Mahi Mahi com abacaxi teriyaki esmalte
Ingredientes
4 mahi mahi fillets (6 oz each)
2 tablespoons olive oil
Salt and pepper to taste
1/2 cup pineapple juice
1/4 cup low-sodium soy sauce
2 tablespoons honey
1 tablespoon rice vinegar
1 tablespoon fresh ginger, grated
1 clove garlic, minced
1 teaspoon cornstarch mixed with 1 tablespoon water (slurry)
1/2 cup fresh pineapple chunks
1 tablespoon toasted sesame seeds
2 tablespoons green onions, sliced
Modo de preparo
Pat mahi mahi fillets dry and season both sides with salt and pepper.
Heat olive oil in a non-stick skillet over medium-high heat.
Sear mahi mahi for 3-4 minutes on each side, or until golden and cooked through. Remove and set aside.
In a small saucepan, combine pineapple juice, soy sauce, honey, rice vinegar, ginger, and garlic. Bring to a boil.
Reduce heat and simmer for 3-4 minutes, then stir in the cornstarch slurry.
Continue simmering until the glaze thickens to a syrupy consistency (about 2-3 minutes).
Stir in fresh pineapple chunks and simmer for 1 additional minute.
Spoon the glaze over the seared mahi mahi.
Garnish with sesame seeds and green onions. Serve immediately.
Informação nutricional por porção
- Calorias320
- Fat13g
- Saturated Fat2g
- Cholesterol85mg
- Sodium520mg
- Carbs15g
- Protein35g
- Sugar10g
- Fiber1g
A informação nutricional é uma estimativa.
10 dicas para cozinhar Mahi Mahi com abacaxi teriyaki esmalte:
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Pat os filetes Mahi Mahi sequem completamente antes de serem queimando para garantir uma crosta dourada.
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Não superlote a panela - CoOK em lotes, se necessário, para manter o fogo alto.
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Use uma frigideira antiaderente ou bem temperada para impedir que o peixe grude.
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Deixe o peixe descansar à temperatura ambiente por 15 minutos antes de cozinhar para queimaduras.
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Prepare o esmalte de Teriyaki antes do tempo para reduzir a multitarefa enquanto cozinha.
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Use suco de abacaxi fresco para um sabor mais limpo e vibrante.
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Bata bem o amido de milho para evitar aglomerados no molho.
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Não cozinhe demais o peixe - ele é feito quando se infanta facilmente com um garfo.
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Adicione os pedaços de abacaxi no final do esmalte cozinhando para preservar sua textura.
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Termine com sementes de gergelim torrado e cebolinha para obter textura e cor adicionais.
Sirva com sugestões:
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Jasmim ou arroz de coco
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Bok choy frito ou ervilhas
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Salada de manga ou salada de pepino
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Edamame cozido no vapor com sal marinho
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Macarrão soba jogado em óleo de gergelim
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Crocy Wonton Chips ou Rice Rice Rolls
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Sopa de miso ou sopa de caldo transparente
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Milho grelhado com manteiga de limão
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Cenouras assadas de gengibre-pe-garlic
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Chá verde gelado ou um mojito de abacaxi
FAQs
P: Posso usar Mahi Mahi congelado?
UM: Sim, certifique -se de descongelar completamente e secar antes de cozinhar para garantir uma boa queima.
P: Posso fazer o abacaxi teriyaki esmalte antes do tempo?
UM: Absolutamente! Armazene -o na geladeira por até 5 dias e reaqueça suavemente antes de usar.
P: O que posso substituir para Mahi Mahi?
UM: O alabote, o bacalhau ou o snapper são ótimas alternativas se Mahi Mahi não estiver disponível.
P: Esta receita é sem glúten?
UM: Use molho de soja sem glúten ou tamari para tornar este prato sem glúten.
P: Posso grelhar o mahi mahi em vez de serem panorâmicas?
UM: Sim! O grelhar acrescenta um sabor esfumaçado que combina lindamente com o esmalte doce.
P: Como eu sei quando o Mahi Mahi terminar?
UM: Os peixes devem floco facilmente com um garfo e ser opacos no centro.
P: Posso usar abacaxi enlatado?
UM: Sim, mas verifique se está em suco, não na xarope e escorra bem.
P: Que lados combinam bem com Mahi Mahi com esmalte de abacaxi teriyaki?
UM: Arroz, legumes fritos e replausos leves são excelentes complementos.
P: Mahi Mahi é um peixe sustentável?
UM: Depende da fonte. Procure Mahi Mahi apanhados nos EUA ou com responsabilidade com responsabilidade.
P: Posso fazer Mahi Mahi com abacaxi teriyaki esmalte picante?
UM: Adicione uma pitada de flocos de pimenta ou um pouco de Sriracha ao esmalte para o calor.
