Quando você ouve os fanáticos da saúde falando sobre chá verde, é fácil rolar os olhos e pensar "Aqui vamos nós outra vez". Mas eles realmente têm um ponto - o chá verde é incrivelmente bom para você. De fato, enquanto estamos bebendo nas dicas de chá e PG de Yorkshire aqui no Reino Unido, nossos amigos no leste do mundo juram bebendo chá verde. De fato, é a segunda bebida mais consumida no mundo ...
Mas o que há de tão bom nisso - quais são os muitos benefícios do chá verde? Bem, está repleto de antioxidantes para começar, para não mencionar o mundo de outros benefícios à saúde associados à bebida essa bebida leve e refrescante. Se você nunca experimentou antes, entendo que provavelmente será um pouco duvidoso sobre isso, mas deixe -me tranquilizá -lo, uma vez que você começar, você não poderá parar.
Este guia é voltado para quem está interessado em começar a beber chá verde. Vamos falar com você sobre como fazer o bem perfeito, explicar os benefícios do chá verde para sua saúde e fornecer a você todas as informações necessárias para saber sobre esta bebida incrível.
Índice
- O que é chá verde?
- Como é o sabor do chá verde?
- Dicas para fazer o melhor chá verde
- Qualidade da água
- Temperatura
- Quantidade de chá
- Machucado
- Tipos de chá verde
- Matcha
- Gyokuro
- Laoshan
- Genmaicha
- Longjing
- Biluochun
- Senca
- Por que o chá verde é tão bom para você?
- Pode impedir certos tipos de câncer
- Pode ajudar com perda de peso
- Possíveis melhorias com saúde e beleza bucal
- Menor risco de doenças cardiovasculares
- Pensamentos finais
O que é chá verde?
Todos os chás - chá verde, preto e oolong vêm da mesma planta, o arbusto de Camellia sinensis. Quando você coloca as folhas de chá da planta de Camellia sinensis, então começa o processo de oxidação. Isso acontece quase imediatamente, e é assim que o chá preto que estamos acostumados no Reino Unido é feito. A partir disso, você obtém um sabor muito mais escuro, mas quando se trata de fazer chá verde, o processo de oxidação não pode continuar.Então, depois que as folhas de chá são colhidas, elas devem ser cozidas. Isso é feito de várias maneiras diferentes, mas pode incluir vapor, fritar e assar. Impedi -los de oxidir resulta em um sabor muito mais leve e fresco que é mais herbal do que malado.
No entanto, existe uma ampla gama de sabores dentro dos chás verdes e, embora eu olhe mais de perto na seção que se aproxima, vou apontar que pode ser de maldade a maluco a frutado e nítido e doce. Muito disso depende do local em que o chá foi cultivado e dos métodos de processamento.
Além disso, diferentes tipos de chá verde são colocados em diferentes graus. Alguns são incrivelmente procurados e considerados chás premium. O mercado asiático está repleto de estes e existem conhecedores de chá por aí que exigem apenas o melhor. Em alguns casos, você formará números triplos para apenas uma pequena quantidade de chá.
Mas vale a pena? Muitos responderiam que sim. Quando você compra esses luxuosos chás verdes de alta qualidade, está recebendo uma mistura suave e aromática com sabores equilibrados que atingem o paladar da maneira certa.
Obviamente, quando você está apenas começando com chá verde, as diferenças entre eles podem não ser cegamente óbvias. Por esse motivo, é melhor começar simples, familiarizar -se com os diferentes gostos e depois passar para as coisas mais premium.
Como é o sabor do chá verde?
Como já tocamos, o sabor do chá verde pode variar de maneira bastante significativa, dependendo de vários fatores. De um modo geral, você notará gostos de noz, vegetal, herbáceo e gramado. No entanto, o chá verde não deve ser amargo.Existem maneiras de melhorar o sabor do seu chá verde, incluindo um bom controle de temperatura da água e o uso de folhas de chá de alta qualidade.
Novamente, o estilo do chá verde que você escolher afetará massivamente o sabor. Por exemplo, um dos tipos mais populares de chá verde, Matcha do Japão, também é considerado uma das melhores degustação. É muito encorpado e rico e é frequentemente levado com leite espalhado, semelhante ao café com leite. Esse tipo de chá tem um sabor claro vegetal e vegetal, mas isso pode ser alterado usando especiarias como canela. Isso se resume a sua preferência pessoal.
