O óleo de coco realmente subiu para a fama nos últimos anos. Não é apenas um essencial saúde e produto de beleza, mas é brilhante quando se trata de cozinhar.- O que é óleo de coco e por que você pode precisar de um substituto?
- Qual óleo é mais semelhante ao óleo de coco?
- Melhores substitutos de óleo de coco
- Manteiga
- Azeite
- Óleo vegetal
- Óleo de abacate
- Molho de maçã
- Óleo de amêndoa
- Óleo de semente de cânhamo
- Óleo de uva
- Óleo de Hazlenut
- Óleo de girassol
- Pensamentos finais
Para que é o óleo de coco e por que você pode precisar de um substituto?
O óleo de coco vem da parte carnuda do coco e é um produto que é frequentemente usado em vegano receitas graças ao fato de ser totalmente baseada em plantas.Ao comprar óleo de coco, você percebe que ele vem em forma sólida. No entanto, uma vez aquecido, se transforma em um líquido.
Nos últimos anos, o óleo de coco tornou -se um ingrediente da moda e está associado a muitos benefícios à saúde diferentes. No entanto, houve estudos que mostraram que o consumo de óleo de coco em excesso pode levar a um colesterol alto, por isso é melhor tê -lo com moderação.
Por esse motivo, ou talvez porque você tenha alergia ou simplesmente não tem óleo de coco na cozinha agora, você pode estar procurando uma alternativa. O que você precisa ter em mente ao escolher um substituto de óleo de coco é que diferentes produtos funcionam melhor para coisas diferentes. Por exemplo, você não usaria a mesma alternativa de óleo de coco para assar que faria para fritar.
Qual óleo é mais semelhante ao óleo de coco?
Se você deseja encontrar a melhor alternativa para o óleo de coco, lembre -se de ter que escolher um óleo com um sabor neutro. De todos os óleos, o óleo vegetal é provavelmente a melhor opção, pois não afetará como os alimentos gostam e também são baseados em plantas, tão adequados para receitas veganas.No entanto, você também pode usar coisas como óleo de uva, óleo de girassol e óleo de abacate; Tudo o que discutirei neste guia.
Melhores substitutos de óleo de coco
Se você está fritando vegetais, assando bolos ou alimentos renomados em óleo, você pode não querer sempre usar óleo de coco. A boa notícia é que existem muitas alternativas e discutirei algumas das melhores nas seções a seguir.
Manteiga
Se você está assando, não há nada que eu sugiro mais do que manteiga. Para quem segue um estilo de vida vegano, é possível comprar manteiga vegana, que funciona tão bem quanto a manteiga comum.A razão pela qual a manteiga é um substituto tão bom para o óleo de coco é por causa de sua consistência. Assim como o óleo de coco, a manteiga é sólida à temperatura ambiente, mas quando você aquece, ela derrete e se transforma em um líquido.
Mais do que isso, a manteiga oferece muito mais sabor do que o óleo de coco; portanto, se você deseja melhorar o sabor da sua receita, isso é perfeito. Você também notará que, quando usar manteiga no lugar do óleo de coco, a textura de assados, como biscoitos, é muito mastigável.
Azeite e azeite extra -virgem
Assim como o óleo de coco, o azeite é completamente à base de plantas, por isso é adequado para qualquer pessoa, incluindo aqueles que seguem uma dieta vegana. No entanto, eu nunca recomendaria usar o azeite se você estiver assando, pois ele pode realmente alterar o sabor, e não de uma maneira boa!No entanto, se você está fazendo coisas como salada Coloques ou sopas, então o azeite é um dos melhores substitutos de óleo de coco que você pode comprar. Além disso, ele tem muito mais benefícios à saúde, o que nunca é uma coisa ruim.
Óleo vegetal
Uma das melhores coisas de usar óleo vegetal como substituto do óleo de coco é que ele não afetará o sabor da sua comida. Além disso, esse é um dos tipos de óleo mais acessíveis, para que você não precise gastar muito.A má notícia é que vegetal O petróleo não tem tantos benefícios à saúde quanto algumas das outras alternativas sobre as quais falarei neste guia. Mas se você estiver usando algo como fritura profunda, o alto ponto de fumaça do óleo o torna ideal para esse tipo de culinária.
