Os melhores substitutos mascarponentes para suas receitas

Você está procurando um substituto para o queijo mascarpone em sua receita? Se você deseja evitar laticínios, não tem acesso a mascarpone ou simplesmente deseja experimentar sabores diferentes, existem várias opções disponíveis. Aqui estão alguns dos melhores substitutos de queijo mascarpone que você pode usar em suas receitas.

Tabela de conteúdo

Requeijão cremoso

O creme de queijo é um substituto popular para o queijo mascarpone devido à sua textura semelhante e sabor suave. Também está prontamente disponível na maioria dos supermercados. No entanto, lembre -se de que o cream cheese é mais têmeo e mais salgado que o mascarpone, portanto, pode ser necessário ajustar a quantidade de açúcar ou outros adoçantes em sua receita de acordo.

Como usar cream cheese como um substituto mascarpone

Para usar cream cheese como um substituto para o mascarpone, basta suavizar o creme de queijo à temperatura ambiente e misturar -o com um pouco de creme de leite para obter uma textura semelhante ao mascarpone.

Ideia de receita: cobertura de cream cheese

A cobertura de cream cheese é uma cobertura popular para bolos, cupcakes e outras sobremesas. Aqui está uma receita para uma cobertura clássica de cream cheese que você pode usar para bolos, cupcakes ou qualquer outro documento:

Ingredientes:

• Creme de 8 oz de queijo, à temperatura ambiente
• 1/2 xícara de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
• 4 xícaras de açúcar em pó
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Instruções:

1. Em uma tigela grande, bata o creme de queijo e a manteiga, juntamente com uma batedeira até ficar leve e macia, cerca de 2-3 minutos.
2. Adicione gradualmente o açúcar em pó, cerca de 1/2 xícara de cada vez, batendo bem após cada adição.
3. Adicione o extrato de baunilha e bata até ficar bem combinado.
4. Se a cobertura estiver muito grossa, você poderá afiná -lo com um pouco de leite ou creme de leite, 1 colher de sopa de cada vez, até atingir a consistência desejada.

Esta cobertura de cream cheese é rica e cremosa, com um sabor picante que combina perfeitamente com bolos e cupcakes. Você também pode personalizar esta receita adicionando sabores ou ingredientes diferentes, como raspas de limão, cacau em pó ou nozes picadas. 

Queijo ricota

O queijo ricota é outro substituto popular para o mascarpone, especialmente em receitas italianas. Tem uma textura semelhante e um sabor suave ao mascarpone. No entanto, lembre -se de que o queijo ricota é mais seco e menos cremoso que o mascarpone, portanto, pode ser necessário ajustar a quantidade de líquido na sua receita.

Como usar o queijo ricota como um substituto mascarpone

Para usar o queijo ricota como substituto do mascarpone, basta misturá -lo em um processador de alimentos até ficar homogêneo e cremoso. Você também pode misturá -lo com um pouco de creme de leite ou leite para obter uma textura mais cremosa.

Ideia de receita: Cheesecake de ricota

O cheesecake de ricota é uma sobremesa italiana popular que é semelhante ao cheesecake tradicional, mas usa queijo ricota em vez de cream cheese ou mascarpone. Aqui está uma receita para um delicioso cheesecake de ricota:

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha para todos os fins
• 1/2 xícara de açúcar granulado
• 1/2 xícara de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
• 3 ovos, separados
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 xícaras de queijo ricota de leite integral
• 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiros
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Entusiasmo de 1 limão

Instruções:

1. Pré -aqueça o forno a 175 ° C (350 ° F).
2. Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar granulado até ficarem leves e fofos.
3. Bata nas gemas, uma de cada vez, até incorporar totalmente.
4. Em outra tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.
5. Adicione gradualmente a mistura de farinha à mistura de manteiga, misturando até bem combinada.
6. Bata no extrato de baunilha e nas raspas de limão.
7. Em uma tigela separada, bata as claras até que os picos rígidos se formem.
8. Dobre delicadamente as claras na massa até ficar bem combinado.
9. Despeje a massa em uma panela de mola de 9 polegadas e asse por 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
10. Retire o cheesecake do forno e deixe esfriar completamente.
11. Em uma tigela, bata o queijo ricota, o açúcar dos confeiteiros e o suco de limão até ficar homogêneo.
12. Espalhe a mistura de ricota sobre o cheesecake resfriado e relaxe na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Este cheesecake de ricota é leve e fofo, com um delicioso sabor de limão. É a sobremesa perfeita para desfrutar com a família e os amigos!

