Quais são as melhores sobremesas japonesas?

Tabela de conteúdo

A sobremesa é um grande negócio no Japão?

Aposto que se pedíssemos para você falar sobre comida japonesa, você não listaria sobremesas tradicionais japonesas, mas você nos contou sobre sushi ou Ramen. Mas você sabia que as sobremesas são tão importantes no Japão que as pessoas têm um "segundo estômago", que chamam de Betsu Bara, especialmente para a sobremesa, mesmo após uma grande refeição? No entanto, não é prática comum no Japão comer sobremesa após uma refeição. Em vez disso, eles têm tempos dedicados, como na hora do chá.

Quando você visita o Japão, você pode não ver uma enorme seleção do menu de sobremesas de um tradicional restaurante. Normalmente, isso apresentará alguns pratos chineses e talvez um pouco de sorvete. Mas isso não quer dizer que os japoneses não tenham um guloso, eles apenas comem sobremesas de uma maneira diferente dos ocidentais.

As sobremesas são mais um evento do que você imagina e há toneladas de padarias doces japonesas pontilhadas à venda de guloseimas açucaradas.

Os japoneses são grandes gourmets, por isso não surpreende que a sobremesa esteja sempre no menu. Pensa -se que o uso de açúcar como adoçante aconteceu há cerca de 2500 anos na China. No entanto, levou até o século XIII para que isso varrasse o mundo, para que o Japão não tenha sido o primeiro no movimento. Mas mesmo antes do açúcar, os chefs japoneses estavam experimentando ingredientes naturais para fazer doces.

Isso pode ter incluído coisas como feijão doce, arroz e produtos naturais de flores como o néctar. Não foi até o Europeus Introduziu o açúcar no Japão que eles de repente mudaram sua abordagem às sobremesas.

A coisa maravilhosa de visitar o Japão moderno é que há uma brilhante mistura de doces tradicionais e os ocidentais. Isso foi impulsionado pela introdução do açúcar e, como tal, há uma forte influência ocidental em muitas sobremesas japonesas. A principal diferença entre as sobremesas que temos aqui no oeste e as do Japão é que os japoneses usam longe Menos açúcar; Isso poderia significar que as sobremesas japonesas são muito mais saudáveis?

Deliciosas sobremesas do Japão

Se você viajar para o Japão, provavelmente desfrutará de alguns doces alimentos Com o chá, pois essa é a maneira mais comum de comê -los. A escolha oferecida é bastante impressionante e, embora eu não possa listar todas as sobremistas japoneses aqui, falarei sobre alguns dos mais populares.

Geléia de café

No Japão, a geléia de café é conhecida como Kohii Zerii. Parece notavelmente com a pronúncia em inglês, não é? Isso ocorre porque essa é uma sobremesa que tem influências ocidentais profundas das sobremesas de gelatina que vemos no Reino Unido e nos Estados Unidos.

Nesta versão japonesa, o café preto é misturado com gelatina e, uma vez que esfria, ela se define para uma consistência agitada. Muitas pessoas gostam de comer isso com uma dose de creme E é uma sobremesa de verão muito popular.

Além disso, enquanto a sobremesa depois do jantar não é Commonplace no Japão, quando ocorre, a geléia de café provavelmente estará no menu.

Manju

Se você seguir para o Japão e pedir para experimentar o doce mais popular, há uma chance muito boa de você receber Manju. Estes são pequenos bolinhos feitos de pastas de feijão vermelho que são então embrulhadas em massa e assadas ou cozidas no vapor.

Existem muitos diferentes ingredientes Isso pode ser usado para fazer Manju, incluindo farinha de arroz, arroz pegajoso e trigo sarraceno para fazer a massa. Para a pasta, você pode encontrar coisas como miso, castanhas ou ervilhas verdes, então há uma grande diversidade entre cada manju.

Daifuku é um tipo de manju que consiste em pasta embrulhada em bolo de arroz, enquanto Monaka é outro tipo que vê uma pasta fina esticada assada em massa de bolo de arroz.

Castella

Como mencionamos anteriormente, foram os europeus que introduziram o açúcar no Japão e isso aconteceu por volta do século XVI, quando os missionários portugueses chegaram a este país. Em Portugal, as sobremesas são incrivelmente importantes e vemos muita inspiração neste país europeu em sobremesas japonesas.

Castella é um exemplo disso e é um tipo de bolo de esponja que se inspira nos doces portugueses delicadamente doces e leves.

No Japão, vá a Nagasaki para experimentar alguns dos melhores castella, pois essa área é considerada a capital da Castella e muitas pessoas vão lá apenas para obter uma lembrança saborosa.

Sanduíches de frutas

O que amamos na culinária internacional é que, em um país, algo pode ser saboroso, pode ser doce em outro. Sanduíches são o exemplo perfeito. Aqui no oeste, os sanduíches são frequentemente vistos como um alimento saboroso, mas os japoneses têm outras idéias.

No Japão, Furutsu Sando ou sanduíches de frutas são impressionantemente populares. As pessoas vão levar duas peças de doce clássico japonês doce pão e remova as crostas antes de adicionar frutas doces e até chantilly. Enquanto você pode adicionar qualquer tipo de fruta Você gostaria de coisas como banana, manga, kiwi E o morango está entre os mais populares.

Senhorita Yokan

Se você for ao Japão durante os meses de verão, provavelmente receberá Mizu Yokan, que é um tipo de geléia feita de feijão vermelho. Você está percebendo que este é um ingrediente muito popular em sobremesas japonesas?

