Se você é fã de frutas doces e suculentas, provavelmente está familiarizado com a delícia de frutas de pedra. Essas frutas são caracterizadas por seu poço duro, ou pedra, no centro, o que lhes dá o nome. As frutas de pedra são deliciosas e embaladas com nutrientes que são bons para sua saúde. Neste artigo, mergulharemos em tudo o que você precisa saber sobre frutas de pedra, desde suas origens até como apreciá -las de várias maneiras.
Tabela de conteúdo
O que é uma drupa?
O termo "drupa" refere-se a um tipo de fruta com um exterior carnudo e um poço ou semente de pedra e uma semente no centro. Os frutos drupes são caracterizados por sua estrutura, consistindo em uma camada externa de carne, uma camada dura e fibrosa ao redor do poço ou semente e uma única semente ou poço no centro. Exemplos de frutas drupes incluem pêssegos, ameixas, cerejas, azeitonas e cocos. As frutas drupes são frequentemente valorizadas por sua carne doce e suculenta e são usadas em várias aplicações culinárias, de tortas e compotas a saladas e coquetéis.
Aqui estão alguns exemplos:
Frutas de pedra:
Frutas de pedra são um tipo de drupa que inclui pêssegos, ameixas e cerejas. E também café, eles têm um exterior carnudo ao redor de um poço ou pedra dura que contém a semente.
Drupas tropicais:
As drupas tropicais incluem frutas como cocos, mangas e datas. Eles têm um exterior carnudo ao redor de um poço duro que contém a semente.
Berry Drupes:
A Berry Drupes é um tipo de fruta que possui um exterior macio e carnudo e um poço duro no centro que contém a semente. Exemplos de drupas de bagas incluem uvas, tomates e mirtilos.
POME DRUPES:
As frutas de POME são um tipo de fruta que possui um exterior carnudo e um núcleo central que contém várias sementes pequenas. Exemplos de frutas de POME incluem maçãs, peras e quinças. Eles não são considerados drupas.
Outros drupas:
Esta subcategoria inclui drupas que não se encaixam nas categorias acima. Exemplos incluem abacates, groselhas, amoras e azeitonas.
O que são frutas de pedra?
Frutas de pedra são um tipo de fruta que tem um poço duro, ou pedra, no centro. A pedra é cercada por um exterior carnudo e suculento que é doce e saboroso. Os tipos mais comuns de frutas de pedra incluem pêssegos, ameixas, cerejas e damascos, mas também existem outras variedades. Essas frutas estão normalmente na estação durante o verão, tornando -as uma escolha popular para sobremesas, atolamentos e outras receitas.A história das frutas de pedra
Os frutos de pedra existem há séculos e acredita -se que tenham se originado na Ásia. Eles foram cultivados pela primeira vez na China e mais tarde foram apresentados à Europa e às Américas. Hoje, as frutas de pedra são cultivadas em todo o mundo, com diferentes regiões produzindo diferentes variedades dessas deliciosas frutas.
As frutas de pedra mais comuns
Pêssegos
Os pêssegos são uma fruta suculenta e doce com pele difusa e uma forma redonda. Eles estão normalmente na estação do final de maio a agosto no Hemisfério Norte. Existem várias variedades de pêssegos, incluindo CLINGStone e Freestone, que se referem à facilidade com que a fruta se separa da pedra. Os pêssegos são comumente consumidos frescos, mas também são usados em uma variedade de assados e compotas.
Nectarinas
Os nectarinas são muito semelhantes aos pêssegos, mas têm pele lisa em vez de pele difusa. Eles também são tipicamente menores e mais aromáticos que os pêssegos. Os nectarinas estão na estação durante o mesmo período que os pêssegos e são frequentemente usados da mesma maneira.
Ameixas
As ameixas são uma fruta doce e suculenta com pele lisa e uma variedade de cores, incluindo vermelho, roxo e amarelo. Eles estão normalmente na estação de maio a setembro no Hemisfério Norte. Existem vários tipos de ameixas, incluindo ameixas japonesas, ameixas européias e ameixas Damson. As ameixas podem ser consumidas frescas ou usadas em uma variedade de assados, compotas e molhos.
Damascos
Os damascos são uma pequena fruta laranja com um sabor levemente azedo. Eles têm uma pele aveludada e uma forma redonda. Os damascos estão normalmente na estação de maio a agosto no hemisfério norte. Eles são frequentemente consumidos frescos, mas também podem ser usados em compotas e assados.