Óleo de abacate
Muitas pessoas concordariam que o petróleo de abacate é de longe um dos melhores substitutos do petróleo de abacate.Além disso, eu amo o quão saudável é o óleo de abacate. Na verdade, ele tem o efeito oposto no seu colesterol do que o óleo de coco; portanto, se você deseja reduzir o colesterol, vale a pena incluir óleo de abacate em sua dieta. Além disso, é uma fonte brilhante de antioxidantes.
No entanto, você deve ter em mente que o óleo de abacate é um dos mais caros nesta lista, especialmente quando você o compara a coisas como girassol ou óleo vegetal. Por esse motivo, é preferido para coisas que exigem apenas uma pequena quantidade de óleo.
Molho de maçã
Sim, você leu certo; Eu certamente estou sugerindo que você use maçã Molho no lugar de óleo de coco. De fato, para pessoas que desejam uma alternativa vegana ao óleo de coco, é bom, especialmente para assar.Uma das coisas que o torna um submarino tão bom é que ele contém níveis muito altos de umidade. Isso substituirá a umidade que você teria recebido do óleo. Mas a única questão é que a textura é muito diferente, portanto, isso pode afetar a textura de seus assados, tornando -os mais esponjosos do que você gostaria.
A boa notícia é que existe uma maneira de combater isso. Você pode usar meio molho de maçã e metade de um dos outros óleos que discuti aqui, como óleo de abacate.
Outra grande coisa sobre o molho de maçã é que o teor de gordura não é nem de longe tão alto quanto o óleo de coco; portanto, se isso é algo que você deseja cortar da sua dieta, pode ser a escolha certa para você. Dito isto, ele contém mais carboidratos, por isso esteja ciente disso.
Por fim, recomendaria que você considere que o molho de maçã tem um sabor bastante distinto e isso pode afetar o sabor da sua receita.
Óleo de amêndoa
Em termos de como o óleo de amêndoa é saudável, há boas notícias! Esse tipo de óleo não é apenas muito baixo em gorduras saturadas, mas os estudos também mostraram que ele pode melhorar sua saúde cardiovascular quando tomada como parte de uma dieta saudável.
Óleo de semente de cânhamo
Se você estiver interessado em se manter atualizado com as tendências alimentares, poderá estar interessado em trocar o óleo de coco por óleo de semente de cânhamo. Ultimamente, o óleo de semente de cânhamo tem tendência em toda a Internet e há muita pesquisa apoiando seu uso em termos de benefícios à saúde.Embora não possamos incluir todos os benefícios à saúde do óleo de semente de cânhamo neste artigo, podemos dizer que ele contém todos os nove dos aminoácidos que os humanos precisam. Além disso, estudos mostraram que tomar óleo de semente de cânhamo por via oral pode melhorar as condições da pele, como Dermatite atópica.
Então, o que está dentro do óleo de semente de cânhamo que é bom para você? Bem, em uma única porção, você obtém até 10 gramas de proteína, o que é brilhante se estiver seguindo uma dieta ceto ou geralmente estiver consciente da saúde. Ter mais proteína em sua dieta significa que você se sente mais cheio por mais tempo; portanto, se você deseja perder peso, esse é um método viável.
Com tudo isso em mente, vale ressaltar que grande parte do valor nutricional do óleo de semente de cânhamo é perdido quando estiver aquecido. Por esse motivo, é melhor usá -lo gelado ou à temperatura ambiente.
Como você usa o óleo de semente de cânhamo no lugar do óleo de coco é fundamental. Esse tipo de óleo é melhor usado para coisas como pesto, molhos e marinadas.
Lembre -se de que ele tem um sabor bastante rico que você notará afeta o sabor da sua comida. Isso não é uma coisa ruim, mas torna importante usá -lo corretamente, pois não é um gosto que você deseja em seus cookies. No entanto, regada sobre salada, é delicioso!
