Afiar uma faca não é uma tarefa fácil e, embora muitas pessoas caam na armadilha de pensar que essa é uma tarefa fácil, você realmente deve pensar novamente. Há muitas coisas a considerar quando se trata de afiar as facas e muitos concordam que é uma habilidade real.Uma das coisas que você pode achar que é referida uma e outra vez é a rebarba na lâmina. Mas para que diabos é isso e para que serve?
Uma rebarba é simplesmente uma pequena faixa de metal ao longo da aresta de corte da sua faca. Algumas pessoas dizem que a rebarba é como uma borda fina.
Mas mesmo entender o que uma rebarba ainda levanta a pergunta Como você se sente por uma rebarba em uma faca? Você não pode simplesmente entrar e passar as mãos sobre a lâmina; Como todos sabemos, as bordas da faca são super afiado Então você tem que tome cuidado.
Mas não se preocupe; Eu tenho você coberto e neste guia, explicarei tudo o que você precisa saber sobre rebarbas de facas, o que elas são e como senti -las para que afiação E a remoção de micro rebarbas se torna muito mais fácil.
Índice
Burrs de faca explicou
Antes de entrarmos no âmago do sentimento de Burrs, é realmente importante entender o que realmente é uma rebarba. Quando você ouve o termo rebarba, isso se refere ao metal que fica ao longo da borda ou à ponta da lâmina da faca. Pode ser o próprio dica da aresta de corte ou uma tira de metal ou aço que está em ambos os lados da lâmina.
Durante o processo de afiação da faca, a rebarba se formará no lado oposto que a borda da faca em que você acabou de trabalhar.Você também pode olhar para a rebarbada como uma borda elevada, bem como pequenos pedaços de material que permanecem na lâmina durante afiação. Há muitas pessoas que o descrevem como um fio, pois pode parecer um pedaço de fio fino que é deixado para trás quando você aguçar a borda da faca.
Mas o que essa rebarba significa exatamente? Nos termos mais simples, uma rebarba diz que a superfície da lâmina não é totalmente plana, embora isso esteja em um nível quase microscópico, por isso é incrivelmente difícil de ver a olho nu.
No entanto, é possível obter uma olhada mais de perto usando uma ferramenta de ampliação especial, onde você notará que há deformações minuciosas dentro do metal na parte superior do corte borda. Pode parecer uma pequena dobra que está do lado oposto daquele que acabou de ser afiado.
Qual é a importância da rebarbada?
Praticamente todas as facas de cozinha são feitas de algum tipo de aço inoxidável. Há uma infinidade de razões para essa escolha de material, mas isso é algo que eu vou entrar em um dia diferente. Por enquanto, saiba que uma das propriedades do aço inoxidável é que é maleável. Isso se beneficia quando se trata de afiar as lâminas, pois você pode usar métodos abrasivos para se livrar de alguns dos metal para revelar uma borda de faca mais nítida.
Quando você aprimora as lâminas da faca, você deve garantir que toda a vanguarda faça contato com o seu pedra de amolar. Se não o fizer, há uma chance muito alta de que a lâmina não tenha um acabamento uniforme. Mas a presença de uma rebarba diz que toda a vanguarda foi afiada.
Parece louco, certo? Mas pense nisso; A rebarbada nada mais é do que a coleção de todos os pequenos pedaços de metal que você removeu durante o afiação processo. Essas peças minúsculas se movem para o topo da lâmina, onde coletam e formam uma camada que conhecemos como a rebarbada.
O que isso diz é que você tem o suficiente afiado Esse lado da lâmina e agora você está bom para passar para o segundo lado. O interessante é que, até que a rebarba apareça, você não pode dizer que tem uma faca suficientemente afiada. Você pode levar a faca a um estado relativamente nítido, mas se você quiser os melhores resultados, precisará obter uma rebarba para se formar primeiro!
Se você não recebe uma rebarba, isso não apenas significa que a faca não será tão nítida quanto potencialmente poderia ser, mas também significa que ela não manterá sua vantagem por tanto tempo. Então, no grande esquema das coisas, você só terá que ter que afiado a lâmina mais cedo ou mais tarde.
Como você se sente por uma rebarba em uma faca?
