Ao cozinhar, as especiarias são tão importantes. Eles acrescentam sabor, calor, cor e muita emoção ao que de outra forma poderia ser um prato bastante sem graça.Paprika é comum tempero encontrado em cozinhas em todo o mundo. É usado em uma série de cozinhas diferentes, mas o que acontece quando você acaba?
Se você está fazendo um receita Isso exige páprica, mas não tem mais, não entre em pânico! Existem outras coisas que você pode usar em seu lugar. O que você escolher dependerá do prato que você está cozinhando, então vamos explorar alguns dos melhores substitutos de páprica que você pode ter em seu armários de cozinha.
Tabela de conteúdo
O que é páprica?
Paprika é a tempero Pó com uma cor laranja avermelhada e avermelhada. No entanto, existem variedades de páprica com cores diferentes que podem ser qualquer tipo de vermelho, laranja ou até marrom; Estes incluem páprica doce e páprica defumada. A cor brilhante do tempero vem de um composto conhecido como carotenóides.O sabor da páprica pode variar dependendo do tipo que você está usando. No entanto, normalmente existem aqueles com um sabor esfumaçado e outros que podem ser amargos, terrosos, doces, quentes e até têm notas da maioria, tabaco e feno.
Para que é usado páprica?
A páprica é incrivelmente popular em todo o mundo e, como tal, é usada em vários pratos diferentes e cozinha. Seu uso mais famoso é provavelmente no Goulash húngaro, bem como no prato conhecido como frango Paprikash.No entanto, uma colher de chá de especiarias de páprica também é favorecida em muitos pratos espanhóis e mexicanos e geralmente aparece no Caril da Índia.
As pessoas adoram a páprica por sua cor e gosto. Quando adicionado a um prato, ele pode alterar a aparência e dar uma explosão de sabor.
O que posso usar em vez de páprica?
Embora a páprica esteja prontamente disponível em quase todas as lojas de alimentos do Reino Unido, haverá momentos em que você não pode colocar as mãos nela. Ou talvez você esteja lendo um receita No momento, isso requer páprica e é tarde demais para aparecer para as lojas, mas não há mais nada na sua cozinha.Não tema! Como na maioria dos alimentos, há coisas que você pode usar em seu lugar. No entanto, você deve ter em mente que o que estamos tentando fazer aqui é replicar o sabor ou a cor. Nenhum desses substitutos vai gosto E parece exatamente como páprica, mas podemos chegar bem perto.
Além disso, também sugerimos considerar o tipo de prato que você está fazendo, que ajudará você a escolher o melhor substituto de páprica.
Pimenta em pó
A maioria de nós tem pimenta em pó em nossa cozinha e esta é uma forma em pó da pimenta. Geralmente, esse tempero é feito de Caiena ou pimentão vermelho e vem em uma variedade de aquecimentos. Há pimenta -pimenta leve para aqueles com uma paleta mais sensível ou quente Chilli Powder, se você preferir mais um chute.O pó em pó é amplamente considerado um dos melhores substitutos de páprica por aí e está repleto de sabor. No entanto, se você quiser algo super quente, provavelmente não é a escolha certa, mas você ficará bem em adicioná -lo na mesma quantidade que a páprica.
Pimenta-caiena
Para aqueles de vocês que gostam de algo um pouco mais quente que o páprika, o pó de pimenta caiena é uma alternativa brilhante. É muito mais forte e, por esse motivo, você provavelmente desejará adicionar menos do que faria ao usar páprica.No entanto, embora a pimenta de Caiena não seja um ponto na partida quando se trata de sabor, é possível misturá -lo com algo doce, pois isso fará com que o gosto mais parecido com a páprica. Algo como o mel é ideal, mas você também pode querer adicionar um pouco de creme ou sal para diminuir o calor se você não for fã de alimentos super quentes.
Molho picante
O molho picante pode ser uma textura diferente para a páprica, mas funciona muito bem como um substituto, especialmente se você estiver procurando algo com mais chute. Não precisa ser quente molho Ou você pode usar qualquer rei de pimenta ou molho de pimenta; O que quer que esteja disponível para você!Quando você está fazendo um prato onde o sabor é mais importante que a cor, o molho picante é uma alternativa brilhante ao páprica. Lembre -se de escolher um que se encaixe no seu gosto ou você pode acabar com algo muito quente ou não quente o suficiente.