Óleo de uva
O óleo de uva é uma escolha popular e, por um bom motivo. É um excelente substituto se você estiver fazendo curativos e o sabor é super limpo e neutro, para que não afete o sabor do que você está cozinhando.Eu também recomendo óleo de uva se você precisar de algo para assar ou fritar; É realmente um dos mais versáteis de todos os substitutos do óleo de coco.
Mais do que isso, ele tem um ponto de fumar muito alto, para que você não tenha problemas para usá -lo para coisas como batatas assadas.
Você provavelmente está se perguntando sobre os benefícios à saúde do óleo de uva. Ao contrário do óleo de coco, este óleo abaixará seu colesterol, em vez de criá -lo, o que é sempre uma boa notícia. Além disso, foi provado melhorar a saúde do seu coração; É um ganha-ganha!
A razão pela qual o óleo de uva é tão bom para você é que ele contém gorduras poliinsaturadas como ômega 6 e ômega 9. Estes são super bons para você!
Óleo de avelã
Para aqueles que desejam seguir uma dieta vegana, o óleo de avelã é ideal, pois é completamente à base de plantas, o que o torna um dos melhores substitutos do óleo de coco. Muitas pessoas seguindo uma dieta vegana provavelmente já estarão familiarizadas com o óleo de avelã, pois é uma escolha bastante popular. Mas se você não tiver certeza do que é, então vou explicar.O óleo de avelã tem um aroma muito perfumado e uma boa doçura. Se você gosta de avelãs, as chances são de que você também goste deste óleo. Por causa do sabor doce, acho que é uma escolha maravilhosa ao assar e realmente aprimorará o sabor das coisas como bolos e biscoitos.
O óleo de avelã tem um ponto de fumaça alto, por isso também é uma escolha fantástica quando você está grelhando, fritando ou assando alimentos. Além disso, o sabor de nozes realmente adiciona uma nova camada a provar ao seu receitas.
Você também vai adorar que o óleo de avelã tenha alto valor nutricional e tenha um teor de gordura monoinsaturado que o ajude quando você estiver tentando perder peso. Além disso, o óleo de avelã reduzirá o colesterol, o que, como aprendemos, o óleo de coco não é ótimo.
Óleo de girassol
Finalmente, temos óleo de girassol. Este é um dos óleos mais usados no mundo, junto com o óleo vegetal. Está amplamente disponível nos supermercados e não custa à Terra, então você está em uma posição em que não precisa poupar.O principal problema com o óleo de girassol é que não é a escolha mais saudável, mas se você realmente precisa de algo rápido e já o possui na despensa, ele funcionará bem como um substituto para o óleo de coco.
Mas enquanto o óleo de girassol não é o Alternativa mais saudável, ele contém muita vitamina E, o que é ótimo para aumentar o sistema imunológico e manter os vírus afastados. Este petróleo também é rico em antioxidantes e manterá seus vasos sanguíneos saudáveis, por isso não são todas as más notícias.
Eu não recomendaria o uso de óleo de girassol para assar, mas quando você está fritando, o alto ponto de fumaça faz desta uma excelente escolha. Além disso, este petróleo sempre dará à sua comida uma textura realmente crocante, para que seja brilhante para coisas como batatas fritas e batidas frango.
Pensamentos finais
O óleo de coco realmente cresceu em popularidade, tanto na cozinha quanto na saúde e na beleza. No entanto, não é o petróleo mais saudável do mundo quando consumido em grandes quantidades e algumas pessoas podem ter alergias ou simplesmente não gostar do petróleo.Mas há muitas receitas que pedem óleo de coco, então você pode ter se perguntado se há alguma alternativa. Há muitas coisas que você pode usar, como azeite, óleo de uva, óleo vegetal e até molho de maçã.
Tente experimentar diferentes substitutos para encontrar o sabor certo para seus pratos favoritos. Certamente fará da sua cozinha um lugar mais diversificado.
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