Haruta 7 polegadas VG10 Japaneamente Damasco Aço Nakiri Faca com alça de madeira e bainha
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A série Haruta-Kyokuto:
- É forjado a partir de aço Damasco VG10 premium com 67 camadas para uma mistura perfeita de força e elegância.
- Padrão impressionante de lâmina de penas e engenharia de precisão para corte sem esforço.
- A alça de madeira ergonômica e em forma oval garante equilíbrio e conforto durante o uso.
- O conjunto inclui facas essenciais de uma faca de paring de 4 polegadas a uma faca de pão de 10 polegadas.
- A construção de aço de alto carbono oferece durabilidade e desempenho duradouros na cozinha.
- Cada faca é acompanhada por uma bainha/bainha de madeira maciça para armazenamento seguro.
- Não é adequado para cortar ossos ou alimentos congelados.
O conjunto inclui:
- Paring de 4 polegadas, utilidade de 5 polegadas, desossa de 6 polegadas, Santoku de 7 polegadas, Nakiri de 7 polegadas, cutelo Nakiri de 7,7 polegadas, gyuto de 8 polegadas, kiritsuke de 8 polegadas, pão de 10 e 13 polegadas.
A série Haruta-Kyokuto:
- É forjado a partir de aço Damasco VG10 premium com 67 camadas para uma mistura perfeita de força e elegância.
- Padrão impressionante de lâmina de penas e engenharia de precisão para corte sem esforço.
- A alça de madeira ergonômica e em forma oval garante equilíbrio e conforto durante o uso.
- O conjunto inclui facas essenciais de uma faca de paring de 4 polegadas a uma faca de pão de 10 polegadas.
- A construção de aço de alto carbono oferece durabilidade e desempenho duradouros na cozinha.
- Cada faca é acompanhada por uma bainha/bainha de madeira maciça para armazenamento seguro.
- Não é adequado para cortar ossos ou alimentos congelados.
O conjunto inclui:
- Paring de 4 polegadas, utilidade de 5 polegadas, desossa de 6 polegadas, Santoku de 7 polegadas, Nakiri de 7 polegadas, cutelo Nakiri de 7,7 polegadas, gyuto de 8 polegadas, kiritsuke de 8 polegadas, pão de 10 e 13 polegadas.
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Aço afiado
- Material: aço inoxidável revestido de diamante
- Comprimento total: 13.1"
- Comprimento de aço de aprimoramento: 8.3"
- Peso: 278.8G
Facas
- Material da lâmina: 67 camadas VG10 Damasco Aço
- Ângulo de lâmina: Ângulo de borda de 12 graus
- Tipo de lâmina: Dois chanfros
- Rockwell Scale: 60 +/- 2 HRC
Faca de pão de 10 polegadas
- Comprimento da lâmina: 10.2"
- Altura da lâmina: 1.4"
- Espessura da lâmina: 2 mm
- Comprimento total: 15.5"
- Peso: 216.8g
Faca gyuto de 8 polegadas
- Comprimento da lâmina: 8.0"
- Altura da lâmina: 2.0"
- Espessura da lâmina: 2 mm
- Comprimento total: 13.5"
- Peso: 221.5g
Kiritsuke de 8 polegadas
- Comprimento da lâmina: 8.0"
- Altura da lâmina: 1.9"
- Espessura da lâmina: 2 mm
- Comprimento total: 13.5"
- Peso: 235g
Cleaver Nakiri de 7,7 polegadas
- Comprimento da lâmina: 7.7"
- Altura da lâmina: 2.5"
- Espessura da lâmina: 2 mm
- Comprimento total: 13.2"
- Peso: 263.8g
7 polegadas Nakiri
- Comprimento da lâmina: 7.4"
- Altura da lâmina: 2.0"
- Espessura da lâmina: 2 mm
- Comprimento total: 12.8"
- Peso: 230.6G
7 polegadas Santoku
- Comprimento da lâmina: 7.2"
- Altura da lâmina: 1.9"
- Espessura da lâmina: 2 mm
- Comprimento total: 12.6"
- Peso: 216g
Faca de desossa de 6 polegadas
- Comprimento da lâmina: 6"
- Altura da lâmina: 1.1"
- Espessura da lâmina: 1,7 mm
- Comprimento total: 10.8"
- Peso: 110G
Faca de utilidade de 5 polegadas
- Comprimento da lâmina: 5.2"
- Altura da lâmina: 1.1"
- Espessura da lâmina: 1,7 mm
- Comprimento total: 10"
- Peso: 114G
Faca de paring de 4 polegadas
- Comprimento da lâmina: 4 "
- Altura da lâmina: 1,0 "
- Espessura da lâmina: 1,7 mm
- Comprimento total: 8,7 "
- Peso: 105,2 g
- Use apenas em placas de corte de madeira ou plástico.
- Lavagem à mão e seco recomendado.
- Afie em um ângulo de 12 graus.
- Inclui uma garantia vitalícia.
Francesco Arena
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Rimini, Itália
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Julian George Howells
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Mundialmente
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Oaxaca, México
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Chef Executivo da IL Cappero (Michelin-Starred)
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