Biscoitos de mirtilo amanteigado com uma pitada de raspas de limão

Dicas para cozinhar biscoitos de mirtilo

1. Use mirtilos frescos quando possível para obter o melhor sabor e textura.

2. Refrigere a massa por 30 minutos se a sua cozinha estiver quente - ajuda os biscoitos a manter a forma.

3. Misture os mirtilos em um pouco de farinha antes de dobrá -los para evitar afundar.

4. Use raspas de limão, não suco, para um sabor cítrico mais controlado.

5. Não misture demais a massa quando a farinha for adicionada - ela pode levar a biscoitos difíceis.

6. Se estiver usando mirtilos congelados, não descongele para evitar o excesso de umidade.

7. Uma colher de biscoito garante biscoitos de tamanho uniforme para assar uniformes.

8. Alinhe suas bandejas com pergaminho para evitar grudar e promover o Browning.

9. Deixe os biscoitos descansarem na assadeira por 5 minutos para terminar a configuração.

10. Guarde em um recipiente hermético para mantê -los frescos e macios por dias.

Sirva com sugestões

• Uma caneca quente de camomila ou chá cinza Earl

• Creme de chantilly fresco ou sorvete de baunilha

• Uma salada de frutas cítricas leves ao lado

• Leite de amêndoa gelado para um emparelhamento sem laticínios

• Espresso ou bebida fria para uma guloseima ao estilo de café

• Uma mancha de coalhada de limão para acidez extra

• Desmoronou sobre uma tigela de iogurte de baunilha

• Um copo de doce riesling ou vinho de sobremesa

• Emparelhado com queijos macios como mascarpone ou ricota

• Um tremo leve regue para apresentação e doçura

FAQs

P: Posso usar mirtilos congelados?
UM: Sim, apenas adicione -os diretamente do freezer sem descongelar para evitar massa encharcada.

P: Como faço para impedir que os mirtilos sangrassem na massa?
UM: Misture -os em um pouco de farinha antes de dobrar a massa - isso ajuda a absorver a umidade.

P: Posso congelar esses cookies?
UM: Sim, congele biscoitos assados ​​ou as bolas de massa crua. Para o melhor gosto, asse fresco quando necessário.

P: Posso torná-los livres de laticínios?
UM: Use manteiga vegana e omita ou substitua lascas de chocolate branco por uma versão sem laticínios.

P: Esses cookies são adequados para crianças?
UM: Absolutamente! Eles são naturalmente doces e feitos com ingredientes frescos - as crianças os amam.

P: Quanto tempo esses biscoitos permanecem frescos?
UM: Eles permanecerão macios e saborosos por 3 a 4 dias quando armazenados em um recipiente hermético.

P: Posso substituir as raspas de limão?
UM: Sim, tente raspas de laranja ou omitir completamente, embora o limão complemente os mirtilos lindamente.

P: Que tipo de farinha funciona melhor?
UM: A farinha para todos os fins fornece o melhor equilíbrio de mastigar e nítido, mas você pode experimentar uma mistura sem glúten 1: 1.

P: Posso reduzir o açúcar?
UM: Você pode reduzir o açúcar em cerca de 1/4 de xícara sem afetar significativamente a textura.

P: Qual é a melhor maneira de aquecê -los?
UM: Um rápido microondas Zap de 10 segundos trará de volta a suavidade e o calor.