OK, então você precisa verificar se uma rebarba se formou e, como mencionei anteriormente, usar uma ferramenta de ampliação é uma das maneiras mais seguras de fazer isso. No entanto, você nem sempre terá uma ferramenta para entregar e é bom aprender a se sentir por uma rebarba em uma faca para ter essa habilidade em seu cinto.Mas uma das coisas mais críticas ao afiar facas é que você permanece seguro. Você não pode ir em todas as armas em chamas e esfregar os dedos por toda a ponta nítida. Este é um caminho morto de pousar em A&E, então não faça isso!
Além disso, se você se sentir desconfortável ou em dúvida sobre a verificação de uma rebarba em sua faca, não vale a pena arriscá -la. Existem serviços de afiação profissional por aí e não há vergonha em usá -los, especialmente no que diz respeito à sua segurança.
Se você está confiante em sentir a rebarba em sua faca, precisará tomar as seguintes etapas:
● Comece colocando o polegar no lado oposto da lâmina que você acabou de terminar o afiar.
● Agora deslize o dedo da espinha da faca em direção à borda da lâmina.
● Onde uma rebarba estiver presente, você notará que seu dedo funciona com uma pequena captura no metal. Observe que isso pode ser mínimo. No entanto, se não houver rebarba, você poderá passar o dedo da coluna para a borda suavemente, sem resistência indesejada.
O que não fazer ao sentir a rebarbada em uma faca
Você deve garantir que você deslize o dedo apenas da coluna para a borda e nunca o execute ao longo da borda da faca. Um corte de uma faca afiada pode nem causar dor, pois a lâmina afiada corta a pele. Mas acredite em mim quando digo que o risco é real e você saberá quando acontecer!Além do mais, se uma lâmina não é nítida, isso pode causar mais danos quando o corta. As lâminas opacas criam um corte rasgado que pode ser doloroso e muito menos simples de curar.
Como se livrar de uma rebarbada em uma faca
Quando você afia a lâmina da faca, suas ações formarão uma rebarba. Isso acontece quando você move a lâmina sobre o pedra de amolar e pequenas partículas de aço se movem até a borda da lâmina. Seguindo as instruções que forneci acima, você deve sentir facilmente se criou uma rebarba ou não.
No entanto, você não deseja manter a rebarba na faca, para que também precise saber como se livrar dela. Felizmente, isso é relativamente simples e, embora a afiação das facas possa levar um pouco de prática, a maioria das pessoas consegue se controlar com bastante facilidade.
Aqui estão alguns passos simples de como se livrar de uma rebarba de uma faca.
● Para iniciar o processo de remoção de rebarbas, você precisará começar a trabalhar do outro lado da faca. Você pode fazer isso exatamente da mesma maneira que afiou o primeiro lado usando o método escolhido. Normalmente, a melhor maneira de afiar facas é usando uma pedra de afiação ou Grit.
● Enquanto você pode ter aplicado uma quantidade decente de pressão no primeiro lado da faca, é importante discar isso um pouco no segundo lado, a fim de evitar a formação de outra rebarbada. Se você puder minimizar a pressão, acabará removendo a primeira rebarba que criou sem uma segunda formação.
Às vezes, você acaba com o que é conhecido como Micro Burr e isso precisa ser removido usando um método ligeiramente diferente. Para isso, você precisará deslizar o faca Sobre uma falha de couro. Certifique -se de fazer isso de ambos os lados.
Muitos proprietários podem não ter uma falha de couro e tudo bem. É possível obter resultados semelhantes usando uma pilha de jornais.
Quando você terminar de fazer isso, você pode voltar às instruções que forneci anteriormente sobre como me sentir por uma rebarba. Se tudo for tranquilo, então você está pronto para ir!
Pensamentos finais
Existe uma quantidade aparentemente preocupante de terminologia associada ao afiação da faca e isso pode parecer intimidador. Uma coisa que você provavelmente ouviu mais do que suficientes é que as pessoas conversam sobre a rebarbada; Mas o que é uma rebarba e como você sabe se há um?A rebarbada é formada a partir das pequenas partículas de aço Isso sai da faca enquanto você a afia e estes se acumulam na ponta da lâmina do lado oposto que você acabou de afiar. Você precisará trabalhar do outro lado para remover a rebarba e poderá sentir isso passando o dedo da espinha para baixo em direção à borda. Se alguma coisa pegar, você tem uma rebarbada!