Iogurte grego

O iogurte grego é um substituto saudável e picante do queijo mascarpone. Tem uma textura semelhante e pode ser usada em pratos doces ou salgados. Lembre -se de que o iogurte grego é mais têmeo que o mascarpone, portanto, pode ser necessário ajustar a quantidade de açúcar ou outros adoçantes em sua receita.

Como usar o iogurte grego como um substituto mascarpone

Para usar o iogurte grego como substituto do mascarpone, basta coar-o em uma gaze ou filtro de malha fina para remover o excesso de líquido e obter uma consistência mais espessa. Você também pode misturá -lo com um pouco de creme de leite ou leite para obter uma textura mais cremosa.

Ideia de receita: Dip de iogurte grego

O mergulho de iogurte grego é um mergulho saudável e saboroso que pode ser servido com legumes, pão pita ou batatas fritas. Aqui está uma receita simples e deliciosa para um mergulho de iogurte grego:

Ingredientes:

• 1 xícara de iogurte grego simples
• 1/4 de xícara de endro fresco picado
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• 1 colher de sopa de hortelã fresca picada
• 1 cravo alho, picado
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta

Instruções:

1. Em uma tigela, misture o iogurte grego, o endro picado, a salsa e a hortelã.
2. Adicione o alho picado e o suco de limão e misture bem.
3. Tempere com sal e pimenta preta, a gosto.
4. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

Este molho de iogurte grego é cremoso, picante e embalado com ervas frescas e alho. É perfeito para mergulhar legumes frescos, pão pita ou bolachas e também pode ser usado como molho para carnes grelhadas ou legumes assados. 

Creme de coco

O creme de coco é um substituto vegano e sem leite para o queijo mascarpone. Tem uma textura rica e cremosa que funciona bem em receitas doces e salgadas. Lembre -se de que o creme de coco tem um sabor de coco que pode não ser adequado para todas as receitas.

Como usar o creme de coco como um substituto de mascarpone

Para usar o creme de coco como substituto do mascarpone, basta relaxar uma lata de leite de coco com gordura completa na geladeira durante a noite. O creme se separará do líquido e subirá para o topo. Retire o creme e bata -o com uma batedeira até ficar leve e macia.

Ideia de receita: cobertura de creme de coco

A cobertura de creme de coco é uma alternativa deliciosa e sem laticínios à cobertura tradicional de cream cheese. Aqui está uma receita para uma deliciosa cobertura de creme de coco:

Ingredientes:

• 1 xícara de manteiga sem sal, à temperatura ambiente (ou alternativa vegana)
• 4 xícaras de açúcar de confeiteiros
• 1/4 de xícara de creme de coco
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 colher de chá de extrato de coco
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de coco ralado, torrado (opcional)

Instruções:

1. Em uma tigela, bata a manteiga até ficar leve e macia.
2. Adicione gradualmente o açúcar dos confeiteiros, uma xícara de cada vez, misturando bem após cada adição.
3. Adicione o creme de coco, extrato de baunilha, extrato de coco e sal e misture até ficar bem combinado.
4. Bata a cobertura por mais 2-3 minutos até ficar leve e fofo.
5. Se desejar, dobre o coco tostado ralado.
6. Use a cobertura para decorar seu bolo ou cupcakes favoritos.

Esta cobertura de creme de coco é rica e cremosa, com um delicioso sabor de coco. O coco torrado adiciona uma boa textura e crise. É perfeito para qualquer amante de coco e pode ser usado para superar baunilha ou bolo de chocolate, cupcakes ou mesmo como um recheio para macarons.

Tofu

O tofu é um substituto versátil e saudável para o queijo mascarpone. Tem um sabor suave e uma textura cremosa que funciona bem em pratos doces e salgados. Lembre -se de que o tofu tem um teor de água mais alto que o mascarpone, portanto, pode ser necessário ajustar a quantidade de líquido na sua receita.

Como usar o tofu como um substituto mascarpone

Para usar o tofu como substituto do mascarpone, basta misturá -lo em um processador de alimentos até ficar homogêneo e cremoso. Você também pode misturá -lo com um pouco de creme de leite, leite ou uma alternativa vegana para obter uma textura mais cremosa.