Cerejas
As cerejas são uma fruta pequena e redonda, com uma pele roxa vermelha brilhante ou escura e uma carne doce e suculenta. Eles estão normalmente na estação de maio a julho no Hemisfério Norte. Existem dois tipos principais de cerejas: cerejas doces e cerejas azedas. As cerejas doces geralmente são consumidas frescas, enquanto as cerejas azedas são frequentemente usadas em tortas e outros assados.
Mangas
As mangas são uma fruta tropical com uma carne doce e suculenta e um poço grande e plano no centro. Eles têm uma pele suave e colorida e estão na estação de maio a setembro no hemisfério norte. As mangas são frequentemente consumidas frescas, mas também podem ser usadas em uma variedade de receitas, incluindo smoothies e chutneys.
Os benefícios nutricionais de frutas de pedra
As frutas de pedra são deliciosas e embaladas com nutrientes que são bons para sua saúde. Aqui estão alguns dos benefícios nutricionais das frutas de pedra: os frutos de pedra são uma boa fonte de vitamina C, essencial para a função imunológica e a saúde da pele. Eles também são uma boa fonte de fibra, que pode ajudar a regular a digestão e diminuir os níveis de colesterol. As frutas de pedra contêm antioxidantes, que podem ajudar a proteger contra danos celulares e reduzir o risco de doenças crônicas como câncer e doenças cardíacas. Eles são baixos em calorias, tornando -os uma excelente opção para quem assiste ao seu peso.Como desfrutar de frutas de pedra
As frutas de pedra são incrivelmente versáteis e podem ser apreciadas de várias maneiras. Aqui estão algumas idéias para você começar:Como um lanche
As frutas de pedra fazem um ótimo lanche por conta própria, esteja você em movimento ou relaxando em casa. Simplesmente lave a fruta e coma como está, ou cortá -la e sirvê -la com uma dose de iogurte ou uma pitada de canela para obter um sabor adicional.Em smoothies e sucos
Em saladas
Em sobremesas
Perguntas frequentes
P: Os frutos de pedra são apenas na estação durante o verão?
UM: Sim, as frutas de pedra estão normalmente na estação durante os meses de verão. No entanto, algumas variedades, como cerejas, podem ser encontradas no final da primavera e no início do outono.
P: Posso comer o poço de uma fruta de pedra?
UM: Não, você nunca deve comer o poço de uma fruta de pedra. O poço é difícil e pode ser um risco de asfixia, e também contém compostos que podem ser tóxicos em grandes quantidades.
P: Como devo armazenar frutas de pedra?
UM: Os frutos de pedra devem ser armazenados à temperatura ambiente até que estejam maduros e, em seguida, podem ser armazenados na geladeira para prolongar sua vida útil.
P: Existem riscos à saúde associados à ingestão de frutas de pedra?
UM: Em geral, as frutas de pedra são seguras e saudáveis para comer. No entanto, algumas pessoas podem ser alérgicas a certos tipos de frutas de pedra, como pêssegos, e devem evitá -las.
P: Qual é a melhor maneira de escolher frutas de pedra maduras?
UM: Procure frutas levemente macias ao toque, com uma fragrância doce. Evite frutas muito firmes ou hematomas ou pontos macios.
P: Os frutos de pedra podem ser congelados para uso posterior?
UM: Sim, as frutas de pedra podem ser congeladas para uso posterior. Simplesmente lave e corte a fruta e depois coloque -a em um recipiente hermético ou saco de freezer e congele por até seis meses.
P: Os frutos de pedra enlatados ou secos são tão nutritivos quanto os frescos?
UM: Os frutos de pedra enlatados ou secos ainda são nutritivos, mas podem ter níveis ligeiramente mais baixos de vitamina C e outros nutrientes que os frescos. Procure frutas enlatadas ou secas sem açúcares ou xaropes adicionados.
P: Os frutos de pedra podem ser cozidos ou assados sem remover o poço?
UM: Não é recomendável cozinhar ou assar frutas de pedra com o poço ainda dentro, pois o calor pode fazer com que o poço libere compostos tóxicos. Sempre remova o poço antes de cozinhar ou assar.
P: Os frutos de pedra podem ser comidos por pessoas com diabetes?
UM: As frutas de pedra podem ser uma escolha saudável para pessoas com diabetes, pois são baixas em calorias e ricas em fibras. No entanto, é importante monitorar o tamanho das porções e a ingestão geral de carboidratos.
