O molho de tomate é um ingrediente versátil que muitas pessoas usam em sua culinária. Adiciona um sabor picante e doce a muitos pratos. No entanto, o que acontece quando você fica sem molho de tomate ou é alérgico a tomates? Nesses casos, encontrar um substituto para o molho de tomate pode ser um desafio. Felizmente, existem muitos substitutos do molho de tomate que você pode usar na sua culinária, cada um com seu sabor e textura únicos.
Neste guia, exploraremos vários substitutos do molho de tomate, incluindo opções caseiras e produtos comprados em lojas. Seja você vegano, alérgico a tomates ou simplesmente procurando adicionar variedade à sua culinária, este guia o cobriu.
Tabela de conteúdo
Substitutos caseiros de molho de tomate
Se você está procurando um substituto saudável e saboroso do molho de tomate, fazer seu próprio molho é uma ótima opção. Os substitutos caseiros de molho de tomate permitem controlar os ingredientes e adaptar o sabor ao seu gosto. Aqui estão alguns substitutos caseiros de molho de tomate que você pode tentar:
Molho de pimenta vermelha assada
O molho de pimenta vermelha assada é um delicioso substituto de molho de tomate que adiciona um sabor doce e esfumaçado aos seus pratos. Para fazer molho de pimenta vermelha assada, você precisará:
- 4 pimentões vermelhos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 cravo alho
- 1/4 de colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
Instruções:
- Pré -aqueça o forno a 400 ° F (200 ° C).
- Corte as pimentas vermelhas ao meio, remova as sementes e o caule e coloque -as em uma assadeira.
- Regue os pimentões com azeite e polvilhe com sal e pimenta preta.
- Asse as pimentas no forno por 25 a 30 minutos até que estejam macias e levemente carbonizadas.
- Retire os pimentões do forno e deixe esfriar por 10 minutos.
- Retire a pele dos pimentões e descarte -a.
- Coloque os pimentões assados, alho, sal e pimenta preta em um processador de alimentos e misture até ficar homogêneo.
- Prove o molho e ajuste o tempero, se necessário.
- Use o molho de pimenta vermelha assada em suas receitas como substituto do molho de tomate.
Molho de cenoura
O molho de cenoura é um substituto saudável e saboroso do molho de tomate que adiciona um sabor doce e terroso aos seus pratos. Para fazer molho de cenoura, você precisará:
- 4 cenouras grandes, descascadas e picadas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola, picada
- 2 dentes de alho, picado
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 2 xícaras de caldo de legumes
Instruções:
- Aqueça uma panela grande em fogo médio e adicione o azeite. 2. Adicione a cebola e o alho e cozinhe por 3-4 minutos até ficar macio.
- Adicione as cenouras picadas, sal e pimenta do reino e cozinhe por mais 5-7 minutos até que as cenouras estejam levemente douradas.
- Adicione o caldo de legumes e deixe ferver a mistura.
- Reduza o fogo para baixo, cubra a panela e cozinhe por 20 a 25 minutos, até que as cenouras estejam macias.
- Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar por alguns minutos.
- Transfira a mistura para um liquidificador ou processador de alimentos e misture até ficar homogêneo.
- Prove o molho e ajuste o tempero, se necessário.
- Use o molho de cenoura em suas receitas como substituto do molho de tomate.
Substitutos de molho de tomate comprado na loja
Se você tem pouco tempo ou preferir não fazer seus próprios substitutos do molho de tomate, há muitas opções de loja que você pode tentar. Aqui estão alguns substitutos populares de molho de tomate comprado na loja:
Molho de pesto
O molho de pesto é um molho italiano clássico feito de manjericão fresco, nozes de pinheiros, alho, queijo parmesão e azeite. O PESTO tem um sabor brilhante e fresco e uma textura suave e cremosa, e é frequentemente usada como um substituto de molho de tomate em pratos de macarrão, pizzas, sanduíches e saladas. O molho de pesto está amplamente disponível em supermercados, mas você também pode fazer o seu em casa usando ingredientes frescos. Para fazer molho de pesto, você precisará:
- 2 xícaras de folhas de manjericão fresco, embaladas
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de azeite extra-virgem
- 1/3 xícara de pinhões
- 3 dentes de alho, descascados
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Lave e seque as folhas de manjericão e remova as hastes difíceis.
- Em um processador de alimentos, pulse os pinhões e o alho até ficar bem picado.
- Adicione as folhas de manjericão e continue pulsando até que a mistura esteja picada.
- Adicione o queijo parmesão ralado e pulse até combinar.
- Com o processador de alimentos funcionando, despeje lentamente o azeite através do tubo de alimentação até que a mistura fique lisa e cremosa.
- Tempere o molho de pesto com sal e pimenta a gosto.
- Transfira o pesto para uma jarra ou recipiente e guarde na geladeira até estar pronto para uso. Pode ser armazenado Na geladeira por até uma semana, ou você pode congelá -lo para uso posterior.
Molho Alfredo
O molho Alfredo é um molho rico e cremoso feito de creme de leite, manteiga e queijo parmesão. O molho Alfredo tem uma textura suave e aveludada e um sabor suave e amanteigado, e é frequentemente usado como um substituto de molho de tomate em pratos de macarrão, pizzas e caçarolas. O molho Alfredo está amplamente disponível em supermercados, mas você também pode fazer o seu em casa usando ingredientes simples. Para fazer o molho Alfredo, você precisará:
Ingredientes:
- 1/2 xícara de manteiga sem sal
- 2 xícaras de creme de leite
- 2 xícaras de queijo parmesão ralado na hora
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione o creme de leite e mexa para combinar.
