10 dicas a serem lembradas ao cozinhar frango à la rei
- Use frango de alta qualidade: opte por peitos de frango sem pele e sem pele para obter a melhor textura e sabor.
- Refogue os legumes corretamente: verifique se os pimentões e cogumelos são macios, mas não cozidos demais para manter sua textura.
- Incorpore Sherry: A adição de um toque de xerez aumenta a profundidade do sabor, mas é opcional se você preferir evitar o álcool.
- Adição gradual de caldo: adicione caldo de frango gradualmente para evitar caroços no molho.
- Ajuste o tempero: prove o molho e ajuste o sal e a pimenta na sua preferência antes de servir.
- Controle de consistência: se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco mais de caldo ou creme de frango para atingir a consistência desejada.
- Sirva imediatamente: frango a la king é melhor servido fresco para apreciar a textura cremosa.
- Opção de pastelaria de folhas: Se estiver usando conchas de massa folhada, faça -as separadamente de acordo com as instruções da embalagem.
- Personalize vegetais: sinta -se à vontade para adicionar ou substituir vegetais como cenouras ou aipo com base no seu gosto.
- Dicas de reaquecimento: Reaqueça as sobras suavemente em fogo baixo, adicionando um toque de creme ou caldo para manter a consistência do molho.
Sirva com sugestões
- Sobre arroz branco ou marrom para uma refeição saudável.
- Em conchas de massa folhada para uma apresentação sofisticada.
- Com macarrão de ovo ou macarrão para uma reviravolta reconfortante.
- Ao lado de uma salada verde simples para equilibrar a riqueza.
- Emparelhado com brócolis cozido no vapor ou feijão verde para outros vegetais.
FAQs
P: Posso fazer do Chicken a la King antes do tempo?
UM: Sim, você pode preparar o prato com antecedência e armazená -lo na geladeira. Reaqueça suavemente antes de servir.
P: Posso congelar frango à la rei?
UM: Sim, congele em um recipiente hermético por até 3 meses. Descongelhe durante a noite na geladeira e reaqueça suavemente.
P: Posso substituir o creme de leite?
UM: Você pode usar leite integral ou meia, embora o molho seja menos rico e cremoso.
P: Como faço para fazer frango sem glúten?
UM: Use farinha sem glúten para engrossar o molho e verifique se todos os outros ingredientes estão sem glúten.
P: O que posso usar em vez de Sherry?
UM: Você pode substituir o vinho branco ou um toque de vinagre de maçã por um perfil de sabor diferente.
P: Posso adicionar outros vegetais?
UM: Absolutamente, sinta -se à vontade para adicionar vegetais como cenoura, aipo ou até milho para sabores adicionais.
P: Como faço para impedir que o molho o coapare?
UM: Certifique -se de que o molho não ferva vigorosamente e adicione o creme lentamente, mexendo sempre.
P: Posso usar frango restante?
UM: Sim, esta receita é perfeita para usar o frango cozido sobras.
P: Como engrossar o molho se for muito fino?
UM: Misture uma pequena quantidade de amido de milho com água fria e mexa no molho, cozinhando até engrossar.
P: O que posso servir com frango à la King?
UM: Combina bem com arroz, massa folhada, macarrão ou um lado de legumes cozidos no vapor.
