Fiquei descobrindo que estava comprando alface e não usando tudo antes de começar a se deteriorar. A quantidade de alface que acabei jogando fora no final de cada semana foi surpreendente e eu não sou alguém que gosta de desperdiçar comida.Mas, na minha opinião, tive a ideia de que a alface não poderia estar congelada porque acabaria com todo o lado e mole quando derretava. No entanto, eu realmente queria parar de desperdiçar tanto, então fiz algumas pesquisas se você pode congelar alface. E o que eu achei me surpreendeu!
Você pode congelar alface, mas nem sempre é fácil. É melhor congelar alface com folhas mais grossas e você deve ter em mente que ela perderá parte de sua mordida depois de descongelar.
Então, se você tem muita alface restante e quer saber como fazer isso durar guia é para você. Vou falar sobre o melhor método para congelar a alface e dizer como obter os melhores resultados.
Índice
Como congelar alface
Eu acho que muitas pessoas podem ter tido o mesmo pensamento que eu de que a alface não é o candidato ideal para congelar. Mas eu não poderia estar mais errado. De fato, a alface congelará como qualquer outro vegetal. Dito isto, o processo de congelamento afeta o quão crocante é uma vez que é descongelado, mas vou falar mais sobre isso mais tarde.
Por enquanto, vamos ver como congelar alface.
A melhor maneira de congelar alface é cortar Em pedaços menores, usando uma faca de boa qualidade. Você precisará congelá -lo em uma bolsa ou recipiente. Mas apenas siga estas etapas simples:
- Remova a alface do invólucro que você trouxe (se for alface caseira, você pulará esta etapa)
- Corte A alface perseguem e tira as folhas.
- Lave as folhas e deixe -as secar ou dar um tapinha suavemente com toalhas de papel
- Se houver folhas que pareçam um pouco piores para desgaste, como descoloração ou textura ruim, livre -se disso.
- Corte A alface folhas em pedaços menores e coloque -os em sacos de congelador ou um recipiente. As sacolas com tirolesa funcionam melhor, mas enquanto o recipiente ou a bolsa estiver selada, não será um problema. Certifique -se de não encher a bolsa, pois isso afetará a qualidade das folhas.
- Retire qualquer ar da bolsa antes de vedá -la.
- Coloque -o no freezer.
Alface congelante: um método alternativo
O método acima é a maneira mais rápida e mais simples de congelar alface, mas certamente não é a única maneira. Você pode purê as folhas e congelá -las em bandejas de cubo de gelo, o que é ideal se você quiser fazer algo como sopa de alface ou adicionar o vegetais para uma bebida saudável. Mas lembre -se de que a alface congelante envolve um pouco mais de preparação.
- Comece tirando as folhas do caule e lave -as.
- Você precisará adicionar as folhas ao seu liquidificador com uma pequena quantidade de água.
- Misture -os até obter um purê.
- Agora coloque o purê na bandeja de cubo de gelo ou em qualquer outro recipiente com compartimentos moldados.
- Deixe que ele se contente por alguns minutos e depois coloque a bandeja no freezer.
Quanto tempo a alface manterá no freezer?
Se você congelar alface fresca, poderá mantê -lo no freezer pelo tempo que seis meses. No entanto, sempre que possível, eu recomendaria manter a alface fresca e comê -la dentro de alguns dias após a compra. Isso ocorre apenas porque a alface estará na sua melhor qualidade neste momento. Quando você congela a alface, ela perde muito dessa textura crocante, embora seja bom comer.
Veja bem, quando você congelar alface, o gelo se formará, o que faz com que as células da alface se rompem e fiquem danificadas. É esse colapso das paredes celulares que impede as folhas tão nítidas quando você as descongelam.
Mas lembre -se de que isso não faz com que a alface come. Ainda estará seguro e tem o mesmo saúde benefícios.
Dicas para tirar o máximo proveito de alface congelante
Como discuti, a alface não terá a mesma qualidade após o congelamento, mas há algumas coisas que você pode fazer para melhorar as chances de qualidade decente depois de retirar as folhas do freezer. Aqui estão algumas dicas úteis.
● Alface caseira sempre congelará melhor porque é mais fresca. Quando você compra alface no supermercado, ela não sai do chão, mas foi enviada da fazenda, que pode levar um ou dois dias.
● Você terá resultados muito melhores ao usar folhas de alface mais espessas. No entanto, se você vai cortar Eles, então isso não importa muito. Isso significa que você poderá congelar folhas inteiras se elas forem um pouco mais espessas, pois há menos chances de rasgar.
● Alface congelante, uma vez que atingisse sua melhor data, é um grande não-não. Ainda há uma boa chance de que isso fique ruim no freezer, infelizmente, você terá que jogá -lo fora.
● Somente congelando alface se você não o usar dentro de alguns dias. Ele se manterá perfeitamente bem na geladeira por três ou quatro dias e você manterá a qualidade.
● Certifique -se de não encher a bolsa do congelador, pois isso fará com que as folhas esmagam uma à outra, o que afetará ainda mais sua qualidade.
E quanto a alface descongelamento?
A boa notícia é que a alface que descongela é realmente simples. Tudo o que você precisa fazer é levar as folhas de alface congeladas do seu freezer e permitir que elas descubam à temperatura ambiente. Geralmente, isso leva apenas cerca de 60 minutos. No entanto, você deseja descongelar a alface em uma tigela ou recipiente, pois deixá -la diretamente na bancada causará uma bagunça, pois haverá muito excesso água de alface descongelada.
Mesmo se você não usar toda a alface depois de descongelar, poderá mantê -la na geladeira por cerca de sete dias. Apenas certifique -se de não tentar congelá -lo novamente, pois os resultados não serão bons.
Se você congelou sua alface alface, não precisa se preocupar em descongelá -la. Você pode simplesmente colocar os cubos de alface diretamente em seu sopa.
Pensamentos finais
Se você é como eu e acaba comprando muito mais alface do que você vai comer antes que ela fique ruim, então você pode ter se perguntado se pode congelar alface. A boa notícia é que você pode congelar alface se a alface congelada corretamente, mas precisa ter cuidado, pois o congelamento pode afetar a qualidade.
Depois de tirar do freezer, é possível manter a alface na geladeira por até uma semana, para que você tenha tempo de sobra para comer tudo!