Dicas para fazer o melhor chá verde
Obter chá verde bem pode levar um pouco de prática. Mas não se intimide com isso. Não é ciência do foguete e, depois de acertar sua bebida, você poderá produzir consistentemente excelentes resultados. Aqui estão minhas principais dicas para fazer o melhor chá verde, mesmo que você nunca tenha experimentado antes.
Qualidade da água
Como o seu chá verde consistirá fortemente em água, você deseja garantir que seja a melhor qualidade. Você pode usar as folhas de chá verde mais frescas e de alta qualidade, mas se a sua água não for boa, isso afetará a bebida inteira.Você pode usar água da torneira, mas isso nem sempre é o mais puro, pois é limpo com produtos químicos ao longo do caminho. Se possível, você deve filtrar a água da torneira antes de fabricar o chá verde ou, se não for uma opção, sugiro escolher água engarrafada para o sabor mais fresco.
Temperatura
Obter a temperatura da água certa é imperativa quando se trata de fazer chá verde. Você não quer uma bebida gelada, mas usar água fervente só servirá para deixar seu chá com gosto amargo. Você deve usar água entre 71ºC e 76ºC para obter os melhores resultados.Não há valor nutricional em termos de macronutrientes no chá verde, mas os principais benefícios da bebida estão nos compostos bioativos que ela contém. O chá que você usa, a temperatura e o tempo de pingos têm um efeito significativo nos níveis desses compostos. As temperaturas quentes e ambientais são melhores para reter os compostos antioxidantes; portanto, permita que a água cozida esfrie levemente antes de derramar sobre as folhas de chá e íngreme.
Você geralmente descobrirá que o chá chinês é o mais tolerante quando se trata de água quente para que você possa se safar um pouco aumentando a temperatura.
Você pode ferver a água primeiro e depois deixá -la esfriar até atingir a temperatura perfeita; É por isso que é super importante ter um termômetro de cozinha para entregar ao fabricar.
Como alternativa, é possível fazer chá verde de cerveja fria, que é lindamente refrescante em um dia quente de verão.
Quantidade de chá
Quando você faz chá verde, precisa pensar em quantas folhas está usando. Não é preciso dizer que quanto mais o chá de folhas soltas você adicionar, mais forte você bebe. Além disso, ele será mais encorpado com maiores quantidades de folhas.Agora, a quantidade que você usa dependerá do que você prefere pessoalmente, mas de um modo geral, é uma boa ideia começar pequena e adicionar mais, se necessário. Adicionar entre uma e duas colheres de chá de folhas de chá é um bom lugar para começar. Você pode provar isso e, quando se trata de fabricar sua próxima xícara, você pode adicionar ou levar como quiser.
Machucado
Você não precisa permitir que o chá verde ema por muito tempo. Não é como fazer um pote de café francês que precisa de alguns minutos para se preparar. De fato, entre 30 e 60 segundos deve ser mais do que suficiente.Obviamente, assim como o número de folhas que você usa, os tempos de abaixamento podem ser ajustados de acordo com o seu gosto, para que seja outra coisa para brincar.
Tipos de chá verde
Existem muitos tipos diferentes de chá verde. Se você é novo nessa bebida, pode valer a pena tentar algumas variedades diferentes para encontrar o seu favorito. Este pequeno guia sobre suas opções ajudará você a restringir quais você gostaria de experimentar.
Matcha
Mencionei Matcha no início e esse é de longe um dos tipos mais populares de chá verde por aí. Na verdade, é considerado uma bebida bastante moderna e mais e mais cafés estão servindo do que nunca. Você também encontrará matcha pré -fabricado em quase todos os supermercados do Reino Unido no momento.Mas esse tipo de chá não é apenas uma mania do século XXI. Acredita -se que tenha sido consumido desde cerca de 1000ad, de volta à música da dinastia chinesa.
Existem versões chinesas e japonesas de Matcha, mas você descobrirá que os chás japoneses são muito superiores. Há muito trabalho que entra na produção de Matcha, que é um chá em pó e você recebe uma bebida muito cremosa e salgada.
Lembre -se de que o Matcha não mantém o tempo que alguns outros chás verdes, portanto, você precisará passar pelo mais rápido possível.
Gyokuro
Gyokuro é um chá verde do Japão que é aclamado por seus benefícios à saúde. É cultivado de uma maneira significativamente especial e os produtores colocarão os arbustos na sombra por semanas antes de escolher as folhas. A razão para isso é que o processo força as plantas a produzir nutrientes adicionais, daí os benefícios à saúde.Não apenas isso, mas o processo garante que o produto final esteja repleto de sabor entre doces e salgados. Não é de surpreender que, como isso seja aclamado como um dos melhores tipos de chá verde, também é um dos mais caros.
Laoshan
Na província de Shandong, você encontrará a região de Laoshan, que é um dos lugares de crescimento menos conhecidos na China. É uma pena, pois produz algumas folhas de chá muito impressionantes que têm um sabor maravilhosamente cremoso.Muitas pessoas bebem o chá de Laoshan como um lado dos biscoitos de leitelho devido à textura desta mistura. E embora não seja tão conhecido, é um dos tipos mais valorizados de chá verde para conhecedores, especialmente na China.
Genmaicha
O Japão é conhecido por produzir alguns dos melhores chás verdes do mundo, como Sencha e Gyokuro. Mas, embora estes sejam alguns dos chás mais sofisticados, o país também é conhecido por produzir um chá com menor orçamento que ainda tem um gosto incrível.Esse chá é chamado Genmaicha, que na verdade é uma forma de Sencha que foi preenchida usando outros ingredientes como arroz inchado. Parece estranho no começo, mas dá ao chá um belo sabor torrado. OK, não é tão doce quanto Sencha, mas, como é muito robusto, muitas pessoas o bebem como uma alternativa ao café. Também é comumente usado como uma bebida depois do jantar para ajudar na digestão.
Longjing
Se você vai comprar chá da China e deseja a melhor qualidade, deve procurar Longjing. Este é considerado o chá mais premiado deste país e alguns produtos são incrivelmente caros. Dito isto, existem algumas misturas mais acessíveis que estão mais amplamente disponíveis.Se você vai comprar a versão sofisticada deste chá, receberá algo que foi assado em uma wok. Esse método de assar garante que o chá tenha um sabor muito doce, porém noz, e seja lindamente refrescante. Mas você precisará saber o que está procurando e escolher o melhor chá de longjing envolve procurar folhas curtas, não aquelas que são longas e magras. Além disso, é melhor optar por folhas que foram colhidas na primavera, mas sejam rápidas, pois elas se esgotam muito rapidamente.
Biluochun
Outro dos chás verdes mais amados da China é Bilochun, mas isso é muito mais acessível do que o mencionado Longjing. É muito mais perfumado também com um leve sabor vegetariano que muitos comparam a Edamame.Muito chá de Biluochun é feito em Taiwan e tem uma textura viscosa adorável. Você poderá dizer a diferença entre essas folhas e as da China, pois as versões de Taiwan geralmente são maiores e os sabores são muito mais equilibrados e um pouco mais frutíferos.
Senca
Senca é um tipo muito popular de chá verde que vem do Japão. As folhas são cozidas no vapor diretamente após a colheita, o que as impede de passar pelo processo de oxidação. Como resultado disso, eles são bastante amargos e têm uma qualidade quase salgada. Além disso, existem notas amadeiradas e frutadas neste chá, por isso é bastante diversificado em seu gosto.Existem diferentes níveis de qualidade no que diz respeito a Sencha, pois este é um dos chás mais vendidos do Japão. Alguns são muito baratos e francamente, não tão agradáveis, enquanto há misturas premium de Senca que têm um belo sabor delicado.
Por que o chá verde é tão bom para você?
Então, acho que você provavelmente já está familiarizado com os diferentes tipos de chá verde e você deve poder preparar uma tempestade com nossas principais dicas para fazer chá verde incrível. Mas qual é o sentido de tudo isso com uma bebida se não sabemos por que é considerado tão saudável? Aqui vem alguns dos principais benefícios possíveis para a saúde que o chá verde pode oferecer!
Pode impedir certos tipos de câncer
Você deve ter ouvido um boato de que o chá verde pode parar o câncer e há alguma verdade nisso. Vamos começar dizendo que nenhum alimento ou bebida pode ser uma maneira infalível de impedir essa doença, mas há compostos no chá verde que podem diminuir suas chances de desenvolver câncer.Esses compostos são conhecidos como polifenóis e são conhecidos por sua capacidade de reduzir os danos celulares e diminuir a inflamação, além de poder impedir certos tipos de câncer. Além disso, como eles são antioxidantes, eles vão livrar o corpo de radicais livres o que pode causar doenças como câncer, entre outras coisas.
