Tabadas em conserva picantes

Name: Tangy Pickled Turnips
Prep time: 10 min
Cook time: 24 h
Total time: 24 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 medium turnips; 1 cup white vinegar; 1 cup water; 1/4 cup sugar; 1 tablespoon salt; 2 cloves garlic, peeled and crushed; 1 teaspoon whole black peppercorns; 1 teaspoon mustard seeds; 1 teaspoon coriander seeds; 1/2 teaspoon red pepper flakes (optional)

Tangy Pickled Turnips

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

Global

Servings

Prep Time

10 minutes

Cook Time

24 hours

Calories

These tangy and colorful pickled turnips are a delightful addition to any meal. With their vibrant appearance and bold flavors, they bring a burst of tanginess and crunch to your palate. Whether you enjoy them as a side dish, a topping for sandwiches and burgers, or as part of a mezze platter, these pickled turnips are sure to elevate your culinary experience.

The simple combination of turnips, vinegar, and aromatic spices creates a wonderful balance of flavors. The tanginess of the vinegar is beautifully complemented by the natural sweetness of the turnips. The addition of garlic, peppercorns, mustard seeds, and coriander seeds adds depth and complexity to the pickling brine. Each bite offers a satisfying crunch and a burst of tangy, zesty goodness.

Pickled turnips are not only delicious but also a great way to preserve the freshness of seasonal produce. They can be made in large batches and enjoyed throughout the year. Plus, they make for a stunning and colorful addition to your pantry or refrigerator. Their vibrant pink hue and enticing aroma will surely catch the attention of anyone who sees or tastes them.

So, if you're looking to add a tangy twist to your meals and preserve the vibrant flavors of turnips, give this homemade pickled turnips recipe a try. It's easy, flavorful, and will undoubtedly become a favorite condiment in your kitchen.

Ingredients

2 medium turnips
1 cup white vinegar
1 cup water
1/4 cup sugar
1 tablespoon salt
2 cloves garlic, peeled and crushed
1 teaspoon whole black peppercorns
1 teaspoon mustard seeds
1 teaspoon coriander seeds
1/2 teaspoon red pepper flakes (optional)

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Directions

Peel the turnips and slice them into thin rounds or matchsticks. Set aside.
In a saucepan, combine the white vinegar, water, sugar, salt, garlic, black peppercorns, mustard seeds, coriander seeds, and red pepper flakes (if using). Bring the mixture to a boil, stirring until the sugar and salt dissolve completely.
Remove the saucepan from the heat and let the brine cool for about 10 minutes.
Place the sliced turnips in a clean glass jar or container.
Pour the cooled brine over the turnips, making sure they are completely submerged.
Cover the jar or container tightly with a lid and refrigerate for at least 24 hours before consuming.
The pickled turnips will develop more flavor over time and can be stored in the refrigerator for up to several weeks.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 15

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 0 grams; 0%
Saturated Fat: 0 grams; 0%
Unsaturated Fat: 0 grams; 0%
Cholesterol: 0 milligrams; 0%
Sodium: 200 milligrams; 8%
Carbs: 4 grams; 1%
Protein: 0 grams; 0%
Sugar: 2 grams
Fiber: 1 grams; 4%

10 dicas a serem lembradas ao cozinhar nabos em conserva

Escolha nabos frescos e firmes: Selecione os nabos frescos, firmes e livres de manchas ou manchas macias. Isso garante uma textura nítida no resultado em conserva final.
Corte ou corte os nabos uniformemente: para decapagem, tente cortar ou cortar os nabos em tamanhos uniformes. Isso lhes permite absorver a salmoura uniformemente e garante um sabor consistente por toda parte.
Use vinagre de qualidade: opte por vinagre branco de alta qualidade para obter uma salmoura picante e saborosa. Ajuda a preservar os nabos e melhorar seu gosto.
Ajuste a doçura e a tangência: ajuste as quantidades de açúcar e vinagre de acordo com suas preferências de sabor. Se você preferir uma salmoura mais doce, aumente um pouco o açúcar. Para um sabor mais têmeo, adicione um pouco mais de vinagre.
Deixe a salmoura esfriar antes de derramar: deixe a salmoura esfriar por cerca de 10 minutos antes de derramá -la sobre os nabos. Isso impede que o calor afete a crocância dos nabos.
Use frascos ou recipientes esterilizados: verifique se os frascos ou recipientes usados para decapagem são completamente limpos e esterilizados. Isso ajuda a manter a qualidade e a vida útil dos nabos em conserva.
Deixe os sabores se fundirem: depois de consertar os nabos, deixe -os descansar na geladeira por pelo menos 24 horas para permitir que os sabores se fundam. Isso melhora o sabor e a textura dos nabos em conserva.
Armazene na geladeira: Depois que os nabos em conserva estiverem prontos, guarde -os na geladeira para manter sua frescura e nitidez. Eles podem durar várias semanas quando refrigerados adequadamente.
Experimente especiarias e ervas: sinta -se à vontade para experimentar diferentes especiarias e ervas para aprimorar o perfil de sabor dos nabos em conserva. Você pode tentar adicionar dentes inteiros, folhas de louro ou ervas frescas, como endro ou hortelã, para adicionar complexidade.
Aproveite em vários pratos: os nabos em conserva são versáteis e podem ser apreciados de várias maneiras. Use -os como um condimento para sanduíches, envoltórios ou hambúrgueres, ou adicione -os a saladas, pratos mezze ou tábuas de charcutaria para um zing extra.

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