A cozinha é um lugar surpreendentemente perigoso e é chocante aprender que os acidentes em casa custam ao NHS um enorme £ 45 bilhões a cada ano! Além disso, um número impressionante desses acidentes ocorre na cozinha, sendo esta a sala mais perigosa da casa.
Portanto, não é preciso dizer que, ao preparar e cozinhar refeições, precisamos estar muito vigilantes. Embora a maioria de nós seja culpada de se tornar extremamente complacente na cozinha, poderíamos fazer algumas pequenas mudanças que reduzirão muito o risco de um acidente.
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Segurança da faca
Se você acabou de investir em um lindo novo Conjunto de faca japonesa ou simplesmente ter um favorito Faca do chef, não há dúvida de que essas são algumas das ferramentas mais arriscadas da sua cozinha. Aprendendo básico faca A segurança é imperativa, independentemente de você ser um chef profissional ou um gênio doméstico.Armazenamento correto
Quando uma faca afiada não está em uso, ela deve ser armazenada em um local seguro e adequado. Para facilitar o acesso quando você precisa de suas facas afiadas, considere instalar um suporte de faca magnética. Estes são comuns em cozinhas comerciais, pois você pode pegar rapidamente uma faca quando precisar de uma, mas essas lâminas estão bem fora do caminho quando não estão em uso, não apenas sacudindo em um gaveta. Blocos de faca são uma ótima maneira de Guarde sua faca adequadamente, garantir que a aresta de corte seja bem protegida e para impedir que qualquer faca em queda cause danos aos pés e qualquer coisa ou qualquer pessoa no chão.Outro excelente espaço para economizar armazenar Solução é um Bloco de faca na empatação. Isso permite que você guardasse com segurança as lâminas sem ocupar um espaço precioso de bancada.
Afiar regularmente
Você pode não pensar assim, mas uma faca opaca é muito mais perigosa do que uma nítida. Ao cortar com uma lâmina opaca, há um risco muito maior de escorregar, o que resultaria em uma lesão desagradável. Por esse motivo, é imperativo Afie suas lâminas frequentemente e Acultá -los conforme necessário. Alguns chefs aprimoram suas facas após cada uso e, embora isso possa ser excessivo para alguns, certamente mantém as lâminas em boas condições. Um apontador de facas é relativamente barato de comprar e fará toda a diferença para manter as facas afiadas e a prevenção de escapadelas de faca.
Cortando alimentos irregulares
Se você estiver cortando alimentos redondos ou irregulares, pode ser útil usar sua faca de fatia para remover uma pequena porção, criando um lado plano. Isso tornará a comida mais fácil de cortar e reduzir o risco de a faca escorregar e cortar você.
Uma tábua de corte fornecerá uma superfície de corte mais estável, protegerá sua bancada e impedirá qualquer escorregar na bancada. Algumas tábuas de corte têm até pequenos pés de borracha no verso para dar uma aderência mais segura, ajudando você a se manter seguro.
Use técnicas de corte adequadas
Vale a pena aprender técnicas corretas de corte e faca. Essas habilidades de faca foram desenvolvidas para eficiência e segurança. Enquanto eles levam algum tempo para entender, as pontas dos dedos agradecerão a longo prazo. Temos ótimas dicas sobre o aprendizado Técnicas de corte japonês Isso pode economizar uma viagem para A&E.
Não se apresse
Pode ser tentador apressar a preparação da comida para que você possa alimentar sua família rapidamente. No entanto, quando você apressa as coisas, há um risco muito maior de um acidente. Para evitar isso, não se esqueça de levar o seu tempo e usar suas facas a uma velocidade que combina com você. Como você tornar -se mais adepto Com eles, você pode superar as tarefas de corte mais facilmente, mas sempre lembre -se de que não é uma corrida.Escolha a faca certa
Você notará que existem vários tipos diferentes de facas e todos foram projetados para uma finalidade única. Usar a faca errada para o trabalho pode ser letal. Imagine usar uma faca da sua faca de queijo definida para esculpem um peru E você verá rapidamente por que pode haver um problema. A compra de um conjunto de facas de alta qualidade fornecerá todos os diferentes utensílios necessários para trabalhar com segurança na cozinha. Se você precisar preparar uma maçã, escolha sua pequena faca; Se você precisar cortar alguns vegetais, uma faca Santoku pode ser a melhor escolha.Segurança básica da cozinha
As facas não são os únicos itens arriscados na cozinha, por isso é uma boa ideia ter alguns regulamentos de segurança para outras atividades comuns da cozinha.Pense em higiene alimentar
Alguns alimentos podem ser consumidos crus, enquanto outros da mesma maneira podem levar a alguns sintomas bastante desagradáveis, como vômito, náusea, diarréia e outras coisas. É por isso que é super importante garantir que você use diferentes tábuas de corte para carnes e legumes.
No entanto, se você absolutamente deve usar o mesmo Ponto de corte Para carne e vegetais, é imperativo limpá-la completamente entre os alimentos para interromper a contaminação cruzada e impedir a propagação de coisas como Salmonella.
Proteja seus pés
Todos pensamos em proteger nossas mãos na cozinha, mas nossos pés são frequentemente esquecidos, mas é bem possível feri -los na cozinha. Por exemplo, objetos afiados em queda podem cortar os pés e, se você derramar água quente, molhos ou óleo, seus pés correm o risco de serem escaldados.Para evitar acidentes como esse, recomendamos usar um par de sapatos de proteção ao trabalhar na cozinha. Isso também o impedirá de pisar em itens potencialmente perigosos que foram caídos acidentalmente, como vidro.
Mexa corretamente
Pode parecer uma coisa menor, mas agitar e levantar alimentos que estão no calor podem causar queimaduras e escamas. Para evitar isso, certifique -se de se afastar do seu corpo. Quaisquer salpicos serão enviados na direção oposta e você será mantido em segurança.