Ideia de receita: Tofu Cheesecake

O Cheesecake de Tofu é uma alternativa saudável e deliciosa ao cheesecake tradicional. Aqui está uma receita para um saboroso cheesecake de tofu:

Ingredientes:

• 2 xícaras de migalhas de cracker graham
• 6 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida (ou alternativa vegana)
• 1/4 de xícara de açúcar granulado
• 2 pacotes (14 onças cada) tofu firmes, drenados e desintegrados
• 1 pacote (8 oz) Creme queijo, amolecido (ou alternativa vegana)
• 1 xícara de açúcar granulado
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco
• 1/4 xícara de amido de milho
• 1/2 xícara de leite de amêndoa sem açúcar

Instruções:

1. Pré -aqueça o forno a 350 ° F (180 ° C). Unte uma forma de mola de 9 cm (23 cm).
2. Em uma tigela, misture as migalhas de cracker de Graham, manteiga derretida e 1/4 de xícara de açúcar granulado. Misture bem.
3. Pressione a mistura de migalhas no fundo da panela preparada. Asse por 10 minutos e retire do forno e deixe esfriar.
4. Em um liquidificador ou processador de alimentos, misture o tofu até ficar homogêneo.
5. Em uma tigela, bata o cream cheese, 1 xícara de açúcar granulado, extrato de baunilha e suco de limão até ficar homogêneo e cremoso.
6. Adicione o tofu misturado à mistura de cream cheese e misture bem.
7. Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e o leite de amêndoa até ficar homogêneo. Adicione à mistura do tofu e misture até ficar bem combinado.
8. Despeje a mistura sobre a crosta resfriada.
9. Asse por 45-50 minutos ou até que o cheesecake esteja definido.
10. Retire do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
11. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite.
12. Sirva refrigerado e aproveite!

Este cheesecake do tofu é uma alternativa saudável e deliciosa ao cheesecake tradicional. O tofu dá ao cheesecake uma textura suave sedosa, enquanto o leite de amêndoa e o amido de milho criam uma consistência cremosa. Esta receita é perfeita para quem procura uma sobremesa vegana ou sem lactose.

Perguntas frequentes

P: Posso usar creme de leite como substituto do mascarpone?
UM: O creme de leite não é um substituto ideal para o queijo mascarpone, pois tem um sabor picante que pode não funcionar bem em todas as receitas. No entanto, você pode tentar misturar creme de leite com queijo creme para obter uma textura e sabor semelhantes.

P: O que posso usar como substituto vegano para o mascarpone?
UM: O creme de coco e o tofu são ótimos substitutos veganos para queijo mascarpone. Ambos têm uma textura cremosa e um sabor suave que funciona bem em receitas doces e salgadas.

P: Posso usar queijo cottage como substituto do mascarpone?
UM: O queijo cottage não é um substituto ideal para o mascarpone, pois possui uma textura granulada e um sabor picante. No entanto, você pode misturar queijo cottage em um processador de alimentos até ficar homogêneo e misturá -lo com um pouco de creme de leite para obter uma textura semelhante ao mascarpone.

P: O que posso usar como substituto do mascarpone em Tiramisu?
UM: Você pode usar uma mistura de creme de queijo e creme de leite como substituto do mascarpone em Tiramisu.

P: Posso usar o chantilly como substituto do mascarpone?
UM: Não, o chantilly não tem o mesmo sabor picante e textura espessa que o mascarpone. Não é um substituto adequado para receitas que exigem mascarpone.

P: Posso usar o queijo ricota como substituto do mascarpone?
UM: Sim, você pode usar o queijo ricota como substituto do mascarpone em algumas receitas. No entanto, lembre -se de que o queijo ricota tem uma textura granuladora e menos gordura que o mascarpone, o que pode afetar o resultado final.

P: Posso usar o iogurte grego como substituto do mascarpone?
UM: Sim, você pode usar o iogurte grego como substituto do mascarpone em algumas receitas. No entanto, lembre -se de que o iogurte grego tem um sabor picante e uma textura mais fina que o mascarpone, o que pode afetar o resultado final.

Conclusão

Em conclusão, existem várias opções disponíveis se você precisar de um substituto para o queijo mascarpone em sua receita. Creme queijo, queijo ricota, iogurte grego, creme de coco e tofu são ótimos substitutos com texturas e sabores diferentes. Experimente diferentes substitutos para encontrar o que funciona melhor para sua receita e preferências de gosto.