Se você é um chef afiado, há algumas coisas que você não pode viver sem na cozinha. Um bom Conjunto de facas de alta qualidade é um deles, mas há muitos conjuntos para escolher e isso pode tornar as coisas um pouco mais desafiadoras.
Ao comprar faca Conjuntos, há algumas coisas que você precisa considerar. Algumas pessoas podem encontrar um conjunto específico para ser incrivelmente útil, enquanto outras acham que o mesmo conjunto não faz nada para elas. Tudo depende do que você gosta, como você usará as facas e muitos outros fatores.
Se você está procurando o Melhores conjuntos de faca Para a cozinha, então você está no lugar certo. Este guia informa tudo o que você precisa saber e mais sobre como escolher o conjunto de faca certo para você.
Índice
Por que preciso de uma faca para a cozinha?
No momento, há muitas informações na Internet informando que você não precisa comprar um conjunto de facas. Há momentos em que você pode se safar de não comprar um conjunto inteiro e apenas comprar facas individuais. É uma boa ideia se você não tiver necessidades versáteis na cozinha e, embora possa usar muito de um de um faca parando, você raramente usaria um faca de desossar.
No entanto, se você é alguém que gosta de experimentar na cozinha e exigirá um arsenal de ferramentas para alcançar coisas novas, então um faca o conjunto é um obrigatório. Esses conjuntos contêm Vários tipos de facas, todos projetados para fazer trabalhos diferentes. Ter tantos utensílios à sua disposição significa que você nunca será deixado incapaz de executar um tipo específico de tarefa.
Quais são os melhores conjuntos de faca para a cozinha?
Simplesmente executando uma pesquisa no Google para o melhor Os conjuntos de facas para a cozinha produzirão um número impressionante de resultados. Mas quem realmente tem tempo para passar por tudo isso? É por isso que reunimos uma lista de alguns dos melhores faca conjuntos disponíveis no momento. Examinamos vários recursos e analisamos cuidadosamente cada kNIFE Garantindo que apenas apresentamos a melhor qualidade.
Kaori Hezhen
Nós amamos essas super alta qualidade japonês As facas da cozinha que não são apenas lindamente criadas e parecerão perfeitas em qualquer cozinha, mas também se apresentam além dos seus sonhos mais loucos. Existem seis facas no total, incluindo algumas das mais versáteis como as faca parando e o Faca Santoku.
O Koari Hezhen facas são feitos de VG10 de alto carbono aço que é incrivelmente resiliente e é perfeitamente capaz de manter sua borda. Você receberá um corte de precisão, não importa o que esteja fazendo. Melhor ainda, você pode usar essas facas todos os dias durante meses sem ter que obter o pedra de amolar fora.
As facas vêm com um belo padrão de aço de Damasco, que realmente as faz se destacar. Eles também vêm com um Bloco de faca magnética Para mantê -los seguros entre os usos.
Kiyoshi-Kyokuto
O Kiyoshi-Kyokuto Faca japonesa O conjunto é composto por 10 facas, o que é ótimo se você tiver necessidades de cozinha mais versáteis. Você recebe todas as facas mais usadas com mais frequência, bem como um desosso Faca, o que é fantástico se você trabalha muito com carne. Embora essa seja a opção mais cara nesta lista, ela cobrirá todas as necessidades de cozinha.
Também adoramos que este conjunto de facas seja tão confortável de usar, permitindo que você Pratique suas habilidades de faca com facilidade. As alças de ébano de forma perfeita são lindamente bem feitas e se sentem incríveis nas mãos. É o equilíbrio perfeito entre estética e desempenho. Além disso, graças ao Tang completo, eles são maravilhosamente seguros.
Uma das melhores coisas sobre essas facas, no entanto, é o quão nítidas elas são. Feito de aus10 aço de alto carbono, eles manterão isso ponta Por muito mais tempo e, como esse é um tipo de aço muito durável, você não precisa se preocupar em substituir as facas.
Itsuki
Quando se trata de comprar um conjunto de facas, você nem sempre precisa comprar facas usadas para preparar sua comida. Quando se trata de entrar, você precisará de talheres confiáveis e é por isso que recomendamos o itemuki Facas de bife.
Este conjunto de seis facas possui um design de 67 camadas que é super nítido, super durável e super duradouro. O Aço VG10 Mantém sua vantagem por um longo tempo, desde que você cuide bem das lâminas. Eles são resistentes à ferrugem e apresentam alças ergonomicamente projetadas para o melhor conforto do usuário. Além disso, as alças vêm em uma variedade de cores bonitas; portanto, se você está procurando um conjunto de facas atraentes, é exatamente isso que você obterá.
Como escolho um conjunto de faca?
Você pode ficar tentado a apenas acertar 'Buy Now' no primeiro conjunto de faca em que você tropeça, mas vamos avisar que isso seria um grande erro. Veja bem, diferentes conjuntos de facas têm usos diferentes e nem todos eles incluirão todos os lâminas você precisa. Além disso, você precisa pensar na qualidade das facas, pois a última coisa que você deseja é comprar algo inferior apenas para gastar novamente na linha. Antes de se comprometer com qualquer coisa, dê uma olhada em nossas dicas de compra de faca.
Quantas facas eu preciso?
Quando você compra um conjunto de faca, você notará que eles vêm em tamanhos diferentes; Significando alguns podem ter apenas quatro facas, enquanto outras podem ter quatorze! Há muito pouco ponto em comprar um grande conjunto de facas Se você vai usar apenas um pequeno punhado deles. É simplesmente um desperdício de dinheiro.
Dito isto, também é muito importante olhar para o tipos de facas que estão incluídos no conjunto. Se você comprar um conjunto de três facas que incluam uma faca de chef, uma faca de utilidade e um pão faca, por exemplo, você tem tudo o que precisa para a cozinha básica, especialmente a faca do chef. Mas aqueles com necessidades mais versáteis podem exigir mais. De qualquer forma, aqui estão algumas das facas de cozinha mais comuns e para que você as usará.
● Chef Knife - Esta é uma das facas de cozinha mais versáteis do mercado e possui uma lâmina longa que pode estar entre 15 cm e 36 cm. Essas facas de vários objetivos são ótimas para cortar carne, frutas, vegetais e até coisas como invadir mariscos.
● Santoku faca - esse japonês A faca de estilo é semelhante à faca de um chef em termos de como você a usará. É praticamente tão versátil. Mas há uma enorme diferença na aparência dessas facas naquele Santoku A faca tem uma ponta arredondada, enquanto a faca do chef tem uma ponta pontiaguda. Enquanto Santoku facas Vai do Japão, você os verá em quase todos os conjuntos de faca ocidentais.
● Faca parando - A faca de Paring é uma das menores do conjunto de faca, mas é também uma que você usará com muita frequência. Essas facas geralmente estão entre 7cm e 11 cm e são usadas para descascar, coragem e empregos mais delicados. Você também pode obter facas para paring serrilhadas, que são ótimas para cortar alimentos macios, como tomates.
● Faca de utilidade - Muitas pessoas comparam a faca de utilidade com a faca do chef, apenas em uma escala menor. Isso ocorre porque eles são igualmente versáteis, mas são melhores para um trabalho mais complexo e geralmente medem apenas até 15 cm.
● Faca de escultura - Uma faca de escultura tem uma lâmina longa e fina e é usada para cortar aves e articulações de carne.
● Faca de pão - A faca de pão é uma faca serrilhada e possui uma lâmina serrilhada com ponta longa e com ponta, que é perfeitamente projetada para cortar pão e outros assados. Uma faca de pão serrilhada também é realmente útil quando se trata de cortar coisas como abacaxi e geralmente é muito mais seguro do que uma faca de Santoku ou Chef para isso.
Facas japonesas vs ocidentais
Uma das coisas nas quais a maioria das pessoas precisa pensar ao comprar qualquer tipo de faca, seja um conjunto ou uma única faca, é que você deve escolher um conjunto de faca japonês ou ocidental? No final do dia, todas as facas farão um bom trabalho no corte, fatiamento, cortando, picando e cubos. Mas há diferenças importantes entre os dois e vale a pena entendê -las, pois isso pode ajudá -lo a fazer uma escolha melhor.
● As facas japonesas tendem a ser muito mais leves, o que pode oferecer maior controle e agilidade ao usá -las.
● Facas ocidentais são normalmente mais pesados, o que é ótimo se você precisar de algo mais forte ou aplicar mais pressão.
● Facas japonesas são feitas com aço mais difícil. Isso significa que eles mantêm sua vantagem muito melhor, mas são mais quebradiços.
