Muffins clássicos de mirtilo no estilo de padaria

Classic Bakery-Style Blueberry Muffins

Servings

12

Prep Time

10 minutes

Cook Time

25 minutes

Calories

220

Cuisine

American

Category

Breakfast, Brunch, Dessert

There's something truly comforting about a fresh, warm blueberry muffin. The soft, buttery texture combined with the burst of juicy blueberries in every bite makes this classic treat a must-have for any breakfast or brunch table. 


Whether enjoyed with a steaming cup of coffee or as a sweet afternoon snack, these muffins bring the perfect balance of sweetness and tartness.


What makes these blueberry muffins bakery-style is their tender crumb, a hint of cinnamon for warmth, and a crunchy sugar topping that adds the perfect finishing touch. 


They're simple to make, yet impressive enough to serve to guests or pack in a lunchbox. Fresh or frozen blueberries work well, making this a year-round recipe for whenever the craving strikes. Soft, moist, and full of berry goodness, these muffins will become a go-to in your baking repertoire!


Classic Bakery-Style Blueberry Muffins

Ingredients

  • 2 cups all-purpose flour

  • 1/2 cup granulated sugar

  • 1/4 cup brown sugar

  • 2 1/2 teaspoons baking powder

  • 1/2 teaspoon salt

  • 1/2 teaspoon cinnamon (optional)

  • 1/2 cup unsalted butter, melted and slightly cooled

  • 2 large eggs

  • 3/4 cup whole milk

  • 1 1/2 teaspoons vanilla extract

  • 1 1/2 cups fresh or frozen blueberries

  • 1 tablespoon flour (for coating blueberries)

  • 2 tablespoons coarse sugar (for topping, optional)

Directions

  1. Preheat oven to 375°F (190°C). Line a 12-cup muffin tin with paper liners or grease with butter.

  2. In a large bowl, whisk together the flour, granulated sugar, brown sugar, baking powder, salt, and cinnamon.

  3. In another bowl, whisk the melted butter, eggs, milk, and vanilla extract until smooth.

  4. Gradually fold the wet ingredients into the dry ingredients until just combined. Do not overmix.

  5. Toss the blueberries with 1 tablespoon of flour to prevent sinking, then gently fold them into the batter.

  6. Divide the batter evenly among the muffin cups, filling each about 3/4 full.

  7. Sprinkle coarse sugar on top for a crunchy finish.

  8. Bake for 20-25 minutes or until a toothpick inserted in the center comes out clean.

  9. Allow muffins to cool in the pan for 5 minutes before transferring them to a wire rack to cool completely.

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10 dicas para quando cozinhar este prato

  1. Use mirtilos frescos para obter o melhor sabor, mas os congelados também funcionam bem - apenas não os descongele antes de adicionar à massa.

  2. Misture os mirtilos em um pouco de farinha para impedir que eles afundem até o fundo dos muffins.

  3. Não misture demais a massa - até apenas combinar para manter os muffins leves e fofos.

  4. Deixe a massa descansar por 10 minutos antes de assar para ajudar com o muffin subir.

  5. Use uma colher de sorvete para distribuir uniformemente a massa na lata de muffin.

  6. Polvilhe o açúcar grosso por cima para uma cobertura crocante no estilo de padaria.

  7. Verifique os muffins alguns minutos antes do timer disparar para evitar o excesso de entrada.

  8. Armazene os muffins em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias.

  9. Muffins quentes sobras no microondas por 10 a 15 segundos para atualizá-los.

  10. Adicione uma colher de chá de raspas de limão para uma torção cítrica extra fresca.

Sirva com sugestões

  • Uma xícara quente de café ou chá

  • Um lado de iogurte grego e mel

  • Uma garoa de xarope de bordo ou mel para doçura extra

  • Salada de frutas frescas para um café da manhã equilibrado

  • Um tapinha de manteiga ou uma dose de creme de queijo

FAQs

P: Posso usar mirtilos congelados em vez de frescos ao fazer muffins de mirtilo?
UM: Sim! Apenas certifique -se de não descongelá -los antes de adicionar à massa para evitar muita umidade.

P: Como faço para armazenar muffins de mirtilo?
UM: Guarde em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias ou leve à geladeira por até uma semana.

P: Posso congelar muffins de mirtilo?
UM: Absolutamente! Enrole -os individualmente em filme plástico e guarde em uma bolsa hermética por até 3 meses. Reaqueça antes de servir.

P: Posso usar um tipo diferente de farinha ao fazer muffins de mirtilo?
UM: Você pode substituir metade da farinha por trigo integral por uma versão mais saudável, mas eles podem ser mais densos.

Chef's Recommendation

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