isso. Mas se...
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Como escolher a faca do chef certo
Escolhendo a melhor faca do chef pois sua cozinha pode estar repleta de desafios, no entanto, e se for a sua primeira vez, você precisará garantir...
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Dez fatos imperdíveis sobre facas de cozinha japonesas
Usar um conjunto de facas de cozinha de aço japonesa de qualidade é definitivamente o caminho a seguir, mas mesmo se você estiver usando esses...
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Como você afia uma faca serrilhada?
Afiar uma borda serrilhada não é a mesma que afiar outras facas, E algumas pessoas consideram isso um pouco mais difícil e certamente demorado.Mas não...
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Como melhorar suas habilidades de faca e pique, fatiar e proteger como um profissional
Neste guia, daremos algumas dicas úteis usadas regularmente por chefs na culinária japonesa, sobre como segurar suas facas e melhorar sua técnica.
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Dicas para melhorar suas habilidades de faca
Ter uma boa seleção de facas nítidas e de alta qualidade é uma obrigação, mas saber como usá-las corretamente leva tempo e paciência. Mas se...