● As facas ocidentais são feitas com aço mais macio e, portanto, são vistas muito mais duráveis. No entanto, você precisará afiá -los Mais frequentemente, pois esse tipo de aço emboço mais rapidamente.
● O ângulo de afiação Em uma faca japonesa, geralmente é muito maior que uma faca ocidental. Onde você pode afiar uma faca japonesa de Gyuto a 45 graus, o equivalente ocidental, a faca do chef só precisaria ser afiada para 20 graus.
● As facas ocidentais são normalmente chanfradas, enquanto as facas japonesas são geralmente chanfradas. Isso torna as facas japonesas normalmente mais nítidas e mais precisas.
Existem muitas outras diferenças entre esses dois tipos de facas, mas, para um resumo completo, confira nosso guia.
Lidar com a qualidade
O identificador da sua faca é tão importante quanto a lâmina, mas muitas pessoas ignoram isso, pois não é o "final dos negócios" das coisas. No entanto, se a alça não for segura, forte e confortável, poderá arruinar totalmente sua experiência de usar a faca.
Geralmente é melhor ir para facas com um Tang completo. Esta é uma extensão da lâmina que atravessa a alça. Completo espiga As facas são muito mais seguras e duráveis.
Você também deseja pensar na forma da alça. Algumas facas têm um design de alça ornamentado que, embora seja muito bonito, não é ergonomicamente projetado, por isso não é fácil de segurar e não se sente confortável.
O material a partir do qual a alça é feita é outra consideração importante. Algumas alças são feitas de madeira o que lhes dá uma bela estética. Mas lembre -se de que eles exigem mais manutenção e você deve ter cuidado para não molhá -los ou deixá -los embeber na água, pois isso pode danificar o madeira. Plástico ou composto alças são ótimos porque você obtém excelente durabilidade e muitos fabricantes podem replicar a aparência da madeira.
Tipo de aço
Facas são feitas de aço, mas há tipos diferentes. O aço de alto carbono é geralmente reservado para lâminas japonesas. Este é um material difícil e extremamente durável, mas você deve ter em mente que ele pode desenvolver uma pátina ao longo do tempo, o que pode torná -lo mais propenso à corrosão.
Por outro lado, existem muitas lâminas de aço inoxidável, geralmente facas ocidentais, que são duras e fortes. No entanto, diferentemente do aço carbono, as facas de aço inoxidável não mantêm sua borda por tanto tempo, por isso precisarão ser afiadas com mais frequência.
Algumas facas são anunciadas como aço de Damasco, mas isso não será o aço damasco autêntico, pois isso não é mais produzido. A "receita" para produzir a aço Damasco foi perdida há muitos anos. O que temos agora é uma réplica de aço damasco que é amplamente usado apenas para fins estéticos.
Armazenar
Quando você compra um conjunto de faca, muitas vezes vem com algum tipo de armazenar. Mais comumente, um conjunto de facas virá com um bloquear. Isso é bom, pois eles permitem que você mantenha sua faca definida na bancada onde está perto de mão.
No entanto, recomendamos que você só comprasse Blocos de faca Feito de madeira, pois isso é muito menos prejudicial para as lâminas. Imagine correr suas lâminas através de um bloco de faca de plástico e com que rapidez isso as irá embotá -las.
Tiras de faca magnética são outra ótima opção para manter suas facas exatamente onde você precisa. Eles também são uma boa escolha para famílias com crianças pequenas, pois você pode colocá -las mais altas onde as mãos pequenas não conseguem alcançar. Além disso, quase não há chance deles entorpecer as facas.
Algumas facas vêm com bainhas que são capas individuais para cada faca. São ideais se você deseja armazenar as facas em uma gaveta, pois a bainha protegerá a lâmina de bater contra qualquer outra coisa e também protegerá suas mãos ao se sentir dentro da gaveta. Novamente, é melhor evitar bainhas de plástico e optar por algo muito mais suave como couro.
Pensamentos finais
Um bom conjunto de facas significa que você tem uma excelente versatilidade na cozinha. Mas com tantos no mercado e tantas coisas diferentes a considerar, não é de admirar que as pessoas continuem adiando um novo conjunto. Nosso guia sobre os melhores conjuntos de faca para a cozinha diz a você tudo o que você precisa saber para escolher um conjunto de facas que o servirá nos próximos anos.
