Uma faca de despensa é um tipo de faca de cozinha com uma lâmina afiada e estreita que é usada para remover ossos da carne e outros cortes delicados.
Facas japonesas são facas flexíveis e extremamente nítidas. Isso o torna uma ferramenta ideal para preparar cortes de carne para cozinhar. As lâminas finas e curvas também permitem que o usuário faça cortes precisos ao redor dos ossos, garantindo que haja um desperdício mínimo.
Existem diferentes Tipos de facas de desossar disponíveis, cada um projetado para um tipo específico de carne. Por exemplo, existem aqueles projetados especificamente para aves, peixes ou carne bovina. Além disso, também existem facas de desosseamento de uso geral que podem ser usadas para todos os tipos de carne.
Ao escolher um faca de desossar, é importante selecionar um que seja o tamanho e a forma certos para a tarefa em questão.
Além disso, a lâmina deve ser feita de um material de alta qualidade, como aço inoxidável ou aço carbono. Finalmente, o faca Deve ter uma alça confortável que permitirá uma aderência segura.
Uma faca de desossa flexível é uma ferramenta essencial para qualquer cozinheiro caseiro ou chef profissional. Com a faca direita, remover ossos da carne pode ser uma tarefa rápida e fácil.
Índice
- Você precisa de uma faca de desossar?
- A construção de facas de desossar e por que tem uma lâmina estreita
- Você pode usar uma faca para filete?
- Como uso uma faca de desossar?
- Tipos de facas de desossar
- Faca de desossa de aves
- Faca de desossa de carne
- Faca de desossa de uso geral
- Por que uma faca é importante?
- Como limpar uma faca
- Pensamentos finais
Você precisa de uma faca de desossar?
Se você planeja preparar qualquer tipo de carne para cozinhar, é uma ferramenta útil. Você pode tentar usar um regular faca do chef Ou uma faca de parafuso, mas uma faca flexível pode tornar a tarefa de remover os ossos muito mais rápida e fácil, e também pode ajudar a criar cortes mais precisos de carne.
Os chefs profissionais usam facas de desossar para empregos delicados, bem como para remover ossos, tecido conjuntivo e excesso de gordura.
Portanto, se você estiver interessado em tornar sua vida na cozinha um pouco mais fácil, convém escolher uma faca de desossar. Você não vai se arrepender!
A construção de facas de desossar e por que elas têm uma lâmina estreita
Desosso facas são feitas com uma lâmina nítida, estreita e flexível que é levemente curvada e projetada para remover ossos da carne.A lâmina pontiaguda é geralmente feita de um material de alta qualidade como aço inoxidável ou aço carbono. Além disso, a alça da faca deve ser confortável para segurar e fornecer uma aderência segura.
A lâmina curva ajuda o usuário a fazer cortes precisos ao redor dos ossos, garantindo que haja um desperdício mínimo.
A lâmina de uma faca de despensa geralmente é entre 4 e 6 polegadas de comprimento. O comprimento da lâmina dependerá do tipo de carne que você planeja preparar.
A lâmina muito estreita permite que o usuário faça cortes precisos ao redor dos ossos, garantindo que haja um desperdício mínimo.
Você pode usar uma faca para filete?
Sim, você pode usar uma faca de desoloração para filetagem, pois possui a mesma lâmina estreita que uma faca de filete. No entanto, também existem facas específicas projetadas especificamente para fileting. Uma faca de desossa de qualidade pode ser usada para remover a pele do peixe, bem como os ossos de um filé de peixe, mas uma faca de filete fornecerá mais controle e produzirá cortes mais limpos. Uma faca de desolagem também permitirá o fatiamento mais fino dos peixes necessários para sushi e sashimi.No entanto, se você planeja fazer muitos filetes, pode valer a pena investir em uma faca de filete específica.
Como uso uma faca de desossar?
O melhor maneira de usar esse tipo de faca é primeiro encontrar as juntas na carne que você deseja remover.Coloque a carne em sua tábua e depois, depois de localizar a articulação, insira a lâmina afiada da faca na carne e corte ao longo do osso até chegar ao outro lado.
Para o Deboning Poultry e outros ossos menores, você pode usar a ponta afiada da faca para soltar suavemente o osso antes de corrigi -la.
Depois de cortar o osso, você pode usar a faca para remover qualquer carne ou tendão restante do osso.
Com a prática, o uso de uma faca se tornará uma segunda natureza. Apenas certifique -se de ter cuidado ao manusear a faca, pois a lâmina afiada pode causar facilmente cortes e hematomas.
Tipos de facas de desossar
Faca de desossa de aves
Uma faca de desossa de aves foi projetada para remover ossos de frango, peru e outros tipos de aves.A lâmina desse tipo de faca é tipicamente mais curta e mais estreita que outras facas, tornando -a ideal para manobrar em torno de pequenos ossos.
Peixe Faca de filete
Uma faca de desossa de peixe também conhece como uma faca de filete é projetada para remover ossos de filetes de peixe. A lâmina desse tipo de faca geralmente é mais curta e mais estreita que outras facas, tornando -a ideal para manobrar em torno de pequenos ossos.
Faca de desossa de carne
Uma faca de desossa de carne foi projetada para remover ossos de cortes de carne. É considerado uma faca rígida que a lâmina desse tipo de faca é tipicamente mais longa e mais larga do que outras facas, tornando -a ideal para manobrar em torno de ossos grandes.
Faca de desossa de uso geral
Uma faca de despojo para uso geral pode ser usada para remover ossos de todos os tipos de carne. A lâmina desse tipo de faca é tipicamente mais longa e mais larga que outras facas, tornando -a ideal para manobrar em torno de ossos grandes.
Por que uma faca é importante?
Uma faca de despensa é importante porque é projetada especificamente para remover ossos da carne. Esse tipo de faca possui uma lâmina afiada e estreita que pode manobrar facilmente em torno dos ossos, tornando -a a ferramenta ideal para o trabalho.Além disso, uma faca de desossa flexível também pode ser usada para remover qualquer carne ou tendão restante do osso. Isso pode ser útil se você estiver tentando criar um corte mais preciso de carne.
Finalmente, uma faca de desossar também é importante porque pode ajudar a tornar a tarefa de remover os ossos muito mais rápido e fácil. Se você estiver trabalhando com um grande pedaço de carne crua, o uso de uma faca pode ajudar a acelerar o processo.
Como limpar uma faca
Como na maioria das facas de cozinha, você deve Lave rapidamente e seque a faca afiada à mão. Embora muitos projetos de faca sejam fabricados a partir de aço inoxidável e, portanto, bastante resistentes a ferrugem, a água pode vazar através de alças de madeira e rachaduras, causando deterioração no casaco cromado, o que impede a ferrugem.A umidade também faz com que a madeira incha, o que pode afrouxar os rebites e até fazer com que as alças saiam, por isso é melhor sempre enxaguar uma faca bem em água doce após o uso e depois secar imediatamente.
- Enxágue a faca em água doce após cada uso.
- Lave a faca com água suave e água.
- Seque a faca imediatamente após a lavagem.
- Armazene a faca em um local seco.
É importante limpar sua faca de desossar após cada uso para Evite ferrugem e corrosão. Os guardas da lâmina também podem ajudar a proteger a lâmina quando não estiver em uso. Seguindo estas etapas simples, você pode garantir que sua faca de desospeamento dure por muitos anos.
Pensamentos finais
Outras facas podem ser usadas para a mesma tarefa, no entanto, lembre -se de que a faca certa economiza dinheiro, principalmente na carne que é maior do que o habitual. Uma faca reduz o desperdício por ser muito mais preciso com os cortes de um chef. Além do mais, se você atingisse uma costela aberta usando uma faca velha, ela poderia lascar sua lâmina, o que significa que você precisa comprar uma completamente nova.
Ninguém pode negar que uma boa faca seja extremamente durável e muito versátil e uma ferramenta obrigatória em qualquer cozinha.
