SANTOKU
SANTOKU
Serie de cuchillos Minato con portacuchillas magnético de madera de acacia
No se pudo cargar la disponibilidad de recogida
Minato AUS-10 Juego de cuchillos de acero con bloque magnético de acacia
La artesanía de inspiración japonesa se une a la elegancia moderna
Experimenta el arte del Serie de cuchillos Minato, forjado en material ultra premium Acero multicapa AUS10 y terminó con un impresionante mango de palisandro. Cada hoja encarna precisión, equilibrio y belleza: diseñada para funcionar a la perfección y diseñada para elevar cualquier cocina. Ya sea un chef profesional o un apasionado cocinero casero, la colección Minato ofrece nitidez, control y atractivo estético excepcionales.
Rendimiento que inspira confianza
Cada cuchillo es forjado con precisión de acero AUS10 con alto contenido de carbono, logrando una dureza Rockwell de 60±2 HRC para una notable resistencia y retención de bordes. el construcción de tres capas y proceso de enfriamiento de nitrógeno Garantizan una dureza, flexibilidad y resistencia a la corrosión óptimas. Cada hoja está acabada a mano con un borde afilado de 15°, ofreciendo cortes suaves como la mantequilla con precisión profesional.
Belleza en cada detalle
el patrón martillado crea una impresionante textura visual en todo el acero, mientras que el mango de palisandro Ofrece calidez natural y un agarre perfectamente equilibrado. Cada mango está sellado con cera de alta temperatura para un acabado brillante y duradero que resiste la humedad y el tiempo. El resultado: un cuchillo que se siente tan hermoso como su rendimiento.
La colección completa de cinco piezas
Cuchillos incluidos en este set:
- Cuchillo pequeño de 5,6"
- Cuchillo Nakiri de 6,7"
- Cuchillo Santoku de 7"
- Cuchillo de cocinero de 8"
- Kiritsuke de 9"
También se incluye con los cuchillos: Bloque magnético para cuchillos de Acacia: una pantalla magnética de doble cara que admite hasta 10 cuchillos (anverso y reverso), fusionando la elegancia natural de la madera de acacia con el arte funcional. Dimensiones: 275 mm (ancho) × 225 mm (alto) × 105 mm (profundidad).
Diseñado para perdurar
Los cuchillos Minato se prueban para Estándares suizos SGS para pureza y nitidez del metal, logrando un rendimiento de filo mucho más allá de los cuchillos de cocina convencionales (abajo 100 N frente a un promedio de 210 norte). Para preservar su perfección, lávese únicamente a mano y séquelo inmediatamente. Evite cortar huesos o alimentos congelados.
Nuestra promesa
Elaborado con precisión. Rigurosamente probado. Respaldado por nuestra garantía de por vida.
Cuchillos diseñados para funcionar maravillosamente, de por vida.
Minato AUS-10 Juego de cuchillos de acero con bloque magnético de acacia
La artesanía de inspiración japonesa se une a la elegancia moderna
Experimenta el arte del Serie de cuchillos Minato, forjado en material ultra premium Acero multicapa AUS10 y terminó con un impresionante mango de palisandro. Cada hoja encarna precisión, equilibrio y belleza: diseñada para funcionar a la perfección y diseñada para elevar cualquier cocina. Ya sea un chef profesional o un apasionado cocinero casero, la colección Minato ofrece nitidez, control y atractivo estético excepcionales.
Rendimiento que inspira confianza
Cada cuchillo es forjado con precisión de acero AUS10 con alto contenido de carbono, logrando una dureza Rockwell de 60±2 HRC para una notable resistencia y retención de bordes. el construcción de tres capas y proceso de enfriamiento de nitrógeno Garantizan una dureza, flexibilidad y resistencia a la corrosión óptimas. Cada hoja está acabada a mano con un borde afilado de 15°, ofreciendo cortes suaves como la mantequilla con precisión profesional.
Belleza en cada detalle
el patrón martillado crea una impresionante textura visual en todo el acero, mientras que el mango de palisandro Ofrece calidez natural y un agarre perfectamente equilibrado. Cada mango está sellado con cera de alta temperatura para un acabado brillante y duradero que resiste la humedad y el tiempo. El resultado: un cuchillo que se siente tan hermoso como su rendimiento.
La colección completa de cinco piezas
Cuchillos incluidos en este set:
- Cuchillo pequeño de 5,6"
- Cuchillo Nakiri de 6,7"
- Cuchillo Santoku de 7"
- Cuchillo de cocinero de 8"
- Kiritsuke de 9"
También se incluye con los cuchillos: Bloque magnético para cuchillos de Acacia: una pantalla magnética de doble cara que admite hasta 10 cuchillos (anverso y reverso), fusionando la elegancia natural de la madera de acacia con el arte funcional. Dimensiones: 275 mm (ancho) × 225 mm (alto) × 105 mm (profundidad).
