Dicas para cozinhar frango enegrecido
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Use uma panela de ferro fundido para obter o melhor veiculação e retenção de calor.
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Pat Chicken seque para ajudar as especiarias a grudar e formar uma crosta.
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Não mova muito o frango enquanto ele abre.
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Ajuste a Caiena com base na tolerância ao tempero.
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Deixe o frango descansar antes de cortar para reter sucos.
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Corte o frango fino para sanduíches, envoltórios ou saladas.
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Adicione o alho ou a manteiga de ervas para obter um sabor extra.
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Cozinhe a 165 ° F (75 ° C) Temperatura interna para segurança alimentar.
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Faça a mistura extra de especiarias e guarde para a próxima vez.
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Use coxas em vez de seios para mais riqueza, se preferir.
Sirva com sugestões
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Purê de alho batatas ou batata doce assada
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Feijão verde cozido ou couve refogue
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Arroz cajun ou arroz sujo
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Salada de repolho cremoso ou milho
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Escondido em tortilhas suaves para tacos picantes
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Em cima de uma salada de Caesar ou jardim
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Cortado em tigelas de grãos com quinoa ou farro
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Com macarrão com macarrão com queijo cremoso
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Regado com mel quente ou maionese chipotle
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Serviu frio em um sanduíche com salada
FAQs
P: Posso fazer isso com coxas de frango?
UM: Sim! As coxas são mais suculentas e também funcionam - apenas ajuste o tempo de cozimento.
P: O frango enegrecido é picante?
UM: Ele tem calor da Caiena, mas você pode reduzi -lo ou omitir para uma versão mais branda.
P: Eu preciso de uma frigideira de ferro fundido?
UM: É ideal, mas qualquer panela de aço inoxidável ou de aço inoxidável com fundo pesado funcionará.
P: Posso grelhar em vez de pan-Sear?
UM: Absolutamente-churrasqueiras de frango enegrecidas lindamente em fogo médio-alto.
P: Posso fazer isso à frente para preparar as refeições?
UM: Sim - ele se mantém bem na geladeira por até 4 dias e reaquece facilmente.
P: Como evito um sabor amargo queimado?
UM: Não deixe a panela ficar muito quente e evitar queimar as especiarias-é o melhor médio-alto.
P: Posso congelar o frango enegrecido?
UM: Sim, porções congeladas e resfriadas em recipientes herméticos por até 2 meses.
P: Qual óleo é melhor usar?
UM: Os óleos de alto calor, como azeite, óleo de abacate ou óleo de canola, funcionam bem.
P: Posso fazer esta receita sem laticínios?
UM: Sim, basta omitir a manteiga acabada ou usar uma alternativa à base de plantas.
P: Posso usar a esfregar especiarias em outras proteínas?
UM: Definitivamente! Funciona em peixe, camarão, carne de porco ou até tofu.
