Can I use store-bought passionfruit pulp for this recipe?

Yes, store-bought passionfruit pulp can be used, but ensure it's unsweetened and of good quality for the best flavor.

How long does homemade passionfruit curd last in the fridge?

Properly stored in an airtight container, passionfruit curd can last up to 2 weeks in the refrigerator.

Can passionfruit curd be frozen for longer storage?

While you can freeze passionfruit curd, the texture might change slightly upon thawing. It's best enjoyed fresh for optimal taste and consistency.

Is there a way to make passionfruit curd less tart?

If you prefer a sweeter curd, you can increase the sugar amount slightly, but do so cautiously to maintain the curd's characteristic balance of flavors.

Can I use this curd in baked goods?

Absolutely! Passionfruit curd can be used as a filling for pastries, tarts, and cakes, adding a deliciously tangy flavor to your baked goods.

Indulgência tropical de coalhada de maracujá

Name: Tropical Passionfruit Curd Indulgence
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: International
Ingredients: 1/2 cup fresh passionfruit pulp (about 6 passionfruits); 1/2 cup sugar; 3 large eggs; 1/4 cup unsalted butter, cut into small pieces; 1 teaspoon lemon zest

Tropical Passionfruit Curd Indulgence

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

International

Servings

Prep Time

10 minutes

Cook Time

15 minutes

Calories

140

There's something truly enchanting about the golden hue and enticing aroma of homemade Passionfruit Curd. This delightful curd captures the essence of tropical passionfruits, with their unique blend of sweet and tangy flavors, and transforms them into a versatile and luxurious spread.

The process of making this curd is a labor of love, a gentle dance of combining the exotic passionfruit pulp with just the right amount of sugar, eggs, and a hint of lemon zest, resulting in a silky smooth concoction that's both vibrant and rich.

What sets this Passionfruit Curd apart is not just its delightful taste but also its ability to bring a touch of gourmet to everyday desserts. Whether it's spooned over a scone, layered between cakes, or swirled into yogurts and ice creams, this curd adds a bright and refreshing twist that's hard to resist.

ts luscious texture and deep, citrusy notes make it a favorite for those who appreciate the finer details in their culinary endeavors. Each jar of this curd is a promise of a tropical getaway, an invitation to explore the complex and invigorating flavors that only passionfruit can provide.

Image of Tropical Passionfruit Curd Indulgence

Ingredients

1/2 cup fresh passionfruit pulp (about 6 passionfruits)
1/2 cup sugar
3 large eggs
1/4 cup unsalted butter, cut into small pieces
1 teaspoon lemon zest

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Directions

Whisk together passionfruit pulp, sugar, and eggs in a heatproof bowl until smooth.
Place the bowl over a pot of simmering water (double boiler method), ensuring the bottom does not touch the water.
Continuously whisk the mixture for 10-15 minutes or until it thickens enough to coat the back of a spoon.
Remove from heat and whisk in the butter pieces and lemon zest until the butter is fully incorporated and the curd is smooth.
Strain the curd through a fine-mesh sieve into a clean bowl to remove any egg solids and seeds.
Cover with plastic wrap, pressing it directly onto the surface of the curd to prevent a skin from forming.
Chill in the refrigerator until cold and set, at least 2 hours.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 140

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 8 grams; 10%
Saturated Fat: 4.5 grams; 23%
Cholesterol: 95 milligrams; 32%
Sodium: 35 milligrams; 2%
Carbs: 15 grams; 5%
Protein: 3 grams
Sugar: 14 grams

Indulgência tropical de coalhada de maracujá

10 dicas a serem lembradas ao cozinhar o requeijão do maracujá

Escolha maracuits maduros: a maturidade das maracos é a chave para alcançar o equilíbrio perfeito de doçura e acidez na sua coalhada.

Coe as sementes: para uma textura suave, sempre coe a polpa para remover as sementes e quaisquer peças fibrosas.

Trabalho constante: para impedir que os ovos coalhem, bata continuamente enquanto a mistura cozinha sobre a caldeira dupla.

Calor suave: cozinhe a coalhada sobre uma fervura suave para evitar superaquecimento, o que pode levar a uma textura mexida.

Raspas de limão fresco: a adição de raspas de limão melhora os sabores tropicais, acrescentando profundidade e brilho.

Manteiga para a riqueza: a incorporação de manteiga no final da cozinha dá à coalhada sua consistência luxuosa e cremosa.

Refrique bem: deixe a coalhada esfriar por pelo menos 2 horas para definir corretamente e desenvolva sabores.

Evite a formação da pele: Coloque o filme plástico diretamente na superfície da coalhada antes de relaxar para impedir a formação de uma pele.

Armazene corretamente: mantenha a coalhada em um recipiente hermético na geladeira para manter sua frescura.

Versatilidade em uso: experimente a coalhada de maracujá em várias sobremesas, de recheios a coberturas, para descobrir suas combinações favoritas.

Sirva com sugestões

Camadas em parfaits: camadas alternativas de coalhada de maracujá com iogurte grego e granola para um café da manhã ou sobremesa refrescante e saudável.
Recheio de bolo: use a coalhada como um recheio picante entre camadas de baunilha ou bolo de coco para uma torção tropical.
Pavlova Topping: Coloque pavlovas nítidas e cubra com chantilly e frutas frescas para uma sobremesa elegante.
Rodo de sorvete: gentilmente balance a coalhada em sorvete caseiro de baunilha antes de congelar para uma explosão de sabor picante.
SPLANCE TROAST: Espalhe sobre fermento torrado ou brioche para uma luxuosa opção de café da manhã ou lanche.

FAQs

P: Posso usar a polpa de maracujá para esta receita?
UM: Sim, a polpa de maracujá comprada em lojas pode ser usada, mas verifique se ela não é cuidada e de boa qualidade para o melhor sabor.

P: Quanto tempo dura a coalhada caseira de maracujá na geladeira?
UM: Devidamente armazenado em um recipiente hermético, a coalhada de maracujá pode durar até 2 semanas na geladeira.

P: A coalhada de maracujá pode ser congelada para armazenamento mais longo?
UM: Enquanto você pode congelar a coalhada de maracujá, a textura pode mudar um pouco ao descongelar. É melhor apreciado fresco para obter o gosto e a consistência ideais.

P: Existe uma maneira de tornar a coalhada de maracujá menos torta?
UM: Se você preferir uma coalhada mais doce, pode aumentar um pouco a quantidade de açúcar, mas faça -o com cautela para manter o equilíbrio característico da coalhada de sabores.

P: Posso usar essa coalhada em produtos assados?
UM: Absolutamente! A coalhada de maracujá pode ser usada como recheio para doces, tortas e bolos, adicionando um sabor deliciosamente picante aos seus assados.

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