Como remover a ferrugem das facas da cozinha

 

UM Faca de chef japonesa é algo que muitos consideram uma obra de arte. Eles são projetados através de anos de domínio e têm a intenção de atrair todos os cinco sentidos humanos.

Eles não são projetados apenas para serem funcionais, mas também uma alegria de usar e possuir e, portanto, um certo nível de orgulho deve ser tomado para a manutenção desses grampos de cozinha. 

Regular afiação, polimento e limpeza adequada devem ser práticas comuns, no entanto, há momentos em que a faca pode ser negligenciada e isso pode levar à ferrugem. 

Não é apenas a ferrugem desagradável, mas também faz o seu faca Inutilizável (a ferrugem não deve entrar em contato com os alimentos) e, portanto, é importante saber como remover a ferrugem e restaurar essas facas para as condições primitivas. 

Para corretamente Remova a ferrugem de uma faca de chef japonesa, você deve deixá -lo ficar em uma solução de vinagre branco ou uma pasta de bicarbonato de sódio por 5 a 10 minutos, após o que você deve limpar as áreas enferrujadas com um pano ou esponja e usar lã de aço, se necessário para áreas particularmente enferrujadas.

Você também pode usar mais métodos manuais para remover a ferrugem, como esfregá -la com uma borracha de ferrugem ou em um afiação pedra. 

Remoção de ferrugem de um Faca de chef japonesa pode ser uma tarefa relativamente rápida e sem esforço, dependendo da quantidade de ferrugem se formou na lâmina.

Neste artigo, abordaremos algumas das maneiras mais comuns de remover a ferrugem de uma faca e ajudá -lo a impedir que ela se formasse novamente no futuro. 

Tabela de conteúdo

Por que as facas enferrujam?

Quando se trata de cuidados de faca, a prevenção é sempre a melhor opção sobre a correção quando se trata de ferrugem.

Para saber como evitar Uma faca de ferrugem, é importante saber por que suas facas podem enferrujar quando submetidas a certos ambientes. 

Você também pode estar pensando “bem, eu tenho um aço inoxidável Faca, então isso certamente não se aplica a mim? ”. Infelizmente, é apenas sem manchas e não é livre de manchas e, portanto, a menos que você tenha uma faca de cerâmica, sua lâmina parada será suscetível à ferrugem. 

A ferrugem, o material laranja e o material arenoso que você pode encontrar no metal, é o resultado de uma reação química conhecida como oxidação de ferro.

Este é o processo pelo qual o ferro reage com ar e água para formar o que é mais conhecido como ferrugem. 

Uma faca de aço é formada a partir de ferro e, portanto, sempre que sua faca é submetida a água e ar por um período prolongado de tempo, ela se tornará suscetível à ferrugem.

Esse processo não é instantâneo, no entanto, se você deixar a água em uma faca por um período longo o suficiente, verá a ferrugem começar a se formar e, sim, isso é verdade para facas de aço inoxidável. 

O que é ferrugem?

A ferrugem vem da oxidação do ferro e acontece quando o metal entra em contato com a água por mais tempo. O ferro não pode nos prejudicar, mas é necessário.

Se fosse um problema com as lâminas causando a ferrugem, era importante aprender mais sobre isso.

Muitos dos artigos que escrevemos foram úteis para armazenar suas ferramentas de cozinha em suas melhores condições e o ajudaram a determinar os melhores métodos mais seguros para Guarde -os com base em seus requisitos. Vamos falar sobre ferrugem.

As facas de aço inoxidável enferrujam?

Se você deixar água em uma faca por um período longo o suficiente, acabará ver a ferrugem começar a se formar e sim, isso é verdade para facas de aço inoxidável.

A ferrugem vem da oxidação do ferro e acontece quando o metal entra em contato com a água por mais tempo.

Um aço inoxidável faca é formado a partir de ferro e, portanto, sempre que sua faca é submetida a água e ar por um período prolongado de tempo, ela se tornará suscetível à ferrugem. As facas de aço inoxidável também podem ficar ferrugem, e é importante saber como removê -la.

As facas japonesas podem enferrujar?