Esta geléia é servida gelada e é lindamente leve e refrescante. É comumente consumido com uma xícara de matcha e a geléia é normalmente moldada em pequenos blocos retangulares. Enquanto o feijão vermelho é o mais comum ingrediente Para esta sobremesa, existem outras versões dela.

Bolo de Natal japonês

Se você pensou que o bolo de Natal era algo que apenas comemos aqui no Ocidente, pense novamente; Os japoneses têm sua própria versão e é extremamente popular. No entanto, sua versão de Natal Bolo não é nada parecido com o que temos aqui. É mais parecido com os brechos de morango que são populares nos EUA.

Feito de esponja lindamente macia, morangos frescos e chantilly doce, essas sobremesas aparecem em todo o Japão durante a temporada festiva. Enquanto são inspirados pela cultura ocidental, os japoneses os usam à sua maneira. Eles não são apenas populares no Natal, mas também são um tipo popular de bolo de aniversário.

Wagashi

Como já mencionamos, muitas sobremesas japonesas são apreciadas com chá e Wagashi estão entre alguns dos mais populares. Estes são, para todos os efeitos, os mesmos, o mesmo que os manju que discutimos anteriormente; Mochi arroz Bolos cheios de pasta de feijão e outros ingredientes. O melhor sobre eles é que existem tantos tipos. Se você tomasse chá da tarde no Japão, receberá uma linda disseminação de Wagashi.

Embora seja possível, e bastante fácil, fazer Wagashi em casa, existem centenas de confeiteiros no Japão especializados em fazê -los para que a maioria das pessoas apenas as compra.

Anmitsu

O Parfait é muito popular no Japão, graças à inspiração francesa. Um tipo de parfait é o Anmitsu, que é uma sobremesa tradicional do Japão feita, você adivinhou ... pasta de feijão vermelho. Outros ingredientes incluem frescos fruta, Jelly Cubes e xarope de açúcar. Nas versões modernas desta sobremesa clássica, você também pode receber mochi e sorvete.

Chi Chi Dango Mochi

No Japão, como as sobremesas não são tão doces quanto no Ocidente, é considerado aceitável para os adultos se entregarem com mais frequência. No entanto, isso não significa que as crianças estão perdendo e Chi Chi Dango Mochi estão entre algumas das guloseimas de crianças mais amadas do país.

São doces rosa e mastigável que as crianças geralmente desfrutam em festas festivas, bem como nas celebrações da família. Eles são semelhantes a Mochi de várias maneiras, mas há uma pequena reviravolta neles, enquanto Chi Chi Dango Mochi contém coco leite e açúcar.

Essas pequenas delícias são cozidas no forno e a cor de comida é usada para dar a eles sua tonalidade rosa clássica. Dito isto, é possível usar qualquer corante alimentar para fazer suas próprias criações que muitas pessoas fazem ao fazer Chi Chi Chi Dango para uma festa, pois podem se encaixar no tema.

Taiyaki

Outra das sobremesas mais populares do Japão é Taiyaki. Esses são um dos muitos tipos diferentes de doces ou bolos preenchidos com um tipo de pasta de feijão vermelho doce conhecido como ANKO.

Taiyaki vem na forma de um pargo vermelho peixe. Por que isso? Bem, diz -se que esses peixes trazem boa sorte, de acordo com a cultura japonesa. No entanto, existem muitos outros tipos, incluindo Dorayaki, que consiste em duas panquecas com Anko no meio. Há também imagawayaki que são bolos redondos com delicioso anko dentro.

Isobeyaki

Os mochi são incrivelmente populares no Japão e existem muitas maneiras de comer esses doces, mas Isobeyaki é talvez um dos mais populares. Os japoneses adoram ter esses lanches durante as celebrações do Ano Novo, mas também são uma escolha muito popular durante o inverno.

Uma das razões pelas quais essas guloseimas são tão amadas é como são fáceis de fazer. Literalmente leva cerca de cinco minutos para fritar ou grade O mochi e então você pode adicionar molho de soja ao seu gosto antes de embrulhar tudo em algas marinhas.

Sorvete mochi

Tivemos que economizar o melhor até o fim. O sorvete mochi realmente cresceu em popularidade no mundo ocidental recentemente, graças ao poder das mídias sociais.

Essa sobremesa foi inventada por uma senhora japonesa-americana chamada Frances Hashimoto, que teve a idéia de tomar sorvete e embrulhá-lo em um bolo de arroz. O conceito foi jogado e, eventualmente, acabamos com aquelas bolas pequenas e saborosas que todos conhecemos e amamos.

O melhor do sorvete mochi é que ele vem em tantos sabores diferentes de chocolate a morango, tropical frutas para sorvete de chá verde, café e muito mais. Embora no Japão, o Red Bean continue sendo um dos sabores mais populares.

Pensamentos finais

O Japão é um país conhecido por sua culinária única e as sobremesas que você encontrará aqui estão entre algumas das mais interessantes do mundo. Por muitos anos, a sobremesa não foi um grande negócio no Japão, mas quando os europeus introduziram o açúcar, as coisas mudaram!

As sobremesas japonesas são fortemente influenciadas pela culinária ocidental, muitas das coisas que você verá são reconhecíveis. Dito isto, também existem coisas como Mochi e Taiyaki que são exclusivos do Japão e a maneira perfeita de mergulhar nessa cozinha.