- Cozinhe a mistura, mexendo ocasionalmente, até começar a ferver.
- Reduza o fogo para baixo e adicione o queijo parmesão ralado.
- Bata a mistura constantemente até que o queijo derrete e o molho esteja liso e cremoso.
- Tempere o molho Alfredo com sal e pimenta a gosto.
- Sirva o molho Alfredo sobre macarrão, legumes ou carnes cozidos ou transfira para uma jarra ou recipiente e guarde na geladeira até estar pronto para uso. Pode ser armazenado Na geladeira por até uma semana, ou você pode congelá -lo para uso posterior.
Salsa
A salsa é um substituto picante de molho de tomate feito de tomates picados, cebola, pimentão e especiarias. A salsa tem um sabor picante, um sabor picante e uma textura grossa, e é frequentemente usado como um mergulho para batatas fritas ou uma cobertura para tacos, burritos e saladas. A salsa está amplamente disponível em supermercados, mas você também pode fazer o seu próprio em casa usando ingredientes frescos. Para fazer salsa, pique os tomates, a cebola e os pimentões e misture -os com especiarias como cominho, pimenta em pó e coentro ao seu gosto pessoal.
Molho marinara
O molho marinara é um molho de tomate italiano clássico feito de tomate, alho, cebola e ervas. O molho marinara tem um sabor picante, um pouco doce e uma textura suave e aveludada, e é frequentemente usado como um substituto de molho de tomate em pratos de macarrão, pizzas e caçarolas. O molho Marinara está amplamente disponível em supermercados, mas você também pode fazer o seu em casa usando ingredientes frescos. Para fazer molho marinara, você precisará:
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola pequena, picada
- 3 cravo -de -alho, picado
- 2 (28 onças) latas de tomates triturados
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 1/4 de colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional)
Instruções:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue por 5 minutos, até que a cebola fique macia e translúcida.
- Adicione o alho picado e refogue por 1 minuto, até perfumado.
- Adicione os tomates esmagados, manjericão seco, orégano seco, sal, pimenta do reino e flocos de pimenta vermelha (se estiver usando).
- Deixe a mistura ferver, depois reduza o fogo para baixo e cozinhe por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Prove o molho marinara e ajuste o tempero, se necessário.
- Use o molho marinara em suas receitas favoritas como substituto do molho de tomate.
Esta receita faz um grande lote de molho marinara, para que você possa congelar qualquer molho restante para uso posterior.
Perguntas frequentes
P: Posso usar o ketchup como substituto do molho de tomate?
UM: Sim, você pode usar o ketchup como substituto do molho de tomate em algumas receitas. No entanto, o ketchup contém açúcar e outros aditivos que podem afetar o sabor e a textura do seu prato. É melhor usar o Ketchup como último recurso se você não tiver nenhum outro substituto de molho de tomate disponível.
P: Posso usar pasta de tomate como substituto do molho de tomate?
UM: Sim, você pode usar pasta de tomate como substituto do molho de tomate, diluindo -o com água ou caldo. No entanto, a pasta de tomate tem um sabor mais concentrado que o molho de tomate, portanto, pode ser necessário ajustar a quantidade que você usa em sua receita de acordo.
P: Posso usar o molho de churrasco como substituto do molho de tomate?
UM: Enquanto o molho de churrasco contém tomates, não é um substituto adequado para o molho de tomate na maioria das receitas. O molho de churrasco tem um sabor doce e esfumaçado que pode dominar os outros ingredientes do seu prato. No entanto, você pode usar o molho de churrasco como um substituto de molho de tomate em receitas que exigem um sabor esfumaçado ou doce, como feijão assado ou bolo de carne de churrasco.
P: Posso usar tomates enlatados como substituto do molho de tomate?
UM: Os tomates enlatados podem substituir o molho de tomate em algumas receitas, mas podem ter uma textura robusta que não é ideal para todos os pratos. Para usar tomates enlatados como um substituto do molho de tomate, misture -os em um processador de alimentos ou liquidificador até ficar homogêneo e ajuste o tempero para combinar com sua receita.
Conclusão
O molho de tomate é um ingrediente comum em muitos pratos, mas há muitas razões pelas quais você pode precisar usar um substituto. Se você é alérgico a tomates, tentando reduzir sua ingestão de açúcar ou simplesmente procurando adicionar variedade à sua culinária, há muitos deliciosos substitutos do molho de tomate que você pode tentar. Desde opções caseiras, como molho de pimenta vermelha assada e molho de cenoura a produtos comprados em lojas, como pesto e salsa, há um substituto de molho de tomate para todos os gostos e preferências.
Ao escolher um substituto de molho de tomate, considere o sabor e a textura da alternativa, bem como como isso afetará sua receita. Alguns substitutos do molho de tomate podem ser mais doces ou mais picantes que o molho de tomate, enquanto outros podem ter uma consistência mais espessa ou fina. É essencial experimentar diferentes substitutos para encontrar o que funciona melhor para sua receita.
Neste artigo, exploramos várias opções caseiras e compradas em lojas que você pode experimentar. Também fornecemos dicas sobre como usar cada substituto em sua culinária e respondemos algumas perguntas frequentes sobre substitutos do molho de tomate.
Esteja você fazendo macarrão, pizza, almôndegas ou ensopados, não precisa se preocupar em ficar sem molho de tomate. Com esses deliciosos e saudáveis substitutos do molho de tomate, você pode elevar a louça e adicionar variedade à sua cozinha.
