10 dicas para fazer panquecas sem glúten

1. Use aveia certificada sem glúten para evitar contaminação cruzada.

2. Deixe a massa descansar por 5 minutos para engrossar antes de cozinhar.

3. Misture até ficar homogêneo, mas não misture demais – apenas até que a aveia esteja quebrada.

4. Cozinhe em fogo médio para evitar queimaduras antes de cozinhar.

5. Unte levemente a forma para evitar que grude.

6. Vire suavemente assim que as bolhas se formarem e as bordas estiverem firmes.

7. Adicione mirtilos, nozes ou gotas de chocolate para variar.

8. Congele as sobras com pergaminho entre as panquecas para refeições fáceis de levar.

9. Reaqueça em uma torradeira ou frigideira seca para obter melhor textura.

10. Sirva com manteiga de nozes, iogurte ou frutas frescas para um café da manhã balanceado.

Sirva com sugestões

• Xarope de bordo ou garoa de mel

• Bagas frescas ou banana fatiada

• Um bocado de iogurte grego ou iogurte de coco

• Polvilhe canela ou nozes picadas

• Xícara de café preto ou chai latte

Perguntas frequentes

P: Essas panquecas são 100% sem glúten?
R: Sim, se você usar aveia certificada sem glúten, esta receita é totalmente isenta de glúten.

P: Posso torná-los veganos?
R: Sim! Substitua os ovos por ovos de linhaça e use leite vegetal.

P: Posso guardar a massa?
R: É melhor usá-lo fresco, mas você pode refrigerá-lo por até 24 horas.

P: Preciso usar um liquidificador?
R: O liquidificador dá a textura mais lisa, mas você também pode misturar bem à mão se usar farinha de aveia.

P: Posso usar aveia rápida em vez de aveia em flocos?
R: Sim, mas reduza o tempo de mistura – eles absorvem o líquido mais rapidamente.