Pasta de alho de tomate cremoso rápido com manjericão e parmesão

Dicas para massas rápidas perfeitas

1. Salta sua água de macarrão generosamente - ele temporará o macarrão por dentro.

2. Reserve a água da massa para ajudar a afrouxar e emulsionar o molho.

3. Use alho fresco - faz uma grande diferença de sabor.

4. Não cozinhe macarrão demais; Al dente dá a melhor textura.

5. Cozinhe o molho de tomate para engrossar e desenvolver sabor.

6. Mexa o creme depois que os tomates cozinham para evitar a coalhada.

7. Adicione o parmesão no final da riqueza cremosa.

8. Fresh Basil acrescenta uma nota brilhante e ervas - não pule!

9. Adicione frango cozido ou camarão para um impulso de proteína.

10. Use tomates enlatados de alta qualidade para obter uma melhor profundidade de sabor.

Sirva com sugestões

• Pão de alho ou focaccia

• Salada verde nítida com vinagrete de limão

• Legumes assados ​​(abobrinha, pimentão ou berinjela)

• Um lado de brócolis cozido no vapor ou feijão verde

• Um copo de vinho tinto ou água com limão com limão

• Parmesão extra ralado e pimenta preta

• Flocos de pimenta ou chuvisco de óleo de pimenta

• Rúcula fresca jogada no topo

• Pinhões tostados para textura

• Um ovo escalfado para um toque cremoso

FAQs

P: Posso usar leite em vez de creme?
UM: Sim - o leite integral funciona, embora o molho seja um pouco mais leve.

P: Isso pode ser feito vegano?
UM: Absolutamente - use creme vegetal e queijo vegano ou levedura nutricional.

P: Que tipo de macarrão funciona melhor?
UM: Qualquer massa curta como Penne ou Fusilli, ou mesmo espaguete, funciona bem.

P: Posso avançar?
UM: O molho pode ser feito à frente e armazenado na geladeira por até 3 dias.

P: Como faço para reaquecer as sobras?
UM: Reaqueça delicadamente no fogão com um pouco de água ou leite para soltar o molho.

P: Posso adicionar carne?
UM: Sim-frango cozido, carne moída ou camarão são ótimos complementos.

P: Qual é o melhor substituto de queijo se eu não tiver parmesão?
UM: Pecorino Romano ou Grana Padano são ótimas alternativas.

P: Como faço o molho mais espesso?
UM: Cozinhe por mais tempo ou misture um pouco mais de queijo ou um toque de água de macarrão.

P: Posso congelar esta massa rápida?
UM: É melhor fresco, mas você pode congelá -lo - reaqueça suavemente com creme ou caldo adicionado.

P: Esta receita é adequada para crianças?
UM: Sim - é suave, cremoso e simples. Deixe de fora os pimentões para os pequenos.