Se você está procurando uma faca atraente, então um Aço Damasco Blade pode valer a pena considerar. Este metal tem um padrão ondulado e aquoso que parece incrível. Mas acho que muitas pessoas se perguntam como o aço Damasco é feito e se a faca contém outros materiais. Isso nos leva à questão de saber se o aço de Damasco se estende para a lâmina em um Tang completo.Quando você compra uma faca de aço damasco, o aço Damasco não se estende pela lâmina. Isso ocorre porque o material é soldado ao aço inoxidável.
Mas por que esse pode ser o caso? Tudo tem a ver com não desperdiçar o Damasco Aço, mas você também acaba com os benefícios de ambos os materiais. Enquanto Damasco e aço inoxidável são brilhantes à sua maneira, quando são combinados, você tem algo realmente maravilhoso.
Tabela de conteúdo
O que é o aço Damasco?
A Damasco Steel é um tipo de aço que foi forjado milhares de anos atrás usando a Wootz Steel da Índia. O metal ganhou popularidade na Síria, particularmente a cidade de Damasco, onde o material assumiu seu nome moderno.Esse tipo de metal é conhecido por seu padrão aquoso, que é uma das principais coisas que atrai as pessoas. No entanto, os métodos antigos para fazer isso tipo de aço foram perdidos, então o que temos hoje não é realmente o verdadeiro Damasco Steel. Embora esteja perto o suficiente.
O que é um sabor completo?
Facas podem estar cheias espiga ou tang parcial. Quando você compra uma faca de chef de damasco, pode ser fácil assumir que o Damasco percorre o tempo todo, mas a verdade é que ela será soldada ao aço inoxidável em camadas.Completo espiga facas são feitas com um pedaço de metal que forma o lâmina e desce até a ponta da alça. Você geralmente poderá ver esse metal como uma linha que desce o lidar Mas, para ser chamado de Tang Full, essa linha deve ser ininterrupta.
Existem vários estilos de lâmina parcial de Tang que uma faca japonesa pode incorporar. As lâminas parciais de Tang podem incluir a tang, a metade do Tang e até algo chamado Tang de rato de rato!
Por que o aço Damasco está em camadas?
Uma faca de Damasco é feita com aço, que é um material em camadas e na fabricação de facas, uma única lâmina pode ser composta de mais de 1000 camadas! Existem até algumas lâminas que foram feitas com um milhões de camadas!Mas qual é o benefício das camadas e por que os fabricantes de facas fazem isso? Geralmente, Damasco padrão O aço é coberto com outros materiais, como o aço inoxidável, a fim de reunir as propriedades de ambos. Isso é sempre uma coisa boa e por que você descobrirá que o aço de Damasco em sua faca não se estende até o núcleo do lâmina.
Obviamente, existem exemplos desse tipo de aço onde somente Damasco é usado e há um mito de que mais camadas são melhores. No entanto, esse não é realmente o caso. Na realidade, uma faca de três camadas pode ser tão boa quanto uma com muitas outras camadas, desde que a qualidade do aço seja boa. Por exemplo, uma faca feita com um VG-10 O núcleo de nitidez e durabilidade, juntamente com duas camadas externas protetoras, terá um desempenho incrivelmente bem.
Os benefícios de Damasco e aço inoxidável
Uma das principais razões pelas quais os fabricantes de faca soldam o aço damasco para inoxidável aço é evitar desperdiçar Damasco. No entanto, reunir os benefícios de ambos os materiais significa que você acaba com uma faca muito mais durável e com melhor desempenho. Com isso em mente, vamos dar uma olhada nas vantagens de cada material.Aço Damasco
O aço Damasco é uma liga, mas o nome se refere à aparência do material, que é uma das principais razões pelas quais é tão popular.No entanto, outra razão pela qual Damasco é frequentemente usado na fabricação de facas é sua durabilidade. Sozinho, este é um material muito robusto, mas quando é acoplado ao aço inoxidável, torna -se ainda mais inquebrável. Se você está procurando um Faca muito durável, vale a pena considerar especialmente em comparação com facas de aço de alto carbono, que podem ser muito frágeis.
Dito isto, há uma quantidade de carbono no aço Damasco, o que significa que é fácil obter uma borda muito nítida e duradoura na lâmina. Isso não é algo tão fácil em aço inoxidável quanto o metal não pode ser afiado para um ângulo tão apertado.
Aço inoxidável
Um dos principais benefícios do aço inoxidável é que é um material incrivelmente resistente. Aço inoxidável na verdade não é um único material, mas uma mistura e isso significa que resistirá extremamente bem à corrosão. Este material é uma liga que contém coisas como ferro, cromo e carbono em graus variados.Pode ser exposto a ácido, calor e água Sem muito, se houver dano, por isso é ideal para uso na cozinha.
Os compostos de ferro dentro de aço inoxidável são o que faz com que isso seja um metal tão robusto. No entanto, o ferro não é muito resistente a corrosão Mas é aí que o cromo entra e em qualquer pedaço de aço inoxidável, pode haver até 30% de cromo. Surpreendentemente, quando o material é arranhado, o cromo ajuda a "cultivar" outra camada protetora.
