10 dicas a serem lembradas ao fazer caramelo salgado
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Use salgados regulares-Evite variedades de baixo teor de sódio ou com sabor.
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Alinhe bem sua panela com papel alumínio e spray - a limpeza é uma brisa dessa maneira.
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Mexa a manteiga e o açúcar constantemente até começar a ferver.
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Depois de ferver, não mexa - apenas deixe borbulhar por exatamente 3 minutos.
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Despeje o caramelo rapidamente e espalhe antes que ele se encaixe.
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Deixe as lascas de chocolate descansarem por alguns minutos para derreter antes de se espalhar.
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Adicione as coberturas enquanto o chocolate ainda estiver macio.
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Refrigere a casca acabada na geladeira para definir mais rápido.
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Chegue a pedaços irregulares para aquele olhar rústico.
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Guarde em um recipiente hermético à temperatura ambiente por uma semana ou leve à geladeira para mantê -lo por mais tempo.
Sirva com sugestões
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Bandejas de sobremesa de férias
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Cacau quente ou chá temperado
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Esmagado por sorvete ou iogurte
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Como uma camada crocante em ninhadas
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Emparelhado com vinhos de sobremesa doce ou licor de café
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Embalado em sacolas de presente para guloseimas festivas
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Escondido em lancheiras ou cestas de piquenique
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Juntamente com cookies e fudge para variedade
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Desmoronou sobre o cheesecake
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Com frutas frescas para uma reviravolta de salveira doce
FAQs
P: Posso usar um tipo diferente de cracker?
UM: Sim! Experimente os biscoitos de Graham, Ritz ou até Matzo para uma reviravolta.
P: Por que meu caramelo é granulado?
UM: Pode ter sido super-estagiário após ferver ou cozinhar por muito tempo. Atenha -se a 3 minutos de fervura.
P: Posso congelar caramelo salgado?
UM: Sim, congele em camadas com papel manteiga entre as peças em um recipiente hermético.
P: Como faço para armazenar as sobras?
UM: Mantenha um recipiente hermético à temperatura ambiente por 5 a 7 dias ou leve à geladeira para mais frescor.
P: Posso usar chocolate branco ou escuro?
UM: Absolutamente! Use todos os chips de chocolate que desejar.
P: Quais coberturas funcionam melhor?
UM: Sal marinho, nozes picadas, granulado, bastões de doces triturados ou pedaços de caramelo são ótimas opções.
P: É sem glúten?
UM: Não com salgados tradicionais, mas você pode substituir por biscoitos sem glúten.
P: Posso dobrar a receita?
UM: Sim, use uma folha maior ou duas panelas para acomodar mais.
P: As crianças podem ajudar a fazer isso?
UM: As crianças mais velhas podem ajudar na cobertura e quebra da casca, mas sejam cautelosas em torno de caramelo quente.
P: Posso torná-lo livre de laticínios?
UM: Use manteiga sem laticínios e lascas de chocolate-os resultados podem variar um pouco.
