Gambas de rey de mantequilla de ajo con limón y perejil

Garlic Butter King Prawns with Lemon and Parsley

Servings

4

Prep Time

10 minutes

Cook Time

6 minutes

Calories

210

Cuisine

Mediterranean

Category

Main Course

King prawns are a luxurious yet simple protein that can instantly elevate any dinner. When pan-seared in garlic butter and kissed with lemon, they become something truly exceptional — juicy, tender, and infused with layers of flavour. 


This Garlic Butter King Prawn recipe is a go-to for busy weeknights or elegant dinners alike, bringing together just a few pantry staples to create a restaurant-worthy dish in under 20 minutes.


The key is in the quick sear and timing. Prawns only need a minute or two per side, and overcooking is their only enemy. The garlic adds aroma, the butter provides richness, and lemon cuts through with brightness that balances it all. 


Add parsley at the end for colour and freshness, and serve it all with a wedge of lemon and crusty bread or over pasta or rice. Whether you're cooking for guests or just treating yourself, these prawns deliver every time — quick, classy, and utterly crave-worthy.

Garlic Butter King Prawns with Lemon and Parsley

Ingredients

  • 1 lb raw king prawns, peeled and deveined (tails on optional)

  • 3 tablespoons unsalted butter

  • 1 tablespoon olive oil

  • 4 garlic cloves, minced

  • Juice of 1/2 lemon

  • Zest of 1 lemon

  • 1/4 teaspoon red pepper flakes (optional)

  • Salt and freshly ground black pepper, to taste

  • 2 tablespoons fresh parsley, chopped

  • Lemon wedges, to serve

Directions

  1. Pat the prawns dry with paper towels and season lightly with salt and pepper.

  2. Heat the olive oil and 2 tablespoons of butter in a large skillet over medium-high heat.

  3. Add garlic and sauté for 30 seconds until fragrant (do not brown).

  4. Add the prawns in a single layer and cook for 1–2 minutes per side until they turn pink and opaque.

  5. Squeeze in the lemon juice, add zest, and stir in the remaining tablespoon of butter to finish the sauce.

  6. Add red pepper flakes if using, and toss the prawns to coat evenly.

  7. Remove from heat, sprinkle with parsley, and serve immediately with lemon wedges.

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Consejos para cocinar langostinos

  1. Utilice langostinos crudos y desvenados para obtener el mejor sabor y textura.

  2. Secar las gambas antes de dorarlas para conseguir una mejor corteza.

  3. No sobrecargues la sartén; trabaja en tandas si es necesario.

  4. Cocine a fuego medio-alto para que se dore.

  5. Añade el ajo justo antes de las gambas para evitar que se queme.

  6. Usa mantequilla sin sal para que puedas controlar el condimento.

  7. Ralla el limón antes de exprimirlo para evitar desperdicios.

  8. No los cocine demasiado: los langostinos estarán listos cuando estén rosados ​​y rizados.

  9. Termine con hierbas o hojuelas de chile para darle más dimensión.

  10. Sirva inmediatamente; es mejor que los langostinos estén calientes y frescos.

 

Sírvelo con sugerencias

  • Pan crujiente caliente o tostadas de ajo

  • Pasta con mantequilla con perejil y limón

  • Arroz jazmín o basmati al vapor

  • Ensalada verde fresca con vinagreta

  • Espárragos o calabacines asados

  • Puré de patatas cremoso

  • Mazorca de maíz asada

  • Cuscús con frutos secos y hierbas

  • Espinacas salteadas o kale con ajo

  • Una copa de vino blanco frío o rosado espumoso.

 

Preguntas frecuentes

P: ¿Puedo utilizar langostinos congelados?
R: Sí, descongélelos por completo y séquelos antes de cocinarlos.

P: ¿Cómo sé cuándo están cocidos los langostinos?
R: Se vuelven rosados, opacos y se curvan en forma de "C" cuando terminan.

P: ¿Puedo utilizar langostinos precocidos?
R: Puedes hacerlo, pero no absorberán la mantequilla y el ajo tan bien y pueden cocinarse demasiado.

P: ¿Qué puedo sustituir por la mantequilla?
R: Puedes usar ghee o una mezcla de aceite de oliva y aceite de coco como opción sin lácteos.

P: ¿Puedo hacer esto picante?
R: Definitivamente, agregue hojuelas de chile o una pizca de sriracha para calentar.

P: ¿Son los langostinos lo mismo que los camarones gigantes?
R: Son similares: ambos son grandes y carnosos, aunque los nombres varían según la región.

P: ¿Puedo asar los langostinos en su lugar?
R: Sí, unte con mantequilla de ajo y cocine a la parrilla de 1 a 2 minutos por lado.

P: ¿Qué hierbas combinan bien con las gambas?
R: El perejil, el cilantro, el cebollino o la albahaca combinan maravillosamente.

P: ¿Puedo adelantar esto?
R: Es mejor cocinar los langostinos frescos, pero puedes preparar todos los ingredientes con anticipación.

P: ¿Cómo almaceno las sobras?
R: Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Recalentar suavemente.

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