Cremoso de apio nabo y tomillo gratinado con costra de parmesano

Consejos para cocinar con apio nabo

1. Use un cuchillo afilado para pelar; su piel es dura.

2. Cortar en rodajas finas para una cocción uniforme.

3. No lo hierva demasiado: el apio se ablanda fácilmente cuando se hornea.

4. Agregue un chorrito de vino blanco a la crema para darle una nota picante.

5. Pruebe con Emmental o queso cheddar si Gruyère no está disponible.

6. Adelántese el día: se recalienta maravillosamente.

7. Agrega una pizca de nuez moscada para darle calidez.

8. Utilice una mandolina para obtener rebanadas perfectas y uniformes.

9. Déjelo reposar 10 minutos antes de servir para que cuaje.

10. Acompáñelo con cerdo asado o un asado de nueces vegetariano.

Sírvelo con sugerencias

• Pollo o pavo asado

• Chuletas de cerdo a la parrilla

• Ensalada verde con vinagreta de mostaza

• Verdes salteados

• pan crujiente

• Hongo Wellington

• Salmón asado con hierbas

• pan de lentejas

• Zanahorias glaseadas con balsámico

• Huevos escalfados para el brunch

Preguntas frecuentes

P: ¿Puedo preparar apio nabo gratinado con antelación?
R: Sí, prepárelo con anticipación y hornee cuando sea necesario, o vuelva a calentarlo antes de servir.

P: ¿Puedo congelar este gratinado?
R: Se congela bien, aunque la textura puede cambiar ligeramente cuando se descongela.

P: ¿Puedo hacerlo sin lácteos?
R: Pruebe con crema y queso de origen vegetal, pero los resultados variarán.

P: ¿Cuál es un buen sustituto del Gruyère?
R: El emmental, el comté o el queso cheddar añejo funcionan bien.

P: ¿Es saludable el apio nabo?
R: Sí, es bajo en calorías, rico en fibra y lleno de vitaminas.

P: ¿Puedo utilizar otros tubérculos?
R: Sí, pruebe con chirivías, batatas o zanahorias.

P: ¿Cómo almaceno las sobras?
R: yoEn el refrigerador, tapado, hasta por 3 días.

P: ¿Cómo consigo el top dorado?
R: Retire el papel de aluminio durante los últimos 25 minutos y use un horno caliente.

P: ¿Puedo hacerlo en moldes individuales?
R: Por supuesto, reduzca el tiempo de horneado a unos 30 minutos.

P: ¿Qué vino combina con el apio nabo gratinado?
R: Un vino blanco seco como Chardonnay o Sauvignon Blanc.