A pesquisa ligou os compostos de chá verde a um risco reduzido de câncer, incluindo os seguintes estudos: câncer de mama. Uma revisão abrangente dos estudos observacionais descobriu que as mulheres que bebiam o maior chá verde tiveram aproximadamente 20 a 30% de risco de desenvolvimento de câncer de mama, um dos cânceres mais comuns em mulheres
Pode ajudar com perda de peso
Deixe -me começar dizendo que o chá verde sozinho não vai ajudar na manutenção do peso ou fazer você perder peso. No entanto, como parte de uma dieta controlada, ela possui algumas propriedades impressionantes de queima de gordura.Houve pesquisas para demonstrar que, ao tomar chá verde, as pessoas foram capazes de queimar 4% mais calorias do que aqueles que não bebiam. Isso ocorre devido ao efeito que o chá verde tem no metabolismo.
Outro dos benefícios nutricionais do chá verde é que ele também pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue e aumentar a sensibilidade à insulina, melhorando assim o controle glicêmico. Esses efeitos parecem particularmente potentes quando associados à dieta mediterrânea
Pode melhorar a função cerebral
O chá verde contém cafeína e, como é um estimulante, pode ajudar bastante a melhorar sua função cerebral. Agora, esse não é o tipo de nível de cafeína que encontraríamos no café que pode deixar você se sentindo nervoso que vem com muita cafeína; É a quantidade certa a ser benéfica.
Estudos sugerem que ter apenas uma pequena quantidade de cafeína faz com que o cérebro bloqueie certos produtos químicos e libere os saudáveis, como a dopamina. Estudos mostraram que isso pode levar a melhorias no humor, memória, tempos de reação e outras funções cognitivas. Alguns estudos demonstraram a capacidade do chá verde de reduzir o risco de demência e doença de Alzheimer.
Os polifenóis benéficos do chá verde também podem ajudar a retardar os efeitos do envelhecimento no cérebro.
Possíveis melhorias com saúde e beleza bucal
Embora os estudos nessa área ainda estejam em andamento, há algumas evidências que sugerem que o consumo de chá verde pode reduzir certas bactérias no mês. Como resultado direto disso, também poderia ajudar a reduzir os problemas com mau hálito.Não apenas isso, mas o chá verde também é conhecido por reduzir a quantidade de mutantes de Streptococcus na boca, que é a principal causa de placa e cárie dentária.
O chá verde não apenas é bom para sua saúde física, mas também pode mantê -lo com ótima aparência! Especialistas em beleza geralmente usam produtos de chá verde para seus efeitos anti-inflamatórios. Por exemplo, um regime combinado de 10% de creme de chá verde e suplementos de chá verde melhora a elasticidade da pele, o que mantém sua pele parecendo mais jovem à medida que você envelhece
Menor risco de doenças cardiovasculares
Outro dos muitos benefícios à saúde do chá verde é que ele pode ter efeitos protetores no coração e ajudar a diminuir o risco de doenças cardiovasculares, reduzindo os riscos de ataques cardíacos e derrames. Pensa -se que isso seja atribuído aos polifenóis no chá verde, o que pode diminuir a pressão arterial, diminuir a inflamação, melhorar a função epitelial e diminuir o colesterol, todos fatores de risco para doenças cardíacas. Um estudo de 2020 na China descobriu que os bebedores de chá habituais vivem mais do que os que não são de tedeiros.Um estudo em larga escala e 11 anos constatou que o maior nível de consumo de chá verde (aqueles que bebiam cinco xícaras por dia) estava associado aos mais baixos níveis de risco para mortalidade e mortalidade por todas as causas devido a doenças cardiovasculares.
Pensamentos finais
O chá verde tem sido usado há séculos por seu belo sabor e benefícios à saúde. Fazer uma boa xícara de chá verde envolve o uso da temperatura da água certa e a quantidade de chá. Será necessário um pouco de tentativa e erro, pois como você toma seu chá é uma escolha pessoal. Mas uma coisa é certa, os efeitos benéficos da bebida parecem ser numerosos.Os profissionais de bem -estar concordam que adicionar chá verde à sua dieta dará um impulso real ao seu corpo e pode até colocá -lo em um risco menor de desenvolver certas condições de saúde!