A resposta para a pergunta “pode Facas japonesas ferrugem?" é um retumbante sim. Todas as facas, incluindo sua faca japonesa premiada, podem enferrujar quando uma lâmina de Damasco é exposta aos elementos certos por períodos de tempo suficientes.

Para aprender a impedir que isso aconteça, é importante que você entenda por que suas facas podem enferrujar e o que você pode fazer para impedir que isso ocorra.

Por que as facas japonesas enferrujam?

Existem muitas razões pelas quais sua faca de aço de Damasco pode enferrujar, mas os dois principais fatores que contribuem para esse problema incluem umidade e contato aéreo.

Já que já sabemos disso água é essencial para permitir que a oxidação de ferro ocorra, é importante observar se sua faca é suscetível à ferrugem quando entra em contato com a umidade.

Para impedir que a ferrugem de se formar na sua lâmina, é importante que você garanta água ou umidade de qualquer tipo na faca.

Sob nenhuma circunstância você deve deixar seu Facas japonesas Deitado em uma área úmida, onde eles podem entrar em contato com água e ar.

Como remover a ferrugem da faca japonesa

Então você pode se perguntar como remover a ferrugem de uma faca de Damasco? Bem, quando se trata de remover a ferrugem de uma faca japonesa, existem algumas opções disponíveis para você, e elas variam de remédios domésticos padrão a removedores de ferrugem especialmente feitos.

Nesta seção, vamos percorrer algumas das melhores maneiras de proteger sua faca. 

Em nossa opinião, não existe um único método para remover a ferrugem do Damasco Steel, e o método que você escolher dependerá de quão ruim a ferrugem realmente é. 

A principal coisa que queremos ressaltar é que você não deve usar uma solução de limpeza química para tentar remover a ferrugem, pois isso pode ser prejudicial para a saúde da faca, bem como o potencial de contaminar qualquer alimento que você prepare após o uso. 

Nota - Você também pode usar uma combinação desses métodos, dependendo da quantidade de ferrugem na faca. 

Solução de vinagre branco

 

Uma opção para restaurar uma faca japonesa é usar vinagre branco (ou vinagre de maçã) é a forma mais popular e mais fácil de remoção de ferrugem para uma faca levemente enferrujada.

Ele funcionará com facas fortemente enferrujadas, mas pode exigir que vários aplicativos quebrem níveis mais substanciais de ferrugem. 

Simplesmente submergir a lâmina da sua faca em vinagre branco (alguns recomendam vinagre branco quente) em um copo alto ou um copo de plástico por 5 minutos.

O ácido acético prenderá a ferrugem e começará a quebrá -la, basta garantir que, se você tiver uma alça de madeira na faca, submerge apenas a lâmina no vinagre. 

Após 5 minutos, limpe a lâmina com um pano, esponja, escova de dentes ou lã de aço para remover facilmente a ferrugem da lâmina. Enxágue novamente e depois seque a lâmina. 

Usando bicarbonato de sódio para remoção de ferrugem

 

O bicarbonato de sódio usa uma abordagem semelhante ao vinagre branco, misture bicarbonato de sódio com água para Crie pasta de bicarbonato de sódioe aplique isso na lâmina da faca nas áreas afetadas pela ferrugem. Deixe a faca sentar em uma toalha de cozinha por até uma hora e depois esfregue a faca com uma escova de dentes ou lã de aço e finalmente enxágue a faca. 

Se houver algumas áreas persistentes da ferrugem, use a mesma pasta e aplique -a à escova de dentes para esfregar essas áreas teimosas. Enxágue a faca e seque -a para um acabamento suave. 

Usando uma batata para remover a ferrugem de uma faca japonesa

 

 

A batata é uma das melhores Métodos naturais de remoção de ferrugem.

A ferrugem na lâmina pode parecer pequena e pode ser considerada ferrugem mais clara, mas você pode usar as técnicas de batata melhor para remoção em particularmente lâminas enferrujadas.

Corte as batatas ao meio e lave as batatas com sabão de prato. Esfregue a fatia de batata contra a rachadura com a faca. As batatas contêm ácidos oxálicos que ajudam a desintegrar a ferrugem do metal.

Se parecer que a ferrugem é teimosa, polvilhe o fermento em pó na borda de corte da batata quando o líquido for limpo da superfície.

Use cebola para remover a ferrugem de uma faca japonesa

 

As cebolas têm menos ácidos que as batatas e também são úteis para ferrugens leves que o método da batata não pode remover.

Corte a cebola horizontalmente e esfregue a cebola fatiada com a faca de corte sobre as marcas de ferrugem. Em seguida, use a pressão para trabalhar as cebolas em áreas enferrujadas para quebrar os ácidos.

Você deve colocar a faca no chão enquanto escova suavemente as cebolas na superfície. Ter cebolas na sua mão será mais seguro. Pode ser necessário adicionar um pouco de sal moído a uma cebola cortada para torná -lo abrasivo.

Borracha de ferrugem

 

Uma borracha de ferrugem é um produto popular que pode ser usado para remover pequenos níveis ou ferrugem e pode ser usado efetivamente em conjunto com uma pedra de afiação.

Esses borrachas de ferrugem são essencialmente pequenas pedras de afiação, com graus variados de areia que removerão a ferrugem com uma abordagem mais manual de 'graxa de cotovelo'. 

Eles são perfeitos para entrar em áreas desajeitadas, como a coluna ou a borda da lâmina, e uma coragem fina de cerca de 1000 a 3000 grau será ideal para combater a ferrugem difícil de remover. 

Para este método, você pode usar novamente a solução de vinagre branca para molhar ou cobrir a faca, deixá -la por alguns minutos para ativar e depois esfregue a lâmina com a borracha da ferrugem. 

Lã de aço

A lã de aço vem em graus diferentes, quanto mais grossa, a grau de lã de aço funciona bem com dano de ferrugem mais pesado. Para ferrugem leve ou quando você estiver tocando sua borda após a nitidez, use a lã de aço mais fina. NEVEL AÇO LOOLS Certifique -se de usar lã de aço destinada a aço inoxidável. Se você usar metal com muito alto teor de carbono, pode causar manchas adicionais e descoloração!

Usando uma pedra de afiação para uma faca de aço inoxidável

 

Usando a afiar pedra é sem dúvida a maneira mais eficiente de remover a ferrugem de uma faca, mas também é a mais abrasiva e requer um nível muito mais alto de habilidade e controle de faca. 

UM afiar pedra é usado para remover camadas de aço para formar uma borda normalmente e, portanto, ela pode desempenhar uma função semelhante quando você procura remover camadas de ferrugem.

Este método é melhor para lâminas que têm ferrugem em torno do borda da lâmina como o processo é semelhante a simplesmente afiação Sua faca no pedra de amolar. 

Se, no entanto, a ferrugem for formada ao redor da coluna ou de ambos os lados da faca, isso pode ser muito mais complicado de remover usando uma pedra de afiação e nessas situações,

Recomendamos usar uma solução acima com uma esponja ou lã de aço para remover a ferrugem dessas áreas mais estranhas. 

Re-afiar a lâmina

 

Independentemente de qual etapa você tira do exposto, vale a pena notar que, após qualquer tipo de remoção de ferrugem, você precisará reformular a borda da faca depois.

Isso ocorre porque algumas dessas técnicas podem ser bastante abrasivas e sua borda de faca provavelmente ficará monótona no processo. 

Portanto, uma parte importante do processo de remoção da ferrugem sempre será aprimorar sua faca como a etapa final para reformar a vantagem e garantir que ela esteja em condições de funcionamento ideais. 

Mais detalhes sobre como afiar corretamente suas facas podem ser encontradas em 'Como afiar corretamente as facas japonesas VG10'.

Perguntas frequentes

P: Como posso remover a ferrugem de uma faca de chef japonesa?
UM: A remoção da ferrugem de uma faca de chef japonesa requer atenção cuidadosa e técnica adequada. Aqui estão as etapas para remover corretamente a ferrugem da sua faca:

1. Avalie a extensão da ferrugem: determine quão grave a ferrugem está na lâmina. Se for uma pequena ferrugem da superfície, você pode removê -la sozinho. No entanto, uma ferrugem profunda ou extensa pode exigir ajuda profissional.

