Autêntica lagosta do sul fervida com especiarias cajun e milho

10 dicas para cozinhar este prato

1. Lave e limpe os lagostins com água salgada para remover a areia.

2. Sempre cozinhe em uma panela bem grande – não sobrecarregue.

3. Adicione as batatas primeiro; eles demoram mais para amolecer.

4. A salsicha acrescenta sabor ao caldo – não pule!

5. Não cozinhe demais os lagostins - eles ficarão borrachudos.

6. Deixe a panela “de molho” após o cozimento para aprofundar o sabor.

7. Use pacotes de fervura de caranguejo + tempero Cajun para obter melhores resultados.

8. Adicione extras como cogumelos ou alcachofras para variar.

9. Disponha jornal ou papel pardo para facilitar a limpeza.

10. Tenha ferramentas como biscoitos de frutos do mar e muitos guardanapos prontos!

Sirva com sugestões

• Fatias de limão e manteiga de alho derretida
  

• Cerveja gelada ou chá gelado doce

• Molho picante ou molho remoulade

• Pão francês crocante

• Torta de pêssego ou torta de nozes para sobremesa

Perguntas frequentes

P: Como faço para limpar os lagostins antes de cozinhar?
R: Enxágue várias vezes em água fria, opcionalmente com sal. Descarte qualquer lagosta morta.

P: Posso fazer isso sem lagosta?
R: Sim! Subcamarão, caranguejo ou uma combinação para um toque de frutos do mar.

P: Como faço para armazenar as sobras?
R: Guarde em recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Reaqueça suavemente.

P: Posso reutilizar o líquido da fervura?
R: Não, é melhor descartar e fazer fresco na próxima vez para evitar amargor.

P: Qual é a melhor maneira de comer lagostins?
R: Torça o rabo, descasque a casca e divirta-se. Muitos também sugam a cabeça pelo sabor!