10 dicas para quando cozinhar este prato
- Bata o frango com uma espessura uniforme para garantir o cozimento uniforme.
- Use migalhas de pão em estilo italiano para obter um sabor adicional.
- O queijo parmesão ralado na hora oferece o melhor sabor.
- Deixe o frango à milanesa descansar por alguns minutos antes de fritar para ajudar o revestimento a aderir melhor.
- Não superlote a panela; Cozinhe o frango em lotes, se necessário.
- Use um termômetro de carne para garantir que o frango seja cozido a uma temperatura interna de 74 ° C (165 ° F).
- Escorra o frango frito em toalhas de papel para remover o excesso de óleo.
- Para uma opção mais saudável, asse o frango à milanesa no forno a 200 ° C (400 ° F (200 ° C) por cerca de 20 minutos, passando pela metade.
- Sirva com um aperto fresco de suco de limão para iluminar os sabores.
- Combine com uma salada leve ou legumes assados para equilibrar a refeição.
Sirva com sugestões
- Salada de rúcula: Uma salada de rúcula apimentada com tomate cereja, cebola vermelha e um vinagrete de limão.
- Batatas assadas: Batatas assadas crocantes com alecrim e alho.
- Macarrão: Uma massa simples com azeite, alho e uma pitada de parmesão.
- Medley de vegetais: Abobrinha salteada, pimentão e cebola para um lado colorido.
- Rice Pilaf: Rice fofo pilaf com ervas e um toque de manteiga.
- Bruschetta: Bruschetta de tomate fresco como um aperitivo leve e saboroso.
FAQs
P: Posso assar frango milanês em vez de fritar?
UM: Sim, você pode assar o frango à milanesa no forno a 200 ° C (200 ° C) por cerca de 20 minutos, passando pela metade, para uma opção mais saudável.
P: Posso preparar o Milão de frango com antecedência?
UM: Você pode panar o frango e refrigerá -lo por algumas horas antes de cozinhar. Isso pode ajudar o revestimento a aderir melhor.
P: O que posso usar em vez de queijo parmesão?
UM: Pecorino Romano ou Grana Padano são bons substitutos do queijo parmesão.
P: Posso usar coxas de frango em vez de seios?
UM: Sim, as coxas desossadas e sem pele podem ser usadas, mas pode ser necessário ajustar o tempo de cozimento.
P: Existe uma opção sem glúten para esta receita?
UM: Use farinha e farinha de rosca sem glúten para tornar este prato sem glúten.
P: Como faço para fazer a panificação ficar melhor com o frango?
UM: Deixe o frango à milanesa descansar por alguns minutos antes de fritar e verifique se o óleo está quente o suficiente quando começar a cozinhar.
P: Posso usar as migalhas panko?
UM: Sim, as migalhas de pão panko podem ser usadas para uma textura crocante extra.
P: O que devo fazer com restos de frango milanês?
UM: As sobras podem ser armazenadas na geladeira e reaquecidas no forno para manter a crocância.
P: Posso adicionar ervas à mistura de panificação?
UM: Sim, adicionar ervas frescas ou secas como manjericão, salsa ou tomilho pode melhorar o sabor.
P: Qual óleo é melhor para fritar frango milaneses?
UM: Azeite ou um óleo neutro com um ponto de fumaça alto, como canola ou óleo vegetal, funciona bem.
