10 dicas para cozinhar frango makhani
- Marinar o frango durante a noite para obter o máximo sabor.
- Use coxas de frango desossadas para picadas mais suculentas e mais macias.
- Ajuste o tempero variando a quantidade de pimenta em pó.
- O purê de tomate fresco aprimora o sabor sobre tomates enlatados.
- Cozinhe o molho lentamente para permitir que os sabores se fundem perfeitamente.
- Adicione o açúcar para equilibrar a tangência dos tomates.
- Misture o creme no final para um acabamento rico e aveludado.
- Decore com coentro fresco para uma explosão de frescura.
- Sirva quente com Naan ou arroz basmati cozido no vapor para uma experiência autêntica.
- As sobras têm um sabor ainda melhor no dia seguinte, à medida que os sabores se intensificam.
Servindo sugestões
Frango cremoso Makhani combina lindamente com:
- Alho naan ou manteiga naan
- Arroz basmati ou jeera (cominho) cozido no vapor (cominho)
- Pepino raita para um contraste de resfriamento
- Salada indiana com cebola, pepino e cunhas de limão
- Papad (bolachas indianas crocantes) para acrescentar uma crise adicional
FAQs
P: Posso usar peito de frango em vez de coxas de frango em frango makhani?
UM: Sim, você pode usar peito de frango, mas as coxas de frango são preferidas por sua suculência e sabor mais rico. Se estiver usando mama, tenha cuidado para não cozinhá -la demais para evitar a secura.
P: O frango makhani é picante?
UM: Tradicionalmente, o frango makhani é levemente temperado, mas você pode ajustar o nível de calor aumentando ou diminuindo a quantidade de pó de pimenta para se adequar ao seu gosto.
P: Posso fazer o frango makhani com antecedência?
UM: Absolutamente! De fato, o Chicken Makhani tem um gosto ainda melhor no dia seguinte, enquanto os sabores continuam a se desenvolver. Armazene -o em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
P: Posso congelar o frango makhani?
UM: Sim, o frango makhani congela bem. Deixe esfriar completamente e transfira para um recipiente seguro para freezer. Pode ser congelado por até 2 meses. Reaqueça suavemente no fogão, adicionando um pouco de água, se necessário, para ajustar a consistência.
P: Como posso tornar o frango makhani sem laticínios?
UM: Para torná-lo livre de laticínios, substitua o creme de leite por creme de coco ou creme de caju. O sabor será um pouco diferente, mas ainda delicioso e cremoso.
P: Posso usar tomates enlatados em vez de tomates frescos para o molho?
UM: Sim, o purê de tomate enlatado ou tomates esmagados podem ser usados para conveniência. No entanto, os tomates frescos dão um sabor mais vibrante.
P: O que devo servir com frango makhani?
UM: O frango makhani combina bem com Naan (pão sírio indiano), arroz basmati ou arroz jeera (cominho). Você também pode servir com um lado de pepino raita ou uma simples salada indiana.
P: Posso fazer frango makhani em uma panela lenta ou vaso instantâneo?
UM: Sim, você pode adaptar esta receita para uma panela lenta ou vaso instantâneo. Cozinhe o frango marinado primeiro e depois misture -o com o molho para ferver. Ajuste os tempos de cozimento conforme necessário.
P: O frango Makhani é livre de glúten?
UM: Sim, a receita tradicional é livre de glúten, mas sempre verifique os rótulos dos ingredientes comprados em lojas, especialmente misturas de especiarias e purê de tomate, para garantir que eles sejam livres de glúten.
P: Posso adicionar vegetais ao frango makhani?
UM: Sim, você pode adicionar vegetais como pimentão, ervilhas ou espinafre para nutrição extra. Adicione -os no final do cozimento para manter sua textura e cor.
