Dicas de cozinha
- Aumente o sabor: Adicione um toque de vinho branco ou uma pitada de levedura nutricional para adicionar umami.
- Molho mais grosso: Use mais farinha no Roux ou reduza o líquido por mais tempo para uma consistência mais espessa.
- Torne-o sem glúten: Substitua a farinha para todos os fins por uma mistura de farinha sem glúten.
- Toque de ervas: Os raminhos de tomilho fresco ou alecrim podem ser cozidos no molho para aroma extra.
- Preparação antecipada: Esse molho reaquece lindamente - perfeito para avançar.
Servindo sugestões
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Sirva sobre purê de alho batatas ou legumes assados com ervas.
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Regue sobre recheio vegetariano ou pão de lentilha para adicionar riqueza.
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Use como um molho para pão ou biscoitos crocantes.
FAQs
P: Posso fazer esse molho vegano?
UM: Sim! Use manteiga e leite à base de plantas para tornar esse molho completamente vegan.
P: Quanto tempo posso armazenar com restos de molho?
UM: Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça suavemente no fogão, adicionando um toque de caldo, se necessário.
P: Posso congelar este molho?
UM: Sim, congele por até 3 meses. Descongelhe durante a noite na geladeira e reaqueça em fogo baixo.
P: O que posso usar em vez de molho de soja?
UM: Tamari ou aminos de coco são excelentes substitutos.
P: Posso fazer esse molho antes do tempo?
UM: Absolutamente! Prepare o molho, esfrie completamente e guarde na geladeira. Reaqueça e misture para suavizar antes de servir.