Diseñado para perdurar
Los cuchillos Minato se prueban para Estándares suizos SGS para pureza y nitidez del metal, logrando un rendimiento de filo mucho más allá de los cuchillos de cocina convencionales (abajo 100 N frente a un promedio de 210 norte). Para preservar su perfección, lávese únicamente a mano y séquelo inmediatamente. Evite cortar huesos o alimentos congelados.
Nuestra promesa
Elaborado con precisión. Rigurosamente probado. Respaldado por nuestra garantía de por vida.
Cuchillos diseñados para funcionar maravillosamente, de por vida.
Standard Delivery (7-10 business days*)
- Free Shipping on all orders
-
Please note, standard delivery may take longer for remote locations. - Gift cards are sent via standard delivery.
¿Por qué la colección Minato?
No todos los cuchillos japoneses son iguales. La serie Minato utiliza acero AUS10 forjado con precisión con hojas acabadas a mano en un asombroso ángulo de 15 grados. ¿El resultado? Nitidez de nivel profesional que dura.
Nitidez similar a un bisturí que dura
La mayoría de los cuchillos de cocina se prueban con un filo de 210 N. ¿La serie Minato? Por debajo de 100 N, lo que significa que son literalmente dos veces más afilados que los cuchillos estándar, con un ángulo de borde pulido espejo de 15° que se desliza a través de los ingredientes sin esfuerzo.
- Probado con una nitidez inferior a 100 N (frente al promedio de 210 N)
- Dureza 60+/-2 HRC para una retención excepcional de los bordes.
- Ángulo de borde de 15° frente a 20-25° en las cuchillas estándar
- Acero AUS10 forjado con precisión con construcción multicapa
Número más bajo = hoja más afilada. Las pruebas suizas de SGS confirman que los cuchillos Minato son 2 veces más afilados
3 razones por las que quizás NO quieras este juego
Transparencia radical: esta colección no es para todos.
Quieres que sea apto para lavavajillas
El acero con alto contenido de carbono requiere lavarse las manos y secarse adecuadamente. Si necesitas cuchillos, puedes tirarlos en el lavavajillas, quédate con los de acero estampado. Las hojas premium necesitan 30 segundos de cuidado después de cada uso.
Estás buscando cuchillos económicos
El acero AUS10 forjado con precisión con bordes acabados a mano cuesta más que los cuchillos de fábrica. Pero nunca necesitarás reemplazarlos: son piezas de inversión que duran toda la vida con el cuidado adecuado.
Espera cero mantenimiento
El acero con alto contenido de carbono puede desarrollar una pátina y necesita un pulido ocasional. Si desea cuchillos que no requieran absolutamente nada más que lavarlos, quédese con los de acero inoxidable de bajo mantenimiento. El rendimiento superior requiere un mantenimiento mínimo.
Minato AUS10 frente a cuchillos de cocina estándar
Esto es lo que separa al acero japonés premium de los cuchillos de fábrica
Cuchillos de cocina estándar
- Estampado en fábrica, producido en masa.
- Ángulo de borde de 20-25° (menos afilado)
- Prueba de nitidez 210N+
- Dureza 50-55 HRC (se opaca rápidamente)
- Cuchillas de más de 2,5 mm de grosor (pesadas, torpes)
- apariencia genérica
Colección Minato
- Forjado con precisión y acabado a mano.
- Ángulo de borde afilado de 15°
- <100N más nítido)
- Dureza 60+/-2 HRC (se mantiene afilada)
- Hoja cónica de 1,35-2 mm (ligera)
- Hermoso acabado pulido espejo
Calidad galardonada
La colección Minato ha sido reconocida por las principales publicaciones culinarias por su calidad y rendimiento excepcionales. Destacado en los mejores cuchillos de chef de The Strategist y con la confianza de chefs profesionales de todo el mundo.
El acero AUS10 forjado con precisión y el meticuloso acabado a mano ofrecen un rendimiento de nivel profesional reconocido por expertos y en el que confían chefs de todo el mundo.
¿Qué hace que AUS10 sea especial?
AUS10 es una aleación de acero inoxidable japonesa de primera calidad diseñada específicamente para cubiertos de alto rendimiento. Con un mayor contenido de carbono que el acero estándar y elementos añadidos para resistir la corrosión, logra el equilibrio perfecto: afilado, permanece afilado y no se oxida.
- Alto contenido de carbono para una retención superior de los bordes.
- Cromo para resistencia al óxido y la corrosión.
- Refrigerado con nitrógeno para mayor durabilidad
- Clasificación de dureza 60+/-2 HRC (grado profesional)
Cuchillas forjadas con precisión
Cada hoja Minato está forjada con precisión a partir de una sola pieza de acero AUS10 con una construcción multicapa para una resistencia óptima. Este proceso de forjado crea una hoja increíblemente fuerte pero liviana, con un equilibrio perfecto desde la punta hasta el mango. El resultado es un cuchillo que se siente como una extensión de tu mano.
- Forjado en acero AUS10 de una sola pieza
- Construcción multicapa para una resistencia óptima
- Hoja cónica para reducir el peso y mejorar el control
- Punto de equilibrio perfecto para un uso prolongado y cómodo
Borde pulido espejo de 15°
Los cuchillos occidentales estándar tienen un ángulo de filo de 20-25°. Los cuchillos japoneses se afilan más a 15°. Cada hoja de Minato está acabada a mano con un pulido espejo a exactamente 15°, lo que significa menos fuerza, cortes más limpios y menos daño celular a los ingredientes.
- Precisión similar a un bisturí para trabajos delicados
- Se desliza a través de los ingredientes con una presión mínima.
- Reduce los hematomas en frutas y verduras blandas.
- Nitidez profesional nada más sacarlo de la caja
Natural Rosewood
While others use synthetic materials, we chose genuine Rosewood—prized for its rich color and natural durability. Each handle is shaped for ergonomic comfort, sealed with high-temperature wax for water resistance, and polished to a lustrous finish. The result? Superior grip, beautiful aesthetics, and remarkable longevity.
- Genuine Rosewood hardwood (not composite)
- Ergonomically shaped for comfort and control
- High-temperature wax sealed (water resistant)
- Hidden tang construction for strength
Los números detrás del desempeño
Estas especificaciones no son tonterías de marketing: son el resultado de ingeniería de precisión y pruebas rigurosas.
Prueba de nitidez
Las pruebas suizas de SGS confirman un filo inferior a 100 N: más del doble que un cuchillo de cocina promedio (210 N)
Dureza Rockwell
HRC 60+/-2 proporciona el equilibrio perfecto: lo suficientemente duro para sostener un borde, lo suficientemente suave para evitar la fragilidad.
Ángulo del borde
Acabado a mano con un pulido de espejo en un ángulo de 15°, significativamente más afilado que los bordes de 20-25° de los cuchillos occidentales.
La colección completa
Cinco cuchillos esenciales, desde trabajos delicados hasta cortes pesados. Cada hoja que necesita, con pantalla magnética opcional.
Perfecto para trabajos detallados, pelado e ingredientes pequeños. La hoja de precisión sobresale en tareas complejas como desvenar camarones, quitar semillas o crear guarniciones.
Cuchillo de verduras tradicional con borde plano para picar con precisión. La hoja rectangular proporciona el máximo contacto con la tabla de cortar para cortes eficientes y uniformes.
Cuchilla multiusos para carne, pescado y verduras. El nombre significa literalmente tres virtudes: perfecto para rebanar, cortar en cubitos y picar todos los ingredientes.
El caballo de batalla: mezcla los ingredientes con facilidad. Esta cuchilla versátil se encarga de todo, desde descomponer proteínas hasta cortar verduras en juliana con precisión profesional.
Hoja híbrida para rebanar, cortar en cubitos y cortes de precisión. La distintiva punta en ángulo combina las mejores características de un cuchillo de chef y un rebanador para lograr la máxima versatilidad.
Bloque magnético de madera de acacia premium
El portacuchillas magnético opcional está elaborado con madera de acacia de origen sostenible, apreciada por sus ricos patrones de vetas y su durabilidad natural. Con un diseño de encimera que ahorra espacio y potentes tiras magnéticas en ambos lados, almacena de forma segura hasta 10 cuchillos mientras exhibe las hermosas hojas forjadas con precisión.
- 275 mm (ancho) x 225 mm (alto) x 105 mm (profundidad)
- Las tiras magnéticas de doble cara contienen hasta 10 cuchillos.
- Madera dura de acacia de origen sostenible
- Diseño vertical que ahorra espacio para cualquier encimera
Experimenta la diferencia Minato
Ahora entiendes qué hace que esta colección sea especial. Acero AUS10 de primera calidad, forjado de precisión y filo similar al de un bisturí, todo ello respaldado por nuestra garantía de por vida.
Add to Cart - R$ 2.789,00✓ Garantía de por vida • ✓ Entrega mundial gratuita • ✓ Devoluciones de 180 días
A los profesionales también les encantan nuestros cuchillos.
francisco arena
regina elena 57
Rímini, Italia
ross gregor
Masterchef Reino Unido,
Edimburgo, Escocia
Julian George Howells
Marina Mercante COC,
En todo el mundo
Edisson Restreo Hernández
Las Chilmoleras
Oaxaca, México
Alessandro Fiacco
Palacio del Cantante
Roma, Italia
Gaetano Farucci
Jefe de cocina Caractère
Londres, Inglaterra
Giuseppe Biuso
Chef ejecutivo en Il Cappero (estrella Michelin)
Sicilia, Italia
Why our knives
Forjado a mano para durar toda la vida
Acero japonés sostenible con garantía de por vida.
Pago 100% seguro
Pagos cifrados a través de Shopify, Apple Pay, Shop Pay y Klarna.
Envío gratuito en todo el mundo
Entrega rápida, devoluciones sencillas en 180 días - sin preguntas.
¿Necesita ayuda para elegir?
Nuestro equipo está en línea y listo para recomendarle el producto adecuado.
Chat with us →
