10 dicas de cozinha
-
Use lombo de porco ou ombro de porco desossado para a melhor textura.
-
Mergulhe espetos de madeira em água por pelo menos 15 minutos para evitar queimar.
-
Tempere bem a farinha - esse passo cria sabor em todas as camadas.
-
Use migalhas de pão Panko para um revestimento extra-crocante.
-
Não superlote a panela quando fritar para manter a temperatura do óleo estável.
-
Uma mistura de óleo e manteiga aumenta a cor e o sabor dourados.
-
Asse com um pequeno caldo para manter os espetos suculentos por dentro.
-
Deixe os espetos fritos escorrerem em uma gradinha para impedir o sogginess.
-
Descanse os espetos depois de assar por 5 minutos antes de servir.
-
Combine com purê de batatas ou um molho rico para a experiência clássica completa.
Sirva com
-
Purê de batatas e molho marrom
-
Feijão verde torrado ou salterado
-
Milho amanteigado na espiga
-
Salada de repolho cremoso
-
Rolinhos de jantar suave com manteiga
-
Um lado de molho de maçã para um contraste doce
FAQs
P: Por que é chamado de frango da cidade se não contém frango?
UM: O City Chicken foi criado durante a Grande Depressão como um substituto acessível para frango, usando carne de porco ou vitela espetada para imitar baquetas.
Q: Posso fazer Frango da cidade em uma fritadeira?
A: Sim! Frite de ar a 375 ° F por cerca de 15 minutos, virando no meio do caminho, até ficar crocante e totalmente cozido.
P: Posso usar um tipo diferente de carne ao fazer Frango da cidade?
A: Absolutamente! Enquanto a carne de porco é tradicional, a vitela ou até a Turquia pode funcionar como substitutos.
P: Como faço para armazenar as sobras de Frango da cidade?
R: Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno a 350 ° F para obter melhores resultados.
P: Posso tornar a cidade sem glúten?
A: Sim! Use farinha e farinha de rosca sem glúten para uma versão sem glúten.
