10 dicas a serem lembradas ao cozinhar frango teriyaki
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Use ingredientes de qualidade: Comece com frango fresco e molho de soja de alta qualidade, mel ou açúcar mascavo e outros ingredientes para o melhor sabor.
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Marinar para o sabor: Deixe o frango marinar por pelo menos 30 minutos, mas de preferência mais, para garantir que ele absorva os deliciosos sabores da marinada.
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Equilíbrio doçura e salinidade: Ajuste a proporção de mel ou açúcar mascavo e molho de soja para obter o equilíbrio perfeito de doçura e salinidade na marinada.
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Controle o calor: Ao cozinhar o frango, mantenha um fogo moderado para impedir que os açúcares na marinada queimem. Se grelhar, use calor indireto para evitar surtos.
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Baste para sabor: Regue -se continuamente o frango com a marinada enquanto cozinha para melhorar seu sabor e criar um belo esmalte na superfície.
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Verifique o cozimento: Use um termômetro de carne para garantir que o frango atinja uma temperatura interna de 74 ° C (165 ° F) para garantir que seja totalmente cozido e seguro para comer.
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Descanse antes de servir: Deixe o frango cozido descansar por alguns minutos antes de cortar ou servir para permitir que os sucos redistribuam, resultando em um prato mais suculento e saboroso.
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Decore para apelo visual: Polvilhe sementes de gergelim torrado e cebola verde picada sobre o frango Teriyaki antes de servir para adicionar apelo visual e uma explosão de frescura.
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Sirva com lados complementares: Combine o frango Teriyaki com arroz cozido no vapor, legumes fritos ou uma salada de inspiração asiática crocante para uma refeição abrangente e abrangente.
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Experimente com variações: Sinta -se à vontade para experimentar diferentes ingredientes e técnicas para personalizar o frango Teriyaki às suas preferências de paladar. Tente adicionar suco de abacaxi para uma torção tropical ou substituindo mirin pelo vinagre de arroz por um perfil de sabor mais doce.
Servindo sugestões
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Arroz cozido no vapor: Sirva o frango Teriyaki sobre uma cama de arroz macio no vapor para absorver o molho saboroso.
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Legumes fritos: Combine o frango com uma mistura colorida de legumes fritos, como pimentão, brócolis, cenouras e ervilhas para um prato lateral nutritivo e vibrante.
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Salada asiática: Prepare uma salada asiática refrescante com repolho desfiado, cenoura, cebola verde e coentro jogado em um molho picante de gengibre de gergelim. A textura nítida e crocante do salada de repolho fornece um delicioso contraste com o frango macio.
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Arroz frito de abacaxi: Crie uma torção tropical, servindo o frango Teriyaki ao lado do arroz frito de abacaxi. Esta combinação doce e salgada certamente encantará seu paladar.
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Macarrão de gergelim: Prepare um lote de macarrão de gergelim jogado em um salgado molho de gergelim de soja. O sabor de noz do macarrão complementa perfeitamente o frango Teriyaki.
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Abacaxi grelhado: Fatias de grelha de abacaxi fresco ao lado do frango para um acompanhamento caramelizado e suculento. A doçura do abacaxi melhora os sabores do molho teriyaki.
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Edamame: Cozinhe um pouco de edamame e polvilhe -os com sal marinho para um prato simples e nutritivo embalado com proteína e fibra.
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Sopa de missô: Comece a refeição com uma tigela de sopa de missô quente e reconfortante. O caldo rico em Umami combina bem com os sabores ousados do frango Teriyaki.
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Rolls de sushi: Sirva o frango Teriyaki como um recheio para rolos de sushi, juntamente com abacate, pepino e gengibre em conserva, para uma refeição criativa e satisfatória.
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Salada de batata japonesa: Prepare uma salada de batata japonesa cremosa com batatas cozidas, cenouras, pepino e ovos vestidos com um molho picante à base de maionese. A textura cremosa da salada complementa o frango macio.
Perguntas frequentes
P: Posso fazer o frango Teriyaki antes do tempo?
UM: Sim, você pode preparar o frango Teriyaki antes do tempo e armazená-lo na geladeira por até 2-3 dias. Simplesmente reaqueça em uma frigideira ou microondas antes de servir.
P: Posso congelar o frango Teriyaki?
UM: Sim, você pode congelar o frango Teriyaki para um armazenamento mais longo. Coloque o frango resfriado em um recipiente hermético ou saco de freezer e congele por até 3 meses. Descongelamento durante a noite na geladeira antes de reaquecer.
P: Como faço para impedir que o frango seque ao reaquecer?
UM: Para impedir que o frango seque ao reaquecer, adicione um toque de caldo de galinha ou água à frigideira ou prato seguro para microondas. Cubra o prato com uma tampa ou cobertura segura por microondas para prender a umidade.
P: Posso usar coxas de frango desossadas e sem pele em vez de peitos de frango?
UM: Sim, as coxas desossadas e sem pele podem ser usadas no lugar de peitos de frango para um resultado mais suculento e saboroso. Ajuste o tempo de cozimento de acordo, pois as coxas podem exigir cozimento um pouco mais longo.
P: Teriyaki frango é livre de glúten?
UM: O molho Teriyaki tradicional contém molho de soja, que geralmente contém glúten. No entanto, você pode usar molho de soja sem glúten ou tamari para fazer frango Teriyaki sem glúten.
P: Posso fazer frango teriyaki sem açúcar?
UM: Sim, você pode usar adoçantes alternativos, como mel, xarope de bordo ou néctar de agave para adoçar o molho teriyaki em vez de açúcar. Ajuste a quantidade de adoçante a gosto.
P: Posso grelhar o frango Teriyaki em vez de assar ou fritar?
UM: Sim, você pode grelhar o frango Teriyaki para um sabor esfumaçado. Pré-aqueça a grelha para fogo médio-alto e grelhe o frango por 6-8 minutos de cada lado ou até ficar cozido, bastando com o molho Teriyaki.
P: Posso usar molho teriyaki engarrafado em vez de fazê -lo do zero?
UM: Sim, você pode usar o molho Teriyaki comprado na loja como uma opção que economiza tempo. No entanto, o molho caseiro de Teriyaki permite personalizar o sabor e controlar os ingredientes.
P: Posso fazer o frango Teriyaki picante?
UM: Sim, você pode adicionar flocos de pimenta vermelha, sriracha ou molho de alho de pimenta ao molho teriyaki para torná -lo picante. Ajuste a quantidade de tempero para se adequar às suas preferências de paladar.
P: Posso usar o frango Teriyaki como um recheio para sanduíches ou envoltórios?
UM: Absolutamente! O frango Teriyaki faz um delicioso recheio para sanduíches, envoltórios ou controles deslizantes. Combine -o com alface crocante, pepinos fatiados e maionese para uma refeição saborosa em movimento.
