Todos nós já estivemos lá e essas lágrimas de cebola são algumas das mais frustrantes. Você não pode esfregá -los; Você só piorará, mas eles estão descendo suas bochechas e sua visão é uma bagunça embaçada.
E se houvesse uma maneira de cortar cebolas sem todo esse aborrecimento? Bem, temos boas notícias para você; há! De fato, existem várias maneiras pelas quais você pode cortar suas cebolas sem chorar e neste guia, mostraremos como.
Índice
Por que as cebolas fazem você chorar?
As cebolas são tão amplamente utilizadas em pratos de todo o mundo e, no entanto, isso certamente é surpreendente quando você pensa na facilidade com que eles fazem você chorar. Claro, eles são super saborosos e incrivelmente versáteis, mas o que há nessas lâmpadas que desencadeiam esses dutos de lágrimas?As cebolas crescem sob o solo e nesse ambiente, há muitas pequenas criaturas que gostam de se deliciar com coisas como raízes e lâmpadas. Isso é ótimo para eles, mas não é tão bom para a cebola, então, com o tempo, essa lâmpada se adaptou para repelir os nibblers. Faz isso produzindo ácido e enzimas assim que a pele é quebrada. Quando esses produtos são lançados, eles se reúnem para formar um produto químico conhecido como óxido de S propanetial, que para você e para mim, é um tipo de gás.
Quando você corta essa cebola, esse gás é liberado no ar e rapidamente entra em contato com os olhos. Este gás é o que é conhecido como agente lacrimatório (as glândulas lacrimais são as glândulas lacrimais); portanto, quando toca o olho, as lágrimas são produzidas. Seus olhos reagem dessa maneira porque as lágrimas formam uma barreira protetora no olho, impedindo que o gás causasse mais irritação. Além disso, os olhos usam lágrimas para liberar qualquer coisa que não deveria estar lá. Em suma, seus olhos estão tentando protegê -lo da cebola.
Algumas pessoas não parecem ser afetadas pelo gás de cebola e que podem cortar essas lâmpadas sem uma única lágrima. Por outro lado, algumas pessoas ficam tão perturbadas por lágrimas de cebola e outros sintomas, como colméias, que desistem de cortá -las completamente.
Maneiras de cortar uma cebola sem chorar
Existem muitos contos de esposas antigas que dizem como cortar uma cebola sem chorar, mas nem todas são confiáveis. Fizemos algumas pesquisas sérias sobre o assunto e criamos várias maneiras de enfrentar essas lágrimas.Esfriando a cebola
Ao esfriar uma cebola, você está imobilizando as enzimas produzidas quando você o corta. Isso permite que você pique e corte sem derramar uma lágrima. Se você vai relaxar a cebola na geladeira, sugerimos deixá -la lá por pelo menos 24 horas antes de chegar perto dela com uma faca.
Muitas pessoas também juram congelando a cebola e, assim que estiver congelada, você pode começar a cortar. Lembre -se de que estará super frio em suas mãos, para que você queira usar luvas.
Trabalhe com uma faca afiada
Adoramos uma faca decente de cozinha; Está no nosso sangue, mas quando se trata de cortar cebolas, isso é mais importante do que nunca. Veja bem, quando você usa uma faca opaca, está causando mais danos às células da cebola e isso faz com que ele libere mais desses produtos químicos.
Usando a faca afiada Você está minimizando o dano e seus olhos certamente agradecerão por isso. Você também pode tentar escovar o seu Habilidades de faca Para que você possa cortar a cebola mais rapidamente, diminuindo sua exposição aos gases.
Use um ventilador
Pode parecer uma idéia realmente óbvia e quase sem sentido, mas cortar a cebola perto de um fã fará com que alguns dos gases sejam impressionados.
Use uma chama aberta
Não, não estamos sugerindo que você exploda a cebola para se vingar de todas as lágrimas que causou. O guru e chef do estilo de vida famosos, Martha Stewart, é frequentemente creditado com a idéia de cortar sua cebola perto de uma (pequena) chama aberta. A teoria é que a chama queima grande parte do gás no ar antes de ter a chance de alcançar seus peepers!
Se tudo mais falhar ... use óculos
Usar óculos na cozinha parece um pouco absurdo, mas se você é super sensível às cebolas, mas ainda deseja incluí-las em suas refeições favoritas, proteger os olhos é uma obrigação. Seus óculos de óculos impedirão que qualquer gás alcance os olhos e você será capaz de cortar alegremente em paz.
Você sabia que pode até comprar óculos de cebola; Sim, eles são uma coisa!
Que dicas não funcionam?
A internet está repleta de dicas que devem impedi -lo de chorar ao cortar uma cebola, mas algumas delas são tão eficazes quanto um bule de chocolate! Não sugeriríamos tentar nenhum dos seguintes:* Mastigando um pedaço de pão
* Goma de mascar
* Microondas sua cebola
* Correndo a cebola sob água fria (esta pode parar de lágrimas até certo ponto, mas a combinação de cebola e faca escorregadia não é o método mais seguro!).
Pensamentos finais
Cortar cebolas é algo que a maioria de nós tem que fazer de tempos em tempos, mas muitos de nós também temem devido à torrente de lágrimas que certamente seguirão. A boa notícia é que existem várias maneiras de cortar suas cebolas sem parecer como se você acabasse de assistir O caderno. De relaxar sua cebola a usar uma chama aberta e queimar gases irritantes, você nunca precisará se preocupar com os olhos de cebola novamente!
