10 dicas para cozinhar este prato
- Use especiarias frescas: para o melhor sabor, use especiarias moídas frescas. Isso faz uma diferença significativa no aroma e no sabor da sopa.
- Ajuste os níveis de especiarias: se você preferir uma sopa mais suave, reduza a quantidade de pó de pimenta. Para mais calor, adicione um pimentão verde picado ou pimenta extra de pimenta.
- Frango pré -cozinheiro: Se estiver usando frango cru, cozinhe -o bem antes de adicioná -lo à sopa para garantir que seja seguro comer.
- Enxágue as lentilhas: enxágue as lentilhas vermelhas sob água fria antes de adicioná -las à sopa para remover qualquer detrito e reduzir a espuma que eles poderiam produzir.
- Use caldo de boa qualidade: um caldo de frango de alta qualidade aumenta significativamente o sabor da sopa.
- Balance doçura: Prove a sopa antes de servir e ajustar a doçura, adicionando um pouco mais de maçã ou um toque de açúcar, se necessário.
- Mexa com frequência: para impedir que as lentilhas grudem no fundo da panela, mexa a sopa com frequência, especialmente depois de adicionar as lentilhas.
- Adicione o leite de coco no final: junte o leite de coco no final do cozimento para impedir que ele o coapare.
- Decore generosamente: o coentro fresco acrescenta uma explosão de frescura, então não pule o enfeite.
- Sirva com acompanhamentos: sirva a sopa com um lado de naan ou arroz para uma refeição mais recheada.
Sirva com sugestões
A sopa Mulligatawny pode ser servida como prato principal ou um aperitivo saudável. Aqui estão algumas sugestões para complementar sua refeição:
- Pão naan: Sirva com pão de naan quente e fofo para absorver o caldo rico.
- Arroz cozido no vapor: Um lado do arroz basmati cozido no vapor pode transformar esta sopa em uma refeição mais substancial.
- Pepino raita: Um pepino de resfriamento Raita equilibra o calor das especiarias.
- Salada verde simples: Uma salada fresca com um vinagrete leve combina bem com os ricos sabores da sopa.
- Papadums: Papadums crocantes acrescentam uma crise deliciosa e são perfeitos para mergulhar.
- Cunhas de limão: Sirva com fatias de limão ao lado para um contraste fresco e picante.
- Picles: Os picles de estilo indiano podem adicionar uma explosão extra de sabor.
FAQs
P: Posso fazer sopa mulligatawny vegetariana?UM: Sim, você pode facilmente fazer uma versão vegetariana usando caldo de legumes e omitindo o frango. Adicione mais vegetais ou grão de bico para proteína extra.
P: Posso usar diferentes tipos de lentilhas?
UM: Sim, você pode usar outros tipos de lentilhas, mas lembre -se de que os tempos de cozimento podem variar. As lentilhas vermelhas cozinham rapidamente, enquanto as lentilhas verdes ou marrons podem levar mais tempo.
P: Posso congelar a sopa Mulligatawny?
UM: Absolutamente! Esta sopa congela bem. Deixe esfriar completamente e transfira para recipientes herméticos e congele por até 3 meses. Descongelamento na geladeira antes de reaquecer.
P: Como posso engrossar a sopa?
UM: Se você preferir uma sopa mais espessa, pode misturar uma parte dela usando um liquidificador de imersão ou adicionar uma pasta de amido de milho e água.
P: Posso tornar esta sopa apimentada?
UM: Sim, você pode ajustar o nível de calor à sua preferência, adicionando mais pó de pimenta, pimentões frescos ou uma pitada de molho picante.
P: Que tipo de maçã é melhor para esta receita?
UM: Uma maçã doce como a Granny Smith funciona bem, mas você pode usar qualquer variedade que preferir.
P: Posso substituir o leite de coco?
UM: Se você não tiver leite de coco, pode usar creme de leite ou uma alternativa sem leite, como leite de amêndoa, embora o sabor seja diferente.
P: Quanto tempo manterá as sobras?
UM: As sobras ficarão na geladeira por até 4 dias. Reaqueça suavemente no fogão ou no microondas.
P: O que posso usar em vez de caldo de galinha?
UM: Você pode usar caldo de legumes ou água com um cubo de caldo como substituto do caldo de galinha.
P: Posso adicionar outros vegetais?
UM: Sim, sinta -se à vontade para adicionar outros vegetais, como pimentão, abobrinha ou ervilhas para personalizar a sopa ao seu gosto.