Pimentão de la vera
Pimentón de la vera é um tempero em pó que tem uma cor muito semelhante à páprica; tipo de matiz vermelho de tijolo. Embora esse pó tenha um sabor muito esfumaçado, existem diferentes variedades entre doces e muito quentes, para que você possa escolher um para se adequar ao seu gosto pessoal.Isso é ideal para adicionar um pouco de calor a coisas como ensopados de carne, principalmente cordeiro ou para animar batatas.
Pimenta preta
Talvez uma das especiarias mais simples que todos nós temos no armário, a pimenta preta é uma ótima alternativa ao páprica quando o momento exige. Você pode usar isso se quiser o sabor pimentão que a páprica traz, mas não é muito exigente com a cor do prato. Se você não tem pimenta preta, o branco também está bem.Tempero de Cajun
O tempero de Cajun consiste em vários dos outros alimentos Nesta lista, é perfeito se você quiser uma mistura realmente diversificada de sabores. Geralmente é feito com pimenta preta, pimenta de pimenta e pimenta branca.Se você é alguém que não gosta de uma quantidade de calor, o tempero de Cajun pode ser o melhor substituto de páprica para você. Embora tenha um belo chute agradável, não é exagerado e é comparável ao pimenta em pó e não tão quente quanto pimenta de pimenta de pimenta.
Chipotle em pó
O pó Chipotle é feito de pó de chipotle seco e acho que essa é uma das melhores alternativas à páprica defumada, já que o sabor defumado é super intenso. No entanto, embora seja esfumaçado e quente, o Chipotle Powder também tem uma certa doçura, o que o torna ideal quando você deseja trazer um sabor doce à sua cozinha.Flocos de pimenta vermelha
O sabor dos flocos de pimenta vermelha esmagada pode variar entre picante, quente e defumado. Todas essas coisas são qualidades de páprica, o que o torna um substituto ideal. No entanto, você deve ter em mente que esses flocos de pimenta vermelha esmagados são muito mais quentes que os páprica, para que você não precise usar tanto; A menos que você queira realmente aumentar o calor, é claro.
Aleppo em pó
Onde alterar a cor do seu prato é da maior importância, o pó de Aleppo Chili é perfeito no lugar da páprica. Este tempero vem do Médio Oriente e tem uma cor vermelha rica. É um pouco mais quente que a páprica, mas não tão quente quanto algo como pimenta de Caiena, por isso deve ser adequado para a maioria das paletas. No entanto, tudo deverá ao seu critério adicionar o máximo ou o mínimo que você achar melhor.Pimentão
Se você gosta de fazer seu próprio páprica, pode usar o sino pimentão Para fazer um pó de pimenta ancho, mas lembre -se de que isso é um pouco mais demorado do que apenas buscar algo do armário.Para fazer ancho em pó, você precisará tirar as hastes do seu pimentão antes de colocá -las em um desidratador de comida. Leve -os a um ponto em que eles são quebradiços e depois coloque -os em uma bolsa de algodão antes de moer.
Se você não tiver um bom desidratador, poderá obter os mesmos pimentões secos, colocando -os no forno em cerca de 50ºC.
O melhor de usar esse método é que o pó de pimentão estará repleto de sabor e muito mais perfumado.
Pensamentos finais
A páprica pode ser uma das especiarias mais comuns do mundo, mas se você ficar sem ela no meio da culinária, poderá ficar se perguntando o que fazer. Felizmente, existem vários outros alimentos que você pode usar no lugar da placmer, a maioria é à base de pimenta. Outros especiarias, como cebola Pow em pó, alho em pó e especiarias Cajun também adicionarão toneladas de sabor.Cabe a você se você usa apenas um desses substitutos de páprica ou uma combinação de vários. Também é divertido brincar com quantidades para que você possa dar o seu prato Esse toque pessoal! As vagens de frutas secas e moídas de um tipo de pimenta chamado Capsicum Annum. Esses pimentões são super brilhantes e têm um sabor suave em comparação com muitas outras variedades.
