10 dicas para cozinhar frango kiev
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Use manteiga fresca: para obter o melhor sabor, verifique se a manteiga está amolecida e fresca. Isso ajudará a criar um recheio suave e com ervas que derrete perfeitamente dentro do frango.
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Não exagere: ao adicionar a mistura de manteiga ao frango, certifique -se de não estupar os bolsos. Muito recheio pode fazer com que a manteiga vaze enquanto cozinha.
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Prenda o frango: use palitos para prender o frango depois de rechear para impedir que a manteiga escape durante o cozimento.
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Draga corretamente: para o revestimento mais crocante, verifique se cada pedaço de frango é completamente revestido com farinha, ovo e farinha de rosca.
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Frite na temperatura certa: verifique se o óleo está quente o suficiente (cerca de 350 ° F ou 175 ° C) antes de fritar. Isso garantirá que o frango fique dourado e crocante sem absorver muito óleo.
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Casaco duplo para uma crise extra: se você preferir um revestimento extra-crocante, poderá mergulhar duas vezes o frango na mistura de farinha, ovo e farinha de rosca.
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Deixe o frango descansar: depois de fritar, deixe o frango descansar em uma prateleira por alguns minutos. Isso ajudará a manter o revestimento crocante.
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Não cozinhe demais o frango: use um termômetro de carne para garantir que o frango atinja 74 ° C de 165 ° F (74 ° C) para evitar cozinhar demais.
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Use ervas frescas: a salsa fresca e o endro fornecem o melhor sabor para a manteiga de ervas, então tente evitar ervas secas.
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Faça a mistura de manteiga com antecedência: você pode preparar a manteiga com ervas com um dia de antecedência, permitindo que os sabores se fundam e diminuindo o tempo de preparação quando estiver pronto para cozinhar.
Sirva com sugestões
O frango Kiev combina maravilhosamente com muitos acompanhamentos. Aqui estão algumas idéias para elevar sua refeição:
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Legumes assados: uma mistura de cenouras assadas, couve de Bruxelas e batatas funciona perfeitamente com Kiev frango, oferecendo doçura e terra.
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Purê de batatas: a textura cremosa de purê de batatas complementa o frango crocante e o recheio de manteiga com ervas.
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Salada verde: uma salada verde simples e mista com um vinagrete leve fornece um contraste refrescante com a riqueza de frango kiev.
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Aspargos cozidos no vapor: aspargos cozidos no vapor com um aperto de limão traz um sabor delicado e fresco para equilibrar a riqueza do prato.
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Rice Pilaf: Pilaf de arroz fofo com cebola salteada e ervas é um excelente lado para absorver qualquer manteiga extra do frango.
FAQs
P: Posso fazer o frango Kev antes do tempo?
UM: Sim, você pode preparar os peitos de frango com a manteiga com ervas e revesti -los em farinha de rosca. Em seguida, guarde -os na geladeira por até 24 horas antes de fritar e assar.
P: Posso congelar o frango Kiev?
UM: Sim, você pode congelar o frango não cozido Kiev. Enrole cada peça firmemente em filme plástico e guarde -o em um recipiente hermético. Quando estiver pronto para cozinhar, asse de Frozen, mas aumente o tempo de cozimento.
P: Posso usar coxas de frango em vez de peitos de frango?
UM: Absolutamente! As coxas de frango funcionam bem para este prato. Apenas certifique -se de ajustar o tempo de cozimento, pois as coxas podem demorar um pouco mais para cozinhar.
P: Como faço para tornar o frango Kiev sem glúten?
UM: Para torná-lo sem glúten, use migalhas de pão sem glúten e verifique se a farinha que você usa também é livre de glúten.
P: Posso fazer a manteiga com ervas com antecedência?
UM: Sim, a manteiga com ervas pode ser feita com até 3 dias de antecedência. Armazene -o na geladeira até estar pronto para uso.
P: O que devo servir com frango kiev?
UM: O frango Kiev é delicioso com purê de batatas, legumes assados ou uma salada verde fresca para uma refeição equilibrada.
P: Como faço para impedir que a manteiga vaze durante o cozimento?
UM: Certifique -se de que o frango seja selado com segurança com palitos de dente e não exagere nos bolsos com manteiga.
P: Posso fazer Chicken Kiev na fritadeira?
UM: Sim, você pode cozinhar frango kiev em uma fritadeira. Pré-aqueça a fritadeira de ar a 375 ° F (190 ° C) e cozinhe por 15 a 20 minutos, passando pela metade.
P: Como faço para armazenar as sobras?
UM: Guarde qualquer restante de frango Kiev em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno para manter sua crocância.
P: Posso adicionar queijo ao recheio?
UM: Sim, você pode adicionar queijo, como mussarela ralada ou parmesão, à mistura de manteiga com ervas para um sabor extra rico.
