The Stone Fruit: Um guia para entender e desfrutar dessas deliciosas frutas

Se você é fã de frutas doces e suculentas, provavelmente está familiarizado com a delícia de frutas de pedra. Essas frutas são caracterizadas por seu poço duro, ou pedra, no centro, o que lhes dá o nome. As frutas de pedra são deliciosas e embaladas com nutrientes que são bons para sua saúde. Neste artigo, mergulharemos em tudo o que você precisa saber sobre frutas de pedra, desde suas origens até como apreciá -las de várias maneiras.

Tabela de conteúdo

O que é uma drupa?

O termo "drupa" refere-se a um tipo de fruta com um exterior carnudo e um poço ou semente de pedra e uma semente no centro. Os frutos drupes são caracterizados por sua estrutura, consistindo em uma camada externa de carne, uma camada dura e fibrosa ao redor do poço ou semente e uma única semente ou poço no centro. Exemplos de frutas drupes incluem pêssegos, ameixas, cerejas, azeitonas e cocos. As frutas drupes são frequentemente valorizadas por sua carne doce e suculenta e são usadas em várias aplicações culinárias, de tortas e compotas a saladas e coquetéis.

Aqui estão alguns exemplos:

Frutas de pedra:

Frutas de pedra são um tipo de drupa que inclui pêssegos, ameixas e cerejas. E também café, eles têm um exterior carnudo ao redor de um poço ou pedra dura que contém a semente.

Drupas tropicais:

As drupas tropicais incluem frutas como cocos, mangas e datas. Eles têm um exterior carnudo ao redor de um poço duro que contém a semente.

Berry Drupes:

A Berry Drupes é um tipo de fruta que possui um exterior macio e carnudo e um poço duro no centro que contém a semente. Exemplos de drupas de bagas incluem uvas, tomates e mirtilos.

POME DRUPES:

As frutas de POME são um tipo de fruta que possui um exterior carnudo e um núcleo central que contém várias sementes pequenas. Exemplos de frutas de POME incluem maçãs, peras e quinças. Eles não são considerados drupas.

Outros drupas:

Esta subcategoria inclui drupas que não se encaixam nas categorias acima. Exemplos incluem abacates, groselhas, amoras e azeitonas.

O que são frutas de pedra?

Frutas de pedra são um tipo de fruta que tem um poço duro, ou pedra, no centro. A pedra é cercada por um exterior carnudo e suculento que é doce e saboroso. Os tipos mais comuns de frutas de pedra incluem pêssegos, ameixas, cerejas e damascos, mas também existem outras variedades. Essas frutas estão normalmente na estação durante o verão, tornando -as uma escolha popular para sobremesas, atolamentos e outras receitas.

A história das frutas de pedra

Os frutos de pedra existem há séculos e acredita -se que tenham se originado na Ásia. Eles foram cultivados pela primeira vez na China e mais tarde foram apresentados à Europa e às Américas. Hoje, as frutas de pedra são cultivadas em todo o mundo, com diferentes regiões produzindo diferentes variedades dessas deliciosas frutas.

As frutas de pedra mais comuns

Pêssegos

Os pêssegos são uma fruta suculenta e doce com pele difusa e uma forma redonda. Eles estão normalmente na estação do final de maio a agosto no Hemisfério Norte. Existem várias variedades de pêssegos, incluindo CLINGStone e Freestone, que se referem à facilidade com que a fruta se separa da pedra. Os pêssegos são comumente consumidos frescos, mas também são usados ​​em uma variedade de assados ​​e compotas.

Nectarinas

Os nectarinas são muito semelhantes aos pêssegos, mas têm pele lisa em vez de pele difusa. Eles também são tipicamente menores e mais aromáticos que os pêssegos. Os nectarinas estão na estação durante o mesmo período que os pêssegos e são frequentemente usados ​​da mesma maneira.

Ameixas

As ameixas são uma fruta doce e suculenta com pele lisa e uma variedade de cores, incluindo vermelho, roxo e amarelo. Eles estão normalmente na estação de maio a setembro no Hemisfério Norte. Existem vários tipos de ameixas, incluindo ameixas japonesas, ameixas européias e ameixas Damson. As ameixas podem ser consumidas frescas ou usadas em uma variedade de assados, compotas e molhos.

Damascos

Os damascos são uma pequena fruta laranja com um sabor levemente azedo. Eles têm uma pele aveludada e uma forma redonda. Os damascos estão normalmente na estação de maio a agosto no hemisfério norte. Eles são frequentemente consumidos frescos, mas também podem ser usados ​​em compotas e assados.

Cerejas

 

As cerejas são uma fruta pequena e redonda, com uma pele roxa vermelha brilhante ou escura e uma carne doce e suculenta. Eles estão normalmente na estação de maio a julho no Hemisfério Norte. Existem dois tipos principais de cerejas: cerejas doces e cerejas azedas. As cerejas doces geralmente são consumidas frescas, enquanto as cerejas azedas são frequentemente usadas em tortas e outros assados.

Mangas

As mangas são uma fruta tropical com uma carne doce e suculenta e um poço grande e plano no centro. Eles têm uma pele suave e colorida e estão na estação de maio a setembro no hemisfério norte. As mangas são frequentemente consumidas frescas, mas também podem ser usadas em uma variedade de receitas, incluindo smoothies e chutneys.

Os benefícios nutricionais de frutas de pedra

As frutas de pedra são deliciosas e embaladas com nutrientes que são bons para sua saúde. Aqui estão alguns dos benefícios nutricionais das frutas de pedra: os frutos de pedra são uma boa fonte de vitamina C, essencial para a função imunológica e a saúde da pele. Eles também são uma boa fonte de fibra, que pode ajudar a regular a digestão e diminuir os níveis de colesterol. As frutas de pedra contêm antioxidantes, que podem ajudar a proteger contra danos celulares e reduzir o risco de doenças crônicas como câncer e doenças cardíacas. Eles são baixos em calorias, tornando -os uma excelente opção para quem assiste ao seu peso.

Como desfrutar de frutas de pedra

As frutas de pedra são incrivelmente versáteis e podem ser apreciadas de várias maneiras. Aqui estão algumas idéias para você começar:

Como um lanche

As frutas de pedra fazem um ótimo lanche por conta própria, esteja você em movimento ou relaxando em casa. Simplesmente lave a fruta e coma como está, ou cortá -la e sirvê -la com uma dose de iogurte ou uma pitada de canela para obter um sabor adicional.

Em smoothies e sucos

As frutas de pedra acrescentam uma deliciosa doçura a smoothies e sucos. Tente misturá -los com um pouco de iogurte, leite de amêndoa e um punhado de espinafre para uma bebida saudável e refrescante.

Em saladas

As frutas de pedra são um ótimo complemento para as saladas, adicionando um sabor doce e suculento. Tente adicionar pêssegos fatiados ou nectarinas a uma salada de espinafre ou jogue algumas cerejas em uma salada verdes mista para um toque de cor.

Em sobremesas

As frutas de pedra são uma escolha clássica para sobremesas, esteja você fazendo uma torta, sapateiro ou crocante. Tente assar uma torta de pêssego ou ameixa para um delicioso deleite de verão.

Perguntas frequentes

P: Os frutos de pedra são apenas na estação durante o verão?
UM: Sim, as frutas de pedra estão normalmente na estação durante os meses de verão. No entanto, algumas variedades, como cerejas, podem ser encontradas no final da primavera e no início do outono.

P: Posso comer o poço de uma fruta de pedra?
UM: Não, você nunca deve comer o poço de uma fruta de pedra. O poço é difícil e pode ser um risco de asfixia, e também contém compostos que podem ser tóxicos em grandes quantidades.

P: Como devo armazenar frutas de pedra?
UM: Os frutos de pedra devem ser armazenados à temperatura ambiente até que estejam maduros e, em seguida, podem ser armazenados na geladeira para prolongar sua vida útil.

P: Existem riscos à saúde associados à ingestão de frutas de pedra?
UM: Em geral, as frutas de pedra são seguras e saudáveis ​​para comer. No entanto, algumas pessoas podem ser alérgicas a certos tipos de frutas de pedra, como pêssegos, e devem evitá -las.

P: Qual é a melhor maneira de escolher frutas de pedra maduras?
UM: Procure frutas levemente macias ao toque, com uma fragrância doce. Evite frutas muito firmes ou hematomas ou pontos macios.

P: Os frutos de pedra podem ser congelados para uso posterior?
UM: Sim, as frutas de pedra podem ser congeladas para uso posterior. Simplesmente lave e corte a fruta e depois coloque -a em um recipiente hermético ou saco de freezer e congele por até seis meses.

P: Os frutos de pedra enlatados ou secos são tão nutritivos quanto os frescos?
UM: Os frutos de pedra enlatados ou secos ainda são nutritivos, mas podem ter níveis ligeiramente mais baixos de vitamina C e outros nutrientes que os frescos. Procure frutas enlatadas ou secas sem açúcares ou xaropes adicionados.

P: Os frutos de pedra podem ser cozidos ou assados ​​sem remover o poço?
UM: Não é recomendável cozinhar ou assar frutas de pedra com o poço ainda dentro, pois o calor pode fazer com que o poço libere compostos tóxicos. Sempre remova o poço antes de cozinhar ou assar.

P: Os frutos de pedra podem ser comidos por pessoas com diabetes?
UM: As frutas de pedra podem ser uma escolha saudável para pessoas com diabetes, pois são baixas em calorias e ricas em fibras. No entanto, é importante monitorar o tamanho das porções e a ingestão geral de carboidratos.

Conclusão

As frutas de pedra são um tipo delicioso e saudável de frutas que são embaladas com nutrientes e sabor. Se você os aprecia por conta própria como lanche ou os usa em várias receitas, existem inúmeras maneiras de saborear a doçura dessas frutas. Então, da próxima vez que você estiver no mercado ou mercearia dos agricultores, adicione algumas frutas de pedra ao seu menu de verão. Seu paladar e seu corpo vão agradecer!