Sopa de pavo casera con verduras

Homemade Turkey Soup With Vegetables

Servings

6-8

Prep Time

15 minutes

Cook Time

2 hours

Calories

180

Cuisine

American

Category

Soup

Homemade Turkey Soup is the ultimate post-holiday comfort food. Simmered with a rich turkey broth and packed with tender turkey, fresh vegetables, and aromatic herbs, this soup is perfect for cozy winter nights.


Serve it with crusty bread or crackers for a simple yet satisfying meal. The vibrant colors and hearty ingredients make it not only delicious but visually appealing—a true celebration of the flavors of the season!

Homemade Turkey Soup With Vegetables

Ingredients

  • 1 turkey carcass (or leftover turkey bones)

  • 10 cups water

  • 2 bay leaves

  • 1 tsp dried thyme

  • 1 tsp black peppercorns

  • Salt to taste

  • 2 tbsp olive oil or butter

  • 1 onion, diced

  • 3 garlic cloves, minced

  • 3 carrots, peeled and sliced

  • 3 celery stalks, sliced

  • 2 cups cooked turkey, shredded or diced

  • 1 cup frozen peas

  • 1/2 cup cooked rice or pasta (optional)

  • 2 tbsp fresh parsley, chopped

Directions

  1. Place the turkey carcass in a large pot and add water, bay leaves, thyme, and peppercorns. Bring to a boil, then reduce to a simmer. Cook for 1–2 hours, skimming any foam off the surface.

  2. Strain the broth through a fine mesh sieve, discarding the bones and aromatics.

  3. In the same pot, heat olive oil or butter over medium heat. Sauté the onion, garlic, carrots, and celery until softened, about 5–7 minutes.

  4. Add the strained broth back to the pot. Bring to a simmer and stir in the cooked turkey, peas, and optional rice or pasta. Simmer for 15–20 minutes until the vegetables are tender and the flavors meld.

  5. Taste and adjust seasoning with salt and pepper. Sprinkle with fresh parsley before serving.

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Consejos de cocina

  1. Aumenta el caldo: Asa los huesos de pavo de antemano para obtener un sabor más profundo y rico.
  2. Personaliza las verduras: Agregue papas en cubitos, chirivías o judías verdes para obtener más variedad.
  3. Consejo que ahorra tiempo: Use el caldo de pollo o pavo comprado en la tienda si no tiene tiempo para hacer el suyo.
  4. Espesar la sopa: Agregue una lechada de maicena y agua o un toque de crema para una textura más cremosa.
  5. Congelarlo: Almacene las sobras en contenedores seguros para un congelador para una comida rápida y preparada más tarde.

 

Sugerencias de sugerencias

  • Combina con una rebanada de pan de ajo o un lado de galletas para una comida abundante.
  • Cubra con queso parmesano recién rallado o una cucharada de crema agria para mayor riqueza.
  • Sirva junto a una ensalada ligera para un almuerzo o cena equilibrados.

 

Preguntas frecuentes

P: ¿Puedo usar caldo comprado en la tienda en lugar de hacer el mío?
A: ¡Absolutamente! Mientras que el caldo casero agrega sabor adicional, el pavo o el caldo de pollo comprado en la tienda funciona perfectamente en caso de apuro.

P: ¿Cuánto tiempo puedo almacenar la sopa sobrante?
A: Mantenga la sopa en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días, o congele por hasta 3 meses.

P: ¿Puedo hacer esto en una olla de cocción lenta?
A: ¡Sí! Agregue todos los ingredientes a una olla de cocción lenta y cocine bajo durante 6–8 horas o altos durante 3 a 4 horas.

P: ¿Qué otros granos puedo usar en lugar de arroz o pasta?
A: La quinua, la cebada o el farro son excelentes sustitutos.

P: ¿Puedo hacer esta sopa sin gluten?
A: ¡Asegúrese de que su caldo y sus granos opcionales estén libres de gluten, y listo!

Chef's Recommendation

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