O Creme Fraiche é um produto de laticínios cremoso e picante comumente usado na culinária francesa. É um item básico em pratos como sopas, molhos e sobremesas, e também é delicioso como uma cobertura para frutas ou granola. No entanto, o Creme Fraiche pode ser difícil de encontrar em algumas áreas, e pode ser muito caro.
Se você está procurando um substituto do creme fraiche, está com sorte! Neste artigo, exploraremos algumas das melhores opções, receitas e dicas para usá -las.
Índice
Introdução
O creme fraiche é feito fermentando creme de leite com uma cultura de bactérias. O produto resultante é espesso, picante e ligeiramente azedo, com uma textura rica e cremosa. Embora o creme fraiche seja delicioso, pode ser difícil encontrar em algumas áreas e ser bastante caro. Felizmente, existem muitas alternativas que você pode usar no lugar do creme fraiche.
Alguns desses substitutos são baseados em laticínios, enquanto outros são veganos ou sem laticínios. Neste artigo, exploraremos várias opções e idéias para usá -las em sua culinária.
Substitutos baseados em laticínios
Se você não é intolerante a lactose ou vegano, os substitutos à base de laticínios são uma excelente opção para substituir o creme fraiche. Aqui estão algumas das melhores opções:
1. Creme
Creme de leite é o substituto mais comum para o creme fraiche. Possui um sabor picante e textura cremosa semelhante, tornando -o um ótimo substituto em receitas. No entanto, o creme de leite é tipicamente menos gordo que o creme fraiche, portanto, pode ser necessário ajustar a receita de acordo.
2. iogurte de Greek
O iogurte grego é outra boa opção para substituir o creme fraiche. Possui um sabor picante e textura cremosa e também é rica em proteínas. No entanto, como o creme de leite, geralmente é menos gordo que o creme fraiche, portanto, pode ser necessário ajustar a receita.
3.MaScarpone Cheese
O queijo mascarpone é um queijo rico e cremoso frequentemente usado em sobremesas como tiramisu. Tem uma textura semelhante ao creme fraiche, mas é um pouco mais doce e mais rico. É uma ótima opção para receitas para creme fraiche em sobremesas ou molhos doces.
Substitutos veganos e sem laticínios
Se você é vegano ou intolerante à lactose, ainda pode desfrutar do sabor picante e da textura cremosa do creme fraiche. Aqui estão alguns dos melhores substitutos veganos e sem laticínios:
1. Creme de coconut
O creme de coco é um excelente substituto para o creme fraiche em receitas que exigem um sabor cremoso e picante. Tem um sabor um pouco doce, mas não é avassalador. O creme de coco também é rico em gorduras saudáveis, tornando-a uma boa escolha para receitas que exigem um conteúdo com alto teor de gordura.
2.Cashew Cream
O creme de caju é uma alternativa cremosa e sem laticínios ao creme fraiche feito misturando caju com água. Seu sabor neutro o torna uma excelente base para molhos e molhos. É também uma boa fonte de gorduras e proteínas saudáveis.
3.Silken tofu
O tofu de seda é um tofu macio e suave frequentemente usado em sobremesas e molhos veganos. Ele tem um sabor neutro, mas pode ser misturado com outros ingredientes para criar um sabor picante e cremoso semelhante ao creme fraiche.
O tofu de seda também é rico em proteínas, tornando -o um ótimo complemento para as dietas vegetarianas e veganas. Também é baixo em calorias e gordura, tornando-a uma alternativa mais saudável a substitutos baseados em laticínios, como creme de leite e queijo mascarpone.
Dicas para usar substitutos do creme fraiche
Agora que você conhece alguns dos melhores substitutos do creme fraiche, aqui estão algumas dicas para usá -las em sua culinária:
- Ajuste a receita: como cada substituto possui uma textura e sabor ligeiramente diferentes do creme fraiche, pode ser necessário ajustar a receita de acordo. Por exemplo, se você estiver usando creme de leite, pode ser necessário adicionar um pouco de açúcar extra para equilibrar o sabor picante.
- Experimente diferentes substitutos: não tenha medo de experimentar diferentes substitutos para encontrar o que funciona melhor para sua receita. Por exemplo, se você estiver fazendo uma sobremesa vegana, pode tentar usar creme de caju em vez de creme de coco.
- Use como cobertura: os substitutos do creme fraiche podem ser usados como cobertura para frutas, granola ou aveia. Simplesmente coloque uma dose em cima do seu café da manhã ou lanche para um impulso cremoso e picante de sabor.
Perguntas frequentes
P: O creme de leite é o melhor substituto do creme fraiche?
UM: Creme de leite é um excelente substituto para o creme fraiche, mas não é a única opção. Iogurte grego, queijo mascarpone, creme de coco, creme de caju e tofu de seda também são boas opções.
P: Posso usar substitutos do creme fraiche em pratos salgados?
A: yes! Os substitutos do creme fraiche funcionam bem em pratos salgados, como sopas, ensopados e molhos. Experimente diferentes substitutos para encontrar o melhor para sua receita.
P: O creme fraiche substitui vegan?
UM: Alguns substitutos do creme fraiche, como coco e caju, são veganos. Outros, como creme de leite e queijo mascarpone, não são.
P: Posso usar substitutos do creme fraiche em sobremesas?
UM: Absolutamente! Muitos substitutos do creme fraiche, como queijo mascarpone e creme de caju, funcionam bem em sobremesas. Tente usá -los em receitas como cheesecake ou mousse.
Conclusão
O Creme Fraiche é um ingrediente delicioso e versátil que é frequentemente usado na culinária francesa. No entanto, se você não conseguir encontrá -lo ou se for muito caro, muitos ótimos substitutos estarão disponíveis.
Substitutos à base de laticínios, como creme de leite e iogurte grego, são populares, enquanto opções veganas e sem laticínios, como creme de coco e creme de caju são ótimas para aqueles com restrições alimentares.
Experimente diferentes substitutos para encontrar o que funciona melhor para sua receita e não tenha medo de ser criativo na cozinha!
