Os tomates são um ingrediente versátil que pode ser usado em uma ampla variedade de pratos, de saladas a sanduíches e molhos. No entanto, cortar um tomate pode ser um pouco complicado se você não souber as técnicas certas. Neste artigo, mostraremos como cortar um tomate como um profissional, com dicas e truques para obter fatias perfeitas todas as vezes.
Tabela de conteúdo
Por que é importante cortar um tomate corretamente?
Antes de mergulharmos nas técnicas para cortar um tomate, vamos falar sobre por que é importante fazê -lo corretamente. Um tomate mal cortado pode não apenas parecer pouco atraente, mas também pode afetar o sabor e a textura do seu prato. Por exemplo, se você cortar um tomate muito grosso, pode ser difícil mastigar e pode dominar os outros sabores do seu prato. Por outro lado, se você cortá -lo muito fino, pode não se sustentar bem e pode se tornar piegas. Ao aprender a cortar um tomate corretamente, você não apenas melhorará a aparência de seus pratos, mas também aprimorará o sabor e a textura em geral.
Ferramentas que você precisará
Para cortar um tomate corretamente, você precisará de algumas ferramentas básicas:
- Uma faca afiada: uma faca afiada é essencial para cortar a pele do tomate sem apertar -a.
- Placa de corte: uma placa de corte estável com uma superfície não deslizante tornará o processo mais fácil e seguro.
- Tomates: Claro, você precisará de tomates frescos e maduros para cortar!
Técnicas para cortar um tomate
Existem várias técnicas para cortar um tomate, dependendo da forma e tamanho desejados das fatias. Aqui estão algumas das técnicas mais comuns:
Cortando um tomate
Cortar um tomate é uma ótima técnica para fazer fatias uniformes uniformes. Veja como fazer:
- Comece cortando o topo do tomate, onde o caule estava preso.
- Transforme o tomate de lado e corte -o em balas pares.
- Se você deseja remover as sementes, esprema suavemente cada fatia sobre uma tigela para removê -las.
Cubando um tomate
Ceder um tomate é uma técnica útil para receitas que exigem peças pequenas e de tamanho uniforme. Veja como fazer:
- Comece cortando o topo do tomate, onde o caule estava preso.
- Corte o tomate ao meio de cima para baixo.
- Coloque cada meio lado do lado da tábua e corte-os em tiras uniformes.
- Transforme as tiras 90 graus e corte -as em cubos pequenos.
Cedendo um tomate
As fatias de tomate em forma de cunha são ótimas para saladas ou enfeites. Veja como fazer:
- Comece cortando o topo do tomate, onde o caule estava preso.
- Corte o tomate ao meio de cima para baixo.
- Coloque cada meio lado do lado da tábua e corte-os ao meio novamente.
- Corte a cada trimestre em cunhas pares.
Dicas para cortar tomates
- Use uma faca afiada: uma faca sem graça pode esmagar o tomate em vez de cortá -la de maneira limpa.
- Use um movimento de serra: em vez de usar um movimento de corte, que pode esmagar o tomate, use um movimento de serra suave para cortar a pele.
- Use uma faca serrilhada: se você estiver com problemas para cortar a pele de um tomate maduro, tente usar uma faca serrilhada.
- Escolha Tomates maduros: os tomates maduros são mais fáceis de cortar e têm um sabor melhor do que os verdes.
- Corte os tomates à temperatura ambiente: os tomates são mais fáceis de cortar quando estão à temperatura ambiente.
- Corte contra o grão: Ao cortar um tomate, corte contra o grão para evitar esmagar a carne.
- A prática leva à perfeição: cortar um tomate é praticado, portanto, não desanime se suas primeiras tentativas não forem perfeitas.
Erros comuns ao cortar tomates
Mesmo com as melhores técnicas e ferramentas, os erros ainda podem acontecer. Aqui estão alguns erros comuns a serem evitados ao cortar tomates:
Usando uma faca sem graça
O uso de uma faca sem graça pode ser perigoso, pois requer mais força para cortar o tomate, o que pode levar a acidentes. Também pode esmagar o tomate em vez de cortá -lo de maneira limpa, resultando em fatias irregulares.
Cortando o tomate muito grosso ou muito fino
Cortar um tomate muito grosso pode dificultar a mastigação enquanto corta -o muito fino pode fazer com que ele se torne piegas e perca sua textura.
Não remover as sementes
Embora as sementes de um tomate sejam comestíveis, elas podem ser amargas e adicionar uma textura indesejada ao seu prato. Remover -os é fácil e pode melhorar o sabor geral do seu prato.
Cortando o tomate verticalmente
Cortar um tomate verticalmente pode ser um erro, pois pode fazer com que a carne colapse e perca sua forma.
Perguntas frequentes
P: Qual é o melhor tipo de faca a ser usada para cortar tomates?
UM: Uma faca nítida e serrilhada é melhor para cortar tomates, pois pode facilmente cortar a pele sem apertar a carne.
P: Você pode cortar tomates com uma faca opaca?
UM: Embora seja possível cortar um tomate com uma faca opaca, não é recomendado, pois pode ser perigoso e resultar em fatias irregulares.
P: Como você remove as sementes de um tomate?
UM: Para remover as sementes de um tomate, corte -o ao meio e aperte suavemente cada metade sobre uma tigela para liberar as sementes.
P: Você pode cortar um tomate com um descascador de legumes?
UM: Embora seja tecnicamente possível cortar um tomate com um descascador de legumes, não é recomendado, pois pode ser difícil controlar a espessura das fatias.
P: Como você impede que o tomate role enquanto o corta?
UM: Para impedir que o tomate role enquanto você o corta, corte uma pequena fatia no fundo do tomate para criar uma base estável.
Conclusão
Cortar um tomate pode parecer uma tarefa simples, mas acertar pode fazer uma grande diferença no resultado final do seu prato. Usando as ferramentas e técnicas certas, você pode obter fatias de tomate perfeitas todas as vezes. Então, da próxima vez que estiver na cozinha, lembre-se dessas dicas e se torne um profissional de corte de tomate!
