O que é uma faca Deba? Usos, tipos e o que comprar
A deba é uma faca japonesa grossa de bisel único para quebrar peixes inteiros. O que faz, os quatro tipos e o que comprar se...
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Coisas a evitar ao afiar facas
Manter suas facas afiado garante que elas tenham o melhor desempenho e sejam mais seguras de usar. Existem muitas maneiras diferentes de afiar uma faca,...
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Por que minha faca enjoada?
Por que minha faca fica cega? Os cinco hábitos que cegam uma faca de cozinha mais rapidamente, como testar se a sua precisa ser afiada...
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Como remover a ferrugem das facas
A ferrugem em uma faca de aço inoxidável não é o fim. Cinco métodos caseiros simples – vinagre, bicarbonato de sódio, limão e sal –...
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Facas de chanfro único vs duplo chanfro: qual é a melhor?
Bisel simples ou duplo? O que significa moagem, como cada um corta e afia e por que quase todo cozinheiro doméstico quer uma faca de...
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Qual é o melhor sistema de afiação da faca?
Pedra de amolar, pull-through, elétrica, aço de afiação, gabarito guiado ou afiador de rolamento? Comparamos todos os seis em metal removido, controle de borda e...
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Eu realmente preciso de uma faca de paring?
Embora a faca de Paring possa ser a menor do grupo, menor que a faca de utilidade, isso não quer dizer que ela não tenha...
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Santoku vs Gyuto: Qual eu preciso?
Santoku vs gyuto: a verdadeira diferença é o formato da lâmina e o estilo de corte. Nosso guia compara as duas facas japonesas e ajuda...
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As facas têm uma vantagem falsa?
Existem várias razões pelas quais você pode ver uma borda falsa em uma faca. Eles normalmente são encontrados nas lâminas de ponto de clipe, mas...
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Como usar um guia de ângulo de whetstone
Um guia de ângulo de pedra de amolar é um pequeno clipe que fixa a lâmina em um ângulo para que seu pulso não possa...
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Por que preciso de uma faca de pão?
Você realmente precisa de uma faca de pão? O que uma lâmina serrilhada faz que uma faca de chef não consegue, o que mais ela...
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Como a água pode danificar uma faca?
É incrivelmente importante saber como manter suas facas adequadamente. Afinal, muitos de vocês pagaram uma quantia considerável para investir em um conjunto de facas de...
