10 dicas a serem lembradas ao cozinhar o jubileu de cerejas
- Use cerejas frescas e maduras: Quanto mais fresco e mais suculento suas cerejas, melhor o sabor. Procure cerejas profundas em cores, gordas e firmes.
- Evite cozinhar demais as cerejas: As cerejas devem suavizar, mas não perder sua estrutura. Concurso demais pode torná -los mole.
- Use uma panela larga e rasa para Flambéing: Isso oferece melhor controle sobre a chama e garante um processo seguro e chamativo.
- Escolha um álcool à prova de alta para Flambéing: Um maior teor de álcool, como Kirsch ou Brandy, se acenderá com mais facilidade e criará um melhor efeito flambe.
- Flambé em uma área bem ventilada: Sempre Flambé com cautela e garanta que você esteja em um ambiente seguro.
- Controle a chama com um longo mais leve: Um leve longo ajuda a acender com segurança o álcool à distância.
- Adicione creme de leite para um molho mais suave: O creme de leite de leite equilibra a doçura e torna o molho rico e cremoso.
- Use uma panela antiaderente: Ajuda a impedir que o molho grude e facilite a limpeza após o flambeador.
- Sirva imediatamente: O jubileu de cerejas é melhor servido quente, enquanto o molho ainda está quente e as cerejas são macias.
- Compare com sorvete de baunilha ou bolo de esponja: Esses pares aumentam o sabor da sobremesa e adicionam uma camada extra de textura.
Servindo sugestões
O jubileu de cerejas é uma sobremesa por conta própria, mas você pode elevá -lo com alguns lados saborosos:
- Sorvete de baunilha: A textura cremosa e fria complementa as cerejas quentes e enlameadas lindamente.
- Bolo de comida de anjo: Um bolo leve e arejado é perfeito para absorver o molho rico das cerejas.
- Crème brûlée: Sirva ao lado de uma oferta elegante e de duas demesas.
- Biscoitos de biscoito: A crise amanteigada combina muito bem com as cerejas macias e ricas.
- Chantilly: Uma dose de chantilly fresco no topo aprimora a indulgência.
FAQs
P: Posso fazer o jubileu de cerejas antes do tempo?
UM: É melhor preparar o jubileu de cerejas antes de servir para manter o talento dramático do Flambé. Você pode preparar o molho e as cerejas com antecedência, depois flambe e servir quando estiver pronto.
P: Posso usar cerejas congeladas para o jubileu de cerejas?
UM: Cervejas frescas são recomendadas para o melhor sabor e textura, mas você pode usar cerejas congeladas. Apenas certifique -se de descongelar e escorá -los bem antes de usar.
P: O que posso usar em vez de licor de cereja?
UM: Se você não tem licor de cereja, pode usar conhaque, rum ou outro licor de frutas como o Grand Marnier.
P: Posso tornar essa sobremesa não alcoólica?
UM: Você pode omitir completamente o álcool e usar suco de frutas (como suco de cereja) como substituto. No entanto, você sentirá falta do dramático efeito Flambé.
P: Como faço para extrair com segurança?
UM: Sempre use um flambé mais leve e mais leve em uma área bem ventilada e tenha um extintor de incêndio ou tampa nas proximidades em caso de acidentes. Nunca despeje álcool diretamente sobre uma chama aberta.
