Melhores facas de bife
É hora de comer um delicioso bife e sabemos o que você está pensando; qual é a melhor faca de bife? As facas para carne vêm em muitos estilos diferentes e a qualidade entre as marcas não é óbvia, por isso vale a pena conferir antes de decidir o que comprar.Se você come carne regularmente ou se tem dificuldade em encontrar as melhores facas para carne para o seu próximo jantar, estamos aqui para ajudar. Neste guia, daremos algumas dicas úteis sobre o que procurar. Também temos um guia prático de cuidados rápidos para que você possa aproveitar ao máximo seu novo conjunto de facas. Então, o que torna uma boa faca para carne?
Índice
O que é uma faca para bife?
Uma faca para bife é semelhante em tamanho a uma faca de descascar ou uma faca utilitária. No entanto, existem diferenças importantes entre esses tipos de facas que tornam muitas facas para carnes mais adequadas para cortar bifes e outros tipos de carne.Por exemplo, uma faca para carnes tem um equilíbrio muito bom entre durabilidade e peso no cabo e na lâmina. Na verdade, essa é uma das coisas que você pode observar ao escolher facas de bife , pois a qualidade do cabo geralmente denota a qualidade da lâmina e vice-versa.
Quando você usa uma faca de bife faca, você deve ser capaz de cortar a carne de modo que quase pareça que a faca está deslizando. Você certamente não deveria ter que se esforçar para cortar.
As facas para bife não devem apenas ser de qualidade excepcional, mas também são facas muito bonitas. De todos os utensílios que as pessoas têm em suas cozinhas, as facas para carne são aquelas que os chefs gostam de exibir com orgulho. Se eles não têm a aparência adequada, isso simplesmente não funciona tão bem. É por esta razão que muitas vezes você encontrará facas para carne com alças.
decorativas ou de aparência incomum. Uma faca para carne é um equipamento perfeito e quando você olha de perto, notará que não há espaços entre o cabo e a lâmina ou em qualquer outra parte da faca. A razão para este design é garantir que a faca seja rígida e estável o suficiente para cortar a carne.
Eu realmente preciso de facas para bife?
As facas para bife não são incríveis apenas para cortar carne, suas lâminas afiadas também são brilhantes quando se trata de cortar outros alimentos, como vegetais. É por isso que é recomendado que até mesmo os veganos possuam um bom conjunto de facas para carne, apenas para facilitar a vida na mesa de jantar.Se você usar as facas para a finalidade pretendida de cortar carne, notará como é muito mais fácil. Você já teve dificuldade para cortar um pedaço duro de bife ou frango com uma mesa normal knife? Você sabe como isso é frustrante, mas com uma faca de carne, isso é coisa do passado.
Então, embora não seja tudo, porque você pode lutar com suas facas normais, facas de bife apenas tornam o ato de comer menos desafiador. Além disso, eles adicionam um toque de elegância a uma mesa de jantar, o que é ótimo quando você está se divertindo.
Como escolher uma faca para carne
Não adianta apenas ir à loja de utensílios de cozinha local ou online e comprar o primeiro conjunto de facas para carne que você encontrar. Infelizmente, existem muitos produtos de qualidade inferior por aí e isso certamente é algo que você deseja evitar. Para escolher um conjunto de facas para bife de boa qualidade que funcione bem para você, sugerimos seguir estas dicas.
Facas para bife serrilhadas
As lâminas das facas para bife podem ter fios lisos ou serrilhados. Algumas pessoas confiam em qualquer um deles, mas você verá que há prós e contras em cada um. Além disso, escolher as melhores facas para carne se resume em grande parte a uma escolha pessoal. Vale a pena experimentar diferentes tipos de lâmina de faca para carne e ver qual você prefere. Mas só para resumir, aqui está o que esperar de cada tipo.Tradicionalmente, as facas para carne vêm com uma lâmina serrilhada. A borda serrilhada da lâmina tem uma série de gargantas que correm ao longo de sua borda e a aparência não é tão diferente de uma faca de pão. A principal diferença é que enquanto uma faca de pão tem uma ponta arredondada, uma faca de bife tem uma ponta pontiaguda. A grande vantagem das goelas com lâminas serrilhadas é que elas tornam a faca incrivelmente durável. Além do mais, eles proporcionam um corte muito elegante.
Você notará que, ao usar uma faca serrilhada, o corte é surpreendentemente liso. As lâminas não são apenas eficientes e duráveis, mas também manterão sua nitidez por muito mais tempo, então você não precisará gastar muito tempo fazendo manutenção.
Facas de fio reto
Algumas pessoas preferem usar uma lâmina não serrilhada que tenha uma borda lisa e reta. As lâminas retas ainda são extremamente afiadas e são ótimas para cortar carne. Mas seu design significa que, em vez de usar um movimento de serra como faria com uma lâmina serrilhada, você precisará cortar tudo o que estiver cortando. A vantagem disso é que há muito menos chance de rasgar a carne.Mas a desvantagem óbvia dessas facas para bife é que elas não mantêm o fio por tanto tempo, então você precisará afiá-las com mais frequência. Esta não é uma tarefa difícil, mas dá um pouco mais de trabalho do que quando você possui facas serrilhadas.
Materiais
No passado, as facas para bife eram normalmente feitas de aço de alto carbono. A razão para isto é que o material é incrivelmente durável e tem uma borda limpa e afiada. Além do mais, estas facas são muito fáceis de afiar. Mas hoje, você descobrirá que a maioria das facas para carnes são feitas de aço inoxidável.Ao comprar facas para carnes, sugerimos procurar aquelas com lâminas de aço inoxidável aço , pois você pode ter certeza de que serão de boa qualidade. O aço inoxidável steel é muito resistente à ferrugem e durável. Além disso, as lâminas são sempre muito rígidas e estáveis para que você obtenha um corte limpo e bonito.
Cabo da faca para bife
É muito importante considerar a lâmina da faca para carne, mas é igualmente importante pensar nos cabos da faca para carne. Lembra que dissemos anteriormente que a qualidade do cabo diz muito sobre a qualidade da lâmina? É aqui que você realmente precisa prestar atenção às facas que está considerando.Para começar, a faca deve caber na mão e ser confortável de segurar. Você descobrirá que algumas facas de carne vêm com cabos muito vistosos e, embora tenham uma ótima aparência, podem não funcionar tão bem. Claro, qual dessas coisas é mais importante depende em grande parte da escolha pessoal.
Você também deve pensar no material do cabo. A madeira parece ótima, mas exige muito mais manutenção do que outros materiais. Pakkawood é uma ótima escolha, pois exige pouca manutenção, tem aparência de madeira verdadeira e é lindamente durável. Alguns também possuem alças de aço inoxidável. Esta construção com espiga completa torna a faca extremamente robusta.
Se você estiver comprando em uma loja, certifique-se de segurar as facas antes de comprar, pois isso lhe dará uma noção real delas. Mesmo quando você faz compras on-line, há sempre um período de devolução para que você possa tentar segurar as facas antes de comprá-las.
Como faço para afiar minhas facas para carne?
Agora que você escolheu suas facas para carne favoritas em nossa seleção selecionada, há mais uma coisa que você precisa saber: como cuidar bem de suas facas para carne.Se você deseja limitar a frequência com que precisa afiar suas facas, você deve cuidar bem delas. O melhor lugar para começar a garantir facas afiadas é armazená-las corretamente. Um bloco de faca é uma excelente escolha, mas sempre recomendamos madeira em vez de plástico, pois o plástico pode cegar as lâminas mais rapidamente. Um porta-facas magnético também é uma opção fantástica.
Se você guardar suas facas em uma gaveta com outros utensílios, existe o risco de elas baterem em coisas que deixarão a lâmina cega mais rapidamente. Sem falar no fato de que você pode se cortar ao enfiar a mão na gaveta.
Antes de guardar suas facas de carne, é muito importante certificar-se de que estejam limpas e secas. Siga as instruções do fabricante sobre como lavar as facas; observe que nem todos os produtos podem ser lavados na máquina de lavar louça. Quando estiverem limpos, seque-os completamente para evitar corrosão durante o armazenamento. Sim, as facas para bife são projetadas com materiais resistentes, mas há um limite para tudo.
Certifique-se também de escolher o tipo certo de tábua de corte , pois isso pode afetar a rapidez ou lentidão com que as lâminas ficam cegas. Se você estiver cortando carne em uma tábua, a madeira sempre será a opção mais delicada. Tábuas e placas de corte de vidro devem ser evitadas a todo custo.
Agora, vamos ao que interessa. Se você precisar afiar facas de carne, o processo é tão simples quanto afiar qualquer uma das outras facas da sua cozinha. Uma pedra de amolar produzirá os melhores resultados.
Mas quando se trata de afiar uma faca serrilhada, você terá um pouco mais de trabalho. É por esta razão que muitas pessoas optam por levar as suas facas serrilhadas a um profissional.Dito isto, é mais do que possível fazer isto em casa, só vai precisar de um pouco de paciência porque leva tempo. Isso ocorre porque você deve afiar cada uma das serrilhas, uma por uma, usando uma haste afiação . Felizmente, isso não é algo que você precisará fazer com muita frequência porque a maior parte da lâmina não entrará em contato com o prato ou tábua.
Você notará quando suas facas de carne precisam ser afiadas, pois elas não funcionarão tão bem e você descobrirá que elas rasgam a comida em vez de cortá-las com cuidado. Embora existam outros métodos, um haste de afiar geralmente é a melhor opção para chefs caseiros. É o mais demorado e complicado, mas dá os melhores resultados, então vale a pena aprender como fazê-lo.
Você vai querer escolher uma haste de afiar com 1000 grão e a cerâmica é o melhor material. Isso funcionará especialmente bem para facas que não são afiadas há muito tempo. Você precisará colocar a haste em cada serrilhado, um por um, e movê-la suavemente para trás. Nunca se mova para frente e para trás, pois isso representa o risco de escorregar e se machucar.
Cuidando de suas facas de bife
Facas de bife, forjadas com steelde alto carbono ou feitas com aço inoxidável devem ser tratadas com care para garantir longevidade e retenção de borda. Nós recomendamos lavar apenas as mãos, em água morna e sabão, e depois secar completamente com um pano de prato seco e limpo, garantindo a remoção de toda a umidade para evitar corrosão e manchas de ferrugem.
Considerações finais
As facas para bife são uma parte importante de qualquer cozinha, esteja você comendo carne ou não, pois são igualmente eficientes quando se trata de cortar vegetais e outros alimentos. Existem algumas coisas importantes a serem observadas ao escolher as melhores facas para carne, mas no geral, você descobrirá que existem muitos produtos excelentes por aí.Se você não quiser passar horas vasculhando a Internet em busca das melhores facas para carne, este guia mostra algumas de nossas principais opções. Se o que você procura é qualidade, desempenho e durabilidade, nós temos o que você precisa. Com o conjunto de facas certo, você pode desfrutar ainda mais de seus jantares de filés, fatiando bifes com facilidade, fazendo você se perguntar como você conseguiu lidar com suas facas de mesa.
