Receitas para jantares com convidados veganos e o que considerar

 

Se você gosta de divertir, as chances são de que você tenha amigos para jantar. No entanto, suas necessidades alimentares nem sempre correspondem às suas, por isso é importante atender a todos na mesa.

Para quem tem amigos e familiares veganos, pode parecer um pouco assustador saber o que cozinhar. Mas a prato vegano Não é tão assustador quanto você pode primeiro pensar. Em muitos casos, você pode criar pratos com o qual conhece os ingredientes alternativos. Por exemplo, você usaria o Paneer no lugar de frango para um curry ou tofu no lugar da carne para algo como um ensopado. Couve -flor assada é um substituto muito satisfatório e delicioso para um bife.

Mas se você quiser ser criativo com a cozinha vegana, tenho ótimas idéias para começar. Também vou falar sobre algumas das coisas que você precisa considerar ao cozinhar para convidados veganos.

Tabela de conteúdo

Usando o equipamento certo

Antes de começarmos, gostaríamos de ressaltar que qualquer refeição que você criar será tão boa quanto o equipamento que você usou.

Receitas veganas requerem uma boa quantidade de preparação, portanto, ter um decente conjunto de facas de cozinha é uma obrigação. Existem algumas facas que são perfeitas para cortar, cortar e cortar vegetais em cubos, por isso incentivamos você a expandir sua coleção para incluí -los, se você ainda não o fez.

Há muita coragem e cortando vegetais Nessas receitas, opte por uma faca afiada e de alta qualidade, como uma faca de chef, Nakiri ou USUBA para seus vegetais. No que diz respeito a cortes menores ou descascamento, você não pode errar em ter uma faca mesquinha ou utilidade na cozinha.

Também vale a pena aprender a usar as facas da cozinha corretamente, pois isso não apenas melhorará a qualidade do corte, mas também fará as coisas mais seguro.

Idéias de receitas veganas fáceis para jantares

Esteja você hospedando um jantar com um único convidado vegano ou uma mesa cheia de amantes de alimentos à base de plantas, há tantas receitas deliciosas para experimentar. Para jantares, você quer refeições que não são muito desafiadoras para cozinhar, mas que deixam uma impressão duradoura. Aqui estão algumas das nossas melhores idéias.

Aquecimento da sopa de pimenta vermelha

 

Não há nada que comece uma refeição melhor do que uma tigela saudável de sopa, como lentilha sopa Ou esta deliciosa versão de pimenta vermelha. Adoramos este porque é realmente esfumaçado, rico e aquecido e perfeito para um jantar de inverno. 

● Comece pré -aquecendo o forno a 180 graus Celsius.

● Agora pegue três pimentões vermelhos e pique -os aproximadamente usando a faca do seu chef ou uma faca nakiri.

● Asse os pimentões no forno, cobrindo -os com sal e pimenta e um pouco de azeite. Você precisará deixá -los por quinze e vinte minutos e eles devem parecer um pouco carbonizados quando terminarem.

● Remova o pimentão Do forno e deixe esfriar por um tempo antes de pegar a faca e corrigi -los finamente.

● Em seguida, em uma panela grande, frite alguns cebola Em óleo até amolecer e ficar levemente marrom.

● Jogue um pouco de alho e continue fritando por mais 60 segundos antes de adicionar um pouco de páprica e cominho para o sabor.

● Tome 200 gramas de lentilhas vermelhas, um litro de estoque de vegetais e duas colheres de sopa de purê de tomate, além de algumas massas de Harissa e adicione isso à panela.

● Mexa bem e deixe a mistura ferver por dez minutos.

● Coloque os pimentões e adicione 250 ml de coco leite, permitindo ferver por mais dez minutos.

● Agora regue um pouco de creme de coco por cima e polvilhe com coentro e sementes de gergelim torrado. Você também pode adicionar creme de caju.

Repolho frito crocante

Se você comprar comida da viagem chinesa, poderá ter experimentado algas crocantes. Mas você sabia que isso é feito com repolho e é algo que você pode recriar em casa como o prato vegano perfeito? 

● Comece removendo as folhas de um Savoy repolho e cortando os caules. Agora pegue uma faca de boa qualidade e use isso para destruir as folhas finamente.

● Branqueie -os em água por 60 segundos antes de removê -los e drená -los bem.

● Agora misture um pouco de sal, cinco especiarias e açúcar em uma tigela.

● Pegue uma panela e encha-a para cerca de um terço com óleo vegetal, elevando a temperatura para 160 graus Celsius.

● Você só precisa fritar o repolho Por cerca de 30 segundos e eu recomendo fazer isso em lotes. Certifique -se de que seja agradável e crocante quando você o remover do óleo e escorra -o em uma toalha de cozinha.

● Finalmente, adicione o tempero de especiarias que você fez anteriormente e sirva.

Pakoras crocante

 

Se você deseja fazer os dedos perfeitos para seus convidados, essas pakoras crocantes são ideais. Eles exigem um pouco mais de trabalho do que algumas das outras opções que eu incluí, mas vale a pena o esforço.

● Comece tomando uma chalota, um pimenta verde, um monte de coentro fresco e um limão com suco. Cortar Seus ingredientes e coloque -os em um liquidificador de comida, deixando uma pequena quantidade de coentro para trás. Adicione cinco colheres de sopa de água e ligue o liquidificador até que a consistência seja agradável e atrevida. Você pode temperar com sal e pimenta, se desejar.

● Agora misture 25 gramas de farinha simples e 200 gramas de farinha de grão de bico com um pouco de cominho, pimenta em pó, garam masala e coentro moído. Despeje 200 ml de cerveja e misture até que você tenha uma massa. Depois de ter a consistência desejada, adicione o coentro fresco restante, um pouco de suco de limão, fermento em pó e preto pimenta.

● Pegue uma panela e adicione ⅓ de óleo, aquecendo a 180 graus Celsius. Agora pegue uma colher de sobremesa para colocar partes da sua massa de Pakora no óleo e frite por cerca de cinco a seis minutos. Vire -os no meio e, quando os remover, deixe -os escorrer na toalha de cozinha.

Ace Lima suco.

Vasos de café expresso de cereja

No final do seu jantar, seus convidados que estão comendo veganos também esperam um doce. De todas as receitas veganas que tentei, esta caiu uma tempestade toda vez que servi. 

● Comece adicionando ¾ de uma xícara de cerejas sem caroço e uma colher de chá de xarope de bordo a uma panela com apenas uma pitada de água. Aqueça isso até que as cerejas comecem a ficar macias.

● Agora pegue 100 gramas de chocolate vegano e quebre até uma tigela.

● Pegue duas colheres de sopa de xarope de bordo, 2 colheres de sopa de óleo de coco, ½ uma colher de chá de extrato de baunilha e 250 ml de creme de coco e aqueça -as para ferver em uma panela.

● Agora pegue esta mistura e despeje sobre o chocolate quebrado e deixe-o ficar por um tempo para que o chocolate possa derreter.

● Depois que o chocolate derreter, você precisará adicionar duas colheres de sopa de cacau cru e uma colher de chá de pó de café expresso (dois se você quiser que o sabor do café seja mais forte.)

● Misture tudo e adicione suas cerejas.

● Tudo o que você precisa fazer agora é colher o sobremesa em um vidro de café expresso e esfrie na geladeira por quatro horas.

 

O que considerar ao cozinhar para convidados veganos

 

 

Se você normalmente não come um vegano dieta, pode haver uma preocupação de que você faça um falso ou sirva algo que não é adequado para a dieta do seu amigo. Mas não entre em pânico; Fazer comida vegana não precisa ser assustador e há alguns pratos deliciosos que você pode fazer com facilidade. Certamente pode ajudar a conversar com seu convidado para descobrir mais sobre suas necessidades, mas, em qualquer caso, pense no seguinte.

● Se você está realmente lutando por idéias, vá com alimentos que você já sabe cozinhar. Uma dieta vegana inclui muitos alimentos com os quais você já estará familiarizado, como batatas, frutas, massas, arroz e muitas outras coisas. Se você começar com essas coisas, você se quebrará facilmente.

● Como mencionamos anteriormente, você não precisa se desviar das receitas com as quais já está familiarizado. Certifique-se de usar alternativas baseadas em plantas para produtos de origem animal e você pode criar uma versão vegana e pronto.

● Para não vegans, há uma tentação de pensar em uma refeição como tendo uma estrela principal que geralmente é carne. No entanto, você precisa sair dessa mentalidade e começar a pensar em sua refeição como um todo com o vegetais combinado para fazer um todo.

● Você não precisa aprender a cozinhar novamente. Ao fazer refeições veganas, você pode usar os mesmos métodos de cozimento que faria com carnes.

● Não se esqueça de temperar sua comida. Assim como muitos produtos de origem animal, como o frango, precisam de um pouco de sabor extra, o mesmo acontece com os alimentos à base de plantas.

● Antes de seu jantar vegano, vale a pena planejar. Se você sabe que estará cozinhando uma receita vegana pela primeira vez, faça muita pesquisa e junte seus ingredientes e equipamentos para saber disso, venha a hora de cozinhar, você não esquecerá nada.

● Mais importante, divirta -se com o que você está fazendo. Cozinhar não deve ser apenas um meio para um fim, é algo que pode ser inspirador e divertido Quando deixamos isso.

Pensamentos finais

Tendo um jantar para convidados veganos, mas nunca cozinhou comida vegana antes? Sabemos que a ideia pode ser aterrorizante. Você quer ter certeza de que acertou e serve uma tempestade, mas se aproximar de novas receitas pode acender o medo até mesmo no mais experiente Chefs.

Mas realmente não há necessidade de entrar em pânico. Fazer belos pratos veganos é fácil em qualquer cozinha, desde que você tenha o conhecimento e o equipamento certos. Por que não experimentar uma dessas deliciosas receitas veganas no seu próximo jantar? Adoraríamos saber como eles caem!