Feijão de corredor salteado com manteiga de alho e raspas de limão

Dicas para cozinhar feijão

1. Flice Runner Beans diagonalmente para apelo visual e até cozinhar.

2. Branqueie o feijão primeiro para preservar a cor e reduzir a amargura.

3. Não cozinhe demais - mantenha -os um pouco firmes para obter a melhor textura.

4. Use uma mistura de manteiga e azeite para um sabor rico e leve.

5. Infunde o alho suavemente sem dourar para um aroma suave.

6. Adicione raspas de limão no final para manter as notas cítricas frescas.

7. Cubra com amêndoas ou parmesão para uma crise extra ou umami.

8. Temporada generosamente - o feijão precisa de sal para melhorar o sabor.

9. Prepare -se antes de servir para a melhor cor e mordida.

10. Armazene as sobras em um recipiente hermético e desfrute de frio ou reaquecido.

Sirva com sugestões

• Frango assado ou cordeiro grelhado

• Peixes vertigem como salmão ou bacalhau

• Quinoa de ervas ou cuscous

• Batatas de purê cremoso

• Lasanha vegetal ou tortas salgadas

• Macarrão com manteiga de alho

• Tigelas de grãos com queijo feta ou grão de bico

• Ovos escalfados para brunch

• Risoto de cogumelos

• Ensopado de lentilha ou dhal

FAQs

P: Posso congelar os feijões do corredor?
UM: Sim - branqueie -os primeiro, depois esfrie e congele em sacos selados por até 3 meses.

P: Preciso amarrar feijões de corredor?
UM: A maioria das variedades modernas é sem cordas, mas vagens mais antigas ou grandes podem precisar de desperdício.

P: Posso usar feijão verde?
UM: Sim - esta receita também funciona bem com feijão verde ou feijão plano.

P: Por quanto tempo devo escalar feijões corredores?
UM: 3-4 minutos até verde brilhante e macio.

P: Posso fazer este prato vegano?
UM: Absolutamente-use apenas azeite ou uma alternativa de manteiga à base de plantas.

P: Qual é a melhor maneira de enfiar um limão?
UM: Use um microplano ou ralador fino, evitando o mudo branco amargo.

P: Os feijões corredores são saudáveis?
UM: Sim - eles são baixos em calorias e ricos em fibras, vitamina C e antioxidantes.

P: Como evito feijão encharcado?
UM: Branqueie rapidamente, legal se se preparar para a frente e refogue antes de servir.

P: O que as ervas vão bem com o corredor?
UM: Experimente tomilho, salsa, estragão ou hortelã para notas herbáceas brilhantes.

P: Posso fazer isso com antecedência?
UM: Você pode branquear e preparar o feijão, mas refogue antes de servir para a melhor textura.