2. Prepare uma solução de remoção de ferrugem: Crie uma solução misturando partes iguais de água e vinagre ou suco de limão. Como alternativa, você pode usar um removedor de ferrugem comercial projetado especificamente para facas.

3. Aplique a solução: mergulhe um pano ou esponja na solução e esfregue suavemente nas áreas enferrujadas da faca. Certifique -se de cobrir toda a área afetada.

4. Deixe descansar: deixe a solução descansar nas áreas enferrujadas por alguns minutos. Isso ajuda a quebrar e dissolver a ferrugem.

5. Esfregar suavemente: Usando uma almofada de esfoliação não abrasiva ou uma escova de dentes de cerda macia, esfregue suavemente as áreas enferrujadas em um movimento circular. Cuidado para não aplicar pressão excessiva que pode arranhar a lâmina.

6. Enxágue e seque: enxágue completamente a faca com água para remover a solução de removedor de ferrugem. Seque a lâmina imediatamente com uma toalha limpa para impedir que a umidade cause mais ferrugem.

7. Aplique óleo: Depois de remover a ferrugem, é importante proteger a faca contra a enferrujada futura. Aplique uma fina camada de óleo mineral ou óleo de faca de grau alimentar na lâmina. Isso ajuda a criar uma barreira protetora contra a umidade.

P: Posso usar outras substâncias para remover a ferrugem da minha faca de chef japonesa?
UM: Embora existam métodos alternativos usando substâncias como bicarbonato de sódio ou apagadores de ferrugem, geralmente é recomendável ficar com soluções mais leves, como água e vinagre ou removedores comerciais de ferrugem. Abrasivos ou produtos químicos severos podem danificar o acabamento da lâmina e potencialmente alterar seu desempenho.

P: Como posso impedir que a ferrugem de se formar na minha faca de chef japonesa?
UM: A prevenção da ferrugem é essencial para manter a qualidade da sua faca de chef japonesa. Aqui estão algumas dicas para ajudar a prevenir a ferrugem:

1. Limpe e seque a faca após cada uso: depois de usar a faca, lave -a manualmente com sabão suave e água morna. Seque imediatamente com uma toalha limpa para remover qualquer umidade.

2. Evite absorver a faca: a exposição prolongada à água pode promover a formação de ferrugem. Evite deixar a faca incorporar a pia ou a água por longos períodos.

3. Armazene a faca corretamente: armazene sua faca em uma área seca e bem ventilada. Considere usar um bloco de faca, uma tira magnética ou uma bainha de faca para proteger a lâmina contra umidade e dano físico.

4. Aplique um revestimento protetor: aplique regularmente uma fina camada de óleo mineral ou óleo de faca de grau alimentar na lâmina. Isso ajuda a criar uma barreira contra a umidade e evita a formação de ferrugem.

5. Evite ambientes corrosivos: mantenha sua faca longe de substâncias corrosivas, como alimentos ácidos ou produtos químicos de limpeza severos.

Seguindo essas medidas preventivas, você pode reduzir significativamente o risco de formação de ferrugem na sua faca de chef japonesa e garantir sua durabilidade a longo prazo.

Pensamentos finais

Se você negligenciou um pouco as facas e permitiu que um pouco de ferrugem se acumulasse ou se deparou com uma faca com preço de pechincha que pode ser uma ferramenta premium, uma vez limpa, é bom observar que a remoção da ferrugem é rápida e fácil. 

Se você seguir algumas das etapas que estabelecidas acima, pode levar apenas 10 minutos (dependendo de quão ruim é) e verá sua lâmina parecendo nova.

Apenas certifique -se de que, uma vez que a ferrugem seja removida corretamente, siga algumas etapas básicas de manutenção para evitar a ferrugem no futuro. 

Essas etapas incluem o aprimoramento e o afiamento regulares da borda, garantindo que você seque a faca depois da limpeza para que ela não seque ao ar e, finalmente, armazenasse a faca em um ambiente seco livre de umidade. 

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