Cutelo de aço Nakiri / Chukabocho Full Tang

Name: Cutelo de aço Nakiri / Chukabocho Full Tang
Brand: santokuknives
SKU: Nakiri001
Price: 487.0 BRL
Availability: InStock

R$ 487,00 BRL

Oferta Vendido

Um cutelo de legumes forjado à mão. Lâmina de dois gumes com alto teor de carbono para cortes limpos em juliana e brunoise, além de bainha de segurança para armazenamento.

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Cutelo de aço Nakiri / Chukabocho Full Tang

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Nakiri/Chukabocho (Cutelo) faca com uma lâmina de dois gumes e uma bainha de faca de segurança que a acompanha.

Por causa da lâmina reta, esta faca é excelente para cortes julienne e brunoise allumette para vegetais. Também é uma ótima ferramenta para cortar produtos e carnes de pele muito dura.

Forjado à mão e endurecido, o processo envolve têmpera, revenido e martelamento. A temperatura de respingo de têmpera é de 780 graus e o revenido é de 180 graus-200 graus, o resultado final produz uma faca que tem uma vida útil de 15 a 20 anos.

A lâmina de aço com alto teor de carbono garante uma faca afiada de longa duração.
A técnica de têmpera com alto calor aumenta a durabilidade e o desgaste da faca.
Ideal para trabalhos delicados com vegetais ou cortes pesados.

Você deve manter as lâminas limpas e bem secas para evitar ferrugem ou manchas. Lavagens à mão apenas. Esta faca não é adequada para cortar ossos ou alimentos congelados.

Dimensões:

Comprimento total: 33 centímetros
Comprimento da lâmina: 18 cm
Largura da lâmina: 10 cm (o ponto mais largo)
Espessura da lâmina: 4mm
Peso líquido: 435g

Description

Nakiri/Chukabocho (Cutelo) faca com uma lâmina de dois gumes e uma bainha de faca de segurança que a acompanha.

Por causa da lâmina reta, esta faca é excelente para cortes julienne e brunoise allumette para vegetais. Também é uma ótima ferramenta para cortar produtos e carnes de pele muito dura.

Forjado à mão e endurecido, o processo envolve têmpera, revenido e martelamento. A temperatura de respingo de têmpera é de 780 graus e o revenido é de 180 graus-200 graus, o resultado final produz uma faca que tem uma vida útil de 15 a 20 anos.

A lâmina de aço com alto teor de carbono garante uma faca afiada de longa duração.
A técnica de têmpera com alto calor aumenta a durabilidade e o desgaste da faca.
Ideal para trabalhos delicados com vegetais ou cortes pesados.

Você deve manter as lâminas limpas e bem secas para evitar ferrugem ou manchas. Lavagens à mão apenas. Esta faca não é adequada para cortar ossos ou alimentos congelados.

Dimensões: