Mahi Mahi grelhado com manteiga de alho de limão
Ingredientes
4 mahi mahi fillets (6 oz each)
2 tablespoons olive oil
3 tablespoons unsalted butter, melted
3 cloves garlic, minced
Zest and juice of 1 lemon
1 teaspoon paprika
1 teaspoon dried oregano
1 teaspoon salt
½ teaspoon black pepper
½ teaspoon red pepper flakes (optional)
2 tablespoons fresh parsley, chopped
Lemon wedges, for serving
Modo de preparo
Preheat the grill to medium-high heat (around 400°F). Lightly oil the grates to prevent sticking.
In a small bowl, mix melted butter, minced garlic, lemon zest, lemon juice, paprika, oregano, salt, black pepper, and red pepper flakes.
Pat mahi mahi fillets dry with a paper towel and brush both sides with olive oil.
Place the fillets on the grill and cook for 3-4 minutes per side, or until the fish is opaque and easily flakes with a fork.
During the last minute of grilling, brush the fish generously with the lemon garlic butter sauce.
Remove from the grill and transfer to a serving plate. Drizzle any remaining sauce over the fillets and sprinkle with fresh parsley.
Serve hot with lemon wedges on the side.
Informação nutricional por porção
- Calorias240
- Fat12g
- Saturated Fat4g
- Cholesterol70mg
- Sodium380mg
- Carbs1g
- Protein32g
- Sugar0g
- Fiber0g
A informação nutricional é uma estimativa.
10 dicas para cozinhar este prato
- Use o Mahi Mahi fresco para obter o melhor sabor e textura. Frozen pode funcionar, mas descongelá -lo corretamente antes de grelhar.
- Seque o peixe antes de grelhar para ajudar a alcançar um bom arco.
- Pré -aqueça a grelha e óleo bem as grades para evitar a aderência.
- Não cozinhe demais o peixe - Mahi Mahi deve ser opaco e floco facilmente quando testado com um garfo.
- Use um termômetro de carne: 58 ° C (137 ° F) é a temperatura interna perfeita.
- Regue com manteiga de alho no último minuto de grelhar para uma explosão extra de sabor.
- Deixe o peixe descansar por alguns minutos antes de servir para travar os sucos.
- Aumente o sabor marinando em suco de limão, azeite e ervas por 15 minutos antes de grelhar.
- Se você não tiver uma grelha, pode usar uma panela de churrasqueira ou grelhar o peixe no forno.
- Sirva imediatamente com fatias frescas de limão para iluminar ainda mais os sabores.
Sirva com sugestões
- Um lado de aspargos de manteiga de alho ou abobrinha grelhada
- Batata doce assada ou uma salada de quinoa
- Um pepino mediterrâneo fresco e salada de tomate
- Arroz de jasmim cozido no vapor com uma garoa de azeite de azeite
- Salsa de abacaxi ou manga grelhado para uma reviravolta tropical
- Um copo de Sauvignon Blanc refrigerado ou IPA cítrico
Perguntas frequentes
P: Posso cozinhar Mahi Mahi em um fogão em vez de uma grelha?
UM: Sim! Use uma panela de churrasqueira em fogo médio-alto e siga as mesmas instruções de cozimento.
P: Como eu sei quando Mahi Mahi termina de cozinhar?
UM: A carne deve ser opaca e lasca facilmente com um garfo. A temperatura interna deve atingir 137 ° F.
P: Posso usar um tipo diferente de peixe?
UM: Sim! Halabo, bacalhau ou pargo funcionam bem com esta receita.
P: Mahi Mahi é uma escolha saudável?
UM: Absolutamente! É rico em proteínas, com pouca gordura e uma grande fonte de ômega-3s.
P: Como posso armazenar sobras?
UM: Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Reaqueça suavemente para evitar